Lamington mit Weißer Schokolade

Leckere Lamingtons mit Weißer Schokolade – Eine süße Versuchung für jede Gelegenheit

Wer liebt nicht ein weiches, fluffiges Dessert, das in Schokolade getränkt ist? Lamingtons sind australische Kuchen, aber ihre Beliebtheit hat Grenzen überschritten und sie sind zu einer beliebten Delikatesse weltweit geworden. Dieses Rezept für Lamingtons mit weißer Schokolade bringt einen Hauch von Eleganz und Raffinesse auf jeden Tisch und verwandelt ein einfaches Dessert in ein wahres kulinarisches Erlebnis. Ich lade Sie ein, zu entdecken, wie Sie diese köstlichen Kuchen Schritt für Schritt zubereiten können.

Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Anzahl der Portionen: 12 Portionen

Zutaten:
Für den Biskuit:
- 200 g weiße Schokolade
- 120 g Margarine oder Butter (vorzugsweise ungesalzen)
- 180 g Mehl
- 50 g Milchpulver
- 50 g Puderzucker
- 3 große Eier
- 1/2 Päckchen Backpulver

Für den Guss:
- 100 g weiße Schokolade
- 1 Stück Butter (ca. 20 g)
- 1 Teelöffel Wasser
- Kokosraspel, zur Dekoration

Zubereitungsschritte:

Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Beginnen Sie damit, alle Zutaten vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die weiße Schokolade und die Margarine Zimmertemperatur haben, damit sie sich leichter schmelzen lassen. Es wird empfohlen, hochwertige Schokolade zu verwenden, um einen intensiven Geschmack und ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Schritt 2: Schokolade und Margarine schmelzen
In einer hitzebeständigen Schüssel die weiße Schokolade und die Margarine (oder Butter) im Wasserbad zusammen schmelzen. Dieser Prozess gewährleistet ein gleichmäßiges Schmelzen, ohne dass die Zutaten anbrennen. Rühren Sie gelegentlich um und lassen Sie sie nach dem vollständigen Schmelzen leicht abkühlen.

Schritt 3: Eier schlagen
In einer anderen Schüssel die Eier zusammen mit dem Puderzucker und dem Milchpulver schlagen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe, um eine schaumige Mischung zu erhalten, die ihr Volumen verdoppelt. Dieser Schritt ist entscheidend, um Luft hinzuzufügen und den Biskuit fluffig zu machen.

Schritt 4: Zutaten kombinieren
Nachdem die Schokolade und die Margarine abgekühlt sind, fügen Sie sie nach und nach zur Eiermischung hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel um. Dann das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und in die Mischung einarbeiten, dabei darauf achten, nicht zu viel zu rühren, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.

Schritt 5: Biskuit backen
Bereiten Sie eine Backform von 26x20 cm vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen. Gießen Sie die Mischung in die Form und streichen Sie sie gleichmäßig glatt. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten lang oder bis der Biskuit fest ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, am besten über Nacht, damit er gut fest wird.

Schritt 6: Guss zubereiten
Für den Guss die weiße Schokolade zusammen mit der Butter und dem Teelöffel Wasser im Wasserbad schmelzen, dabei ständig rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie es leicht abkühlen, sodass es beim Glasieren der Kuchen nicht heiß ist.

Schritt 7: Schneiden und glasieren
Wenn der Biskuit vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Würfel der gewünschten Größe. Tauchen Sie jeden Würfel in die geschmolzene weiße Schokolade und stellen Sie sicher, dass er vollständig bedeckt ist. Rollen Sie dann jeden Würfel in den Kokosraspeln, damit sie gut haften. Dieser Schritt verleiht den Kuchen eine knusprige Textur und einen tropischen Geschmack.

Serviervorschläge
Die Lamingtons mit weißer Schokolade sind perfekt, um sie bei einer Feier, bei Kaffee mit Freunden oder einfach zum Verwöhnen zu servieren. Diese Kuchen können mit einer Tasse aromatischem Kaffee, Tee oder sogar einem Glas kalter Milch serviert werden, was die Süße perfekt ergänzt.

Nährstoffvorteile
Diese Lamingtons sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch einige ernährungsphysiologische Vorteile durch die verwendeten Zutaten. Weiße Schokolade enthält Calcium und Antioxidantien, während Eier hochwertige Proteine liefern. Darüber hinaus bringen die Kokosraspel Ballaststoffe und gesunde Fette. Es ist jedoch ratsam, sie in Maßen zu konsumieren, da sie einen hohen Zuckergehalt haben.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich dunkle Schokolade anstelle von weißer Schokolade verwenden?
Ja, dieses Rezept kann mit dunkler Schokolade angepasst werden, was einen interessanten Kontrast zu den Kokosraspeln bietet.

2. Wie kann ich die Lamingtons aufbewahren?
Bewahren Sie die Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für 3-4 Tage oder im Kühlschrank für eine längere Haltbarkeit auf.

3. Kann ich andere Aromen hinzufügen?
Sicher! Sie können Vanille- oder Mandelaroma in den Teig geben, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten, oder mit verschiedenen Arten von gemahlenen Nüssen anstelle von Kokosraspeln experimentieren.

Mögliche Variationen
Um eine persönliche Note hinzuzufügen, versuchen Sie, die Kokosraspel durch gemahlene Nüsse zu ersetzen oder mit einem Milchschokoladenguss zu variieren. Sie können auch getrocknete Früchte in den Teig geben, um einen fruchtigeren Geschmack und eine interessante Textur zu erzielen.

Fazit
Diese Lamingtons mit weißer Schokolade sind ein Dessert, das Einfachheit mit außergewöhnlichem Geschmack kombiniert. Mit etwas Geduld und Liebe zum Detail werden Sie einen Kuchen kreieren, der jeden beeindrucken wird. Also, bereiten Sie Ihre Zutaten vor, ziehen Sie Ihre Schürze an und lassen Sie uns einen gewöhnlichen Tag in ein Fest der Geschmäcker verwandeln!