Lamington de Chocolate Blanco

Deliciosos Lamingtons de Chocolate Blanco – Un Dulce Delicioso para Cada Ocasión

¿Quién no ama un postre suave, esponjoso y empapado en chocolate? Los lamingtons son pasteles australianos, pero su popularidad ha cruzado fronteras, convirtiéndose en una delicia amada en todo el mundo. Esta receta de lamingtons de chocolate blanco añade un toque de elegancia y refinamiento a cualquier mesa, transformando un simple postre en una verdadera experiencia culinaria. Te invito a descubrir cómo preparar estos deliciosos pasteles, paso a paso.

Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de horneado: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Número de porciones: 12 porciones

Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 200 g de chocolate blanco
- 120 g de margarina o mantequilla (preferiblemente sin sal)
- 180 g de harina
- 50 g de leche en polvo
- 50 g de azúcar glas
- 3 huevos grandes
- 1/2 paquete de polvo de hornear

Para el glaseado:
- 100 g de chocolate blanco
- 1 cubo de mantequilla (aproximadamente 20 g)
- 1 cucharadita de agua
- Copos de coco, para decorar

Pasos de preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza preparando todos los ingredientes. Asegúrate de que el chocolate blanco y la margarina estén a temperatura ambiente para que se derritan más fácilmente. Se recomienda usar chocolate de buena calidad para obtener un sabor intenso y un resultado delicioso.

Paso 2: Derretir el chocolate y la margarina
En un bol resistente al calor, derrite el chocolate blanco y la margarina (o mantequilla) juntos al baño maría. Este proceso asegura una fusión uniforme sin el riesgo de quemar los ingredientes. Revuelve ocasionalmente y déjalos enfriar un poco después de derretirse completamente.

Paso 3: Batir los huevos
En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar glas y la leche en polvo. Usa una batidora eléctrica a velocidad media para obtener una mezcla espumosa que duplicará su volumen. Este paso es esencial para añadir aire y hacer que el bizcocho sea esponjoso.

Paso 4: Combinar los ingredientes
Una vez que el chocolate y la margarina se hayan enfriado, agrégales gradualmente a la mezcla de huevos, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera. Luego, tamiza la harina junto con el polvo de hornear e incorpórala a la mezcla, teniendo cuidado de no mezclar en exceso para mantener la ligereza de la masa.

Paso 5: Hornear el bizcocho
Prepara una bandeja de 26x20 cm, forrándola con papel pergamino. Vierte la masa en la bandeja y nivélala uniformemente. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el bizcocho esté firme al tacto y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente el pastel, preferiblemente durante la noche, para que se asiente bien.

Paso 6: Preparar el glaseado
Para el glaseado, derrite el chocolate blanco junto con la mantequilla y la cucharadita de agua al baño maría, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar un poco para que no esté caliente al glasear los pasteles.

Paso 7: Cortar y glasear
Cuando el bizcocho esté completamente frío, córtalo en cubos del tamaño deseado. Sumerge cada cubo en el chocolate blanco derretido, asegurándote de que esté completamente cubierto. Luego, rueda cada cubo en los copos de coco para que se adhieran bien. Este paso agrega una textura crujiente y un sabor tropical a los pasteles.

Sugerencias de servicio
Los lamingtons de chocolate blanco son perfectos para servir en una fiesta, con café entre amigos, o simplemente para consentirte. Estos pasteles pueden acompañarse de una taza de café aromático, té o incluso un vaso de leche fría, que complementa perfectamente su dulzura.

Beneficios nutricionales
Estos lamingtons no solo son deliciosos, sino que también tienen algunos beneficios nutricionales gracias a los ingredientes utilizados. El chocolate blanco contiene calcio y antioxidantes, mientras que los huevos proporcionan proteínas de calidad. Además, los copos de coco aportan fibra y grasas saludables. Sin embargo, es mejor consumir con moderación, considerando el contenido de azúcar.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar chocolate negro en lugar de chocolate blanco?
Sí, esta receta se puede adaptar con chocolate negro, proporcionando un contraste interesante con los copos de coco.

2. ¿Cómo puedo almacenar los lamingtons?
Guarda los pasteles en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días o en el refrigerador para una conservación más prolongada.

3. ¿Puedo agregar otros sabores?
¡Claro! Puedes añadir esencia de vainilla o de almendra a la masa para un extra de sabor, o experimentar con varios tipos de nueces molidas en lugar de copos de coco.

Variaciones posibles
Para añadir un toque personal, intenta reemplazar los copos de coco con nueces molidas o diversifica con un glaseado de chocolate con leche. También puedes añadir frutas secas a la masa para un sabor más afrutado y una textura interesante.

Conclusión
Estos lamingtons de chocolate blanco son un postre que combina simplicidad con un sabor excepcional. Con un poco de paciencia y atención a los detalles, crearás un pastel que impresionará a cualquiera. Así que, prepara tus ingredientes, ponte tu delantal y vamos a convertir un día ordinario en una fiesta de sabores!