Lamington z Białą Czekoladą

Pyszne Lamingtony z Białą Czekoladą – Słodka przyjemność na każdą okazję

Kto nie kocha miękkiego, puszystego deseru nasączonego czekoladą? Lamingtony to australijskie ciastka, ale ich popularność przekroczyła granice, stając się ulubionym przysmakiem na całym świecie. Ten przepis na Lamingtony z białą czekoladą wnosi odrobinę elegancji i wyrafinowania na każdy stół, przekształcając prosty deser w prawdziwe kulinarne doświadczenie. Zachęcam do odkrycia, jak przygotować te pyszne ciastka, krok po kroku.

Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: 40 minut
- Czas całkowity: 1 godzina
- Liczba porcji: 12 porcji

Składniki:
Na biszkopt:
- 200 g białej czekolady
- 120 g margaryny lub masła (najlepiej niesolonego)
- 180 g mąki
- 50 g mleka w proszku
- 50 g cukru pudru
- 3 duże jajka
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia

Na polewę:
- 100 g białej czekolady
- 1 kostka masła (około 20 g)
- 1 łyżeczka wody
- Wiórki kokosowe do dekoracji

Etapy przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Upewnij się, że biała czekolada i margaryna są w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się roztopiły. Zaleca się użycie czekolady wysokiej jakości, aby uzyskać intensywny smak i pyszny wynik.

Krok 2: Roztapianie czekolady i margaryny
W misce odpornej na ciepło, roztop razem białą czekoladę i margarynę (lub masło) w kąpieli wodnej. Ten proces zapewnia równomierne topnienie, bez ryzyka przypalenia składników. Mieszaj od czasu do czasu i pozwól im lekko ostygnąć po całkowitym roztopieniu.

Krok 3: Ubicie jajek
W innej misce, ubij jajka razem z cukrem pudrem i mlekiem w proszku. Użyj miksera elektrycznego na średnich obrotach, aby uzyskać puszystą masę, która podwoi swoją objętość. Ten krok jest kluczowy, aby dodać powietrza i sprawić, że biszkopt będzie puszysty.

Krok 4: Łączenie składników
Po ostudzeniu czekolady i margaryny, stopniowo dodaj je do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką. Następnie przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia i wmieszaj ją w masę, starając się nie mieszać zbyt mocno, aby zachować napowietrzenie masy.

Krok 5: Pieczenie biszkoptu
Przygotuj formę o wymiarach 26x20 cm, wykładając ją papierem do pieczenia. Wlej masę do formy i wyrównaj ją. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40 minut lub do momentu, gdy biszkopt będzie sprężysty w dotyku, a wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć, najlepiej przez noc, aby dobrze stwardniało.

Krok 6: Przygotowanie polewy
Do polewy, roztop białą czekoladę razem z masłem i łyżeczką wody w kąpieli wodnej, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Pozwól jej lekko ostygnąć, aby nie była gorąca, gdy będziesz polewać ciastka.

Krok 7: Krojenie i polewanie
Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, pokrój go na kostki o pożądanym rozmiarze. Zanurz każdą kostkę w roztopionej białej czekoladzie, upewniając się, że jest całkowicie pokryta. Następnie obtocz każdą kostkę w wiórkach kokosowych, aby dobrze się przylepiły. Ten krok dodaje chrupiącej tekstury i tropikalnego smaku ciastkom.

Propozycje podania
Lamingtony z białą czekoladą są idealne do podania na przyjęciu, przy kawie z przyjaciółmi lub po prostu dla własnej przyjemności. Te ciastka można podać z filiżanką aromatycznej kawy, herbaty lub nawet szklanką zimnego mleka, które doskonale uzupełnia ich słodycz.

Korzyści odżywcze
Te Lamingtony są nie tylko pyszne, ale mają także kilka korzyści odżywczych, dzięki użytym składnikom. Biała czekolada zawiera wapń i przeciwutleniacze, a jajka dostarczają wysokiej jakości białka. Ponadto, wiórki kokosowe wnoszą błonnik i zdrowe tłuszcze. Niemniej jednak, dobrze jest spożywać je z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć ciemnej czekolady zamiast białej?
Tak, ten przepis można dostosować do ciemnej czekolady, co daje interesujący kontrast z wiórkami kokosowymi.

2. Jak mogę przechowywać Lamingtony?
Przechowuj ciastka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni lub w lodówce, aby przedłużyć ich trwałość.

3. Czy mogę dodać inne smaki?
Oczywiście! Możesz dodać esencję waniliową lub migdałową do masy, aby wzbogacić smak, lub eksperymentować z różnymi rodzajami mielonych orzechów zamiast wiórków kokosowych.

Możliwe wariacje
Aby dodać osobisty akcent, spróbuj zastąpić wiórki kokosowe mielonymi orzechami lub zróżnicować polewę z mlecznej czekolady. Możesz także dodać suszone owoce do masy biszkoptowej, aby uzyskać owocowy smak i interesującą teksturę.

Podsumowanie
Te Lamingtony z białą czekoladą to deser, który łączy prostotę z wyjątkowym smakiem. Z odrobiną cierpliwości i uwagi do szczegółów, uzyskasz ciasto, które zaimponuje każdemu. Przygotuj składniki, załóż fartuch i przekształćmy zwykły dzień w święto smaków!