Kuchen nach Meter

Meterkuchen - Eine süße Köstlichkeit für jeden Anlass

Ist es ein besonderer Tag oder einfach nur ein gewöhnlicher? Unabhängig vom Grund ist ein Meterkuchen die perfekte Wahl, um einen Hauch von Freude in das Leben Ihrer Lieben zu bringen. Dieses Rezept für Meterkuchen, mit Schichten aus fluffigen Böden und köstlichen Cremes, verwandelt jede Mahlzeit in ein Festmahl. Ob Sie einen Jahrestag, ein Familientreffen feiern oder sich einfach nur verwöhnen möchten, der Meterkuchen ist die ideale Lösung, einfach zuzubereiten und äußerst schmackhaft.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12-16

Notwendige Zutaten:

Für die Böden:
- 8 Eier (vorzugsweise frisch)
- 8 Esslöffel Zucker (für die Böden)
- 10 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Kakao (optional, für einen Schokoladenboden)
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- Öl (zum Einfetten der Formen)

Für den Sirup:
- 700 ml Wasser
- 6 Esslöffel Zucker (für den Sirup)
- Rum-Aroma (nach Geschmack)
- Zitronenschale (optional)

Für die Cremes:
- 1 Päckchen Zitronencreme Dr. Oetker
- 1 Päckchen Schokoladencreme Dr. Oetker
- 750 ml Milch (für die Cremes und die Schlagsahne)
- 1 Päckchen Schlagsahne Dr. Oetker
- Puderzucker (für die Cremes)

Für den Guss:
- 3 Päckchen dekorativer Schokoladen- oder Zitronenguss (je nach Vorliebe)
- 2-3 Esslöffel Öl (optional, für Glanz)

Zubereitung:

1. Zubereitung der Böden: Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. In einer Schüssel die Eigelbe mit den 8 Esslöffeln Zucker schlagen, bis die Mischung eine homogene Paste wird und der Zucker sich auflöst. Es ist wichtig, einen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu verwenden.

2. Eiweiße schlagen: In einer anderen Schüssel die Eiweiße auf höchster Stufe ohne Zucker schlagen, bis Sie einen festen Schaum erhalten. Wenn Sie die Schüssel umdrehen, darf der Schaum nicht herausfallen, ein Zeichen dafür, dass Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Fügen Sie die 4 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich feste Spitzen bilden.

3. Kombination der Zutaten: Fügen Sie einen Teelöffel Zitronenschale und 2 Esslöffel Mehl zur Eigelbmasse hinzu. Vorsichtig mit einem Spatel unterheben, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren. Dann die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben, gefolgt von dem restlichen Mehl. Mit sanften Bewegungen mischen, bis alles gut kombiniert ist.

4. Vorbereitung der Formen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie zwei Kastenformen leicht mit Öl ein und legen Sie Backpapier auf den Boden. Teilen Sie die Mischung auf die beiden Formen auf. In eine der Formen fügen Sie die 2 Esslöffel Kakao hinzu, um einen Schokoladenboden zu erhalten.

5. Backen der Böden: Stellen Sie die Formen in den Ofen und backen Sie 30-35 Minuten lang. Sie können überprüfen, ob sie fertig sind, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken: Wenn er sauber herauskommt, sind die Böden gebacken. Öffnen Sie die Ofentür in den ersten 20 Minuten nicht, um zu vermeiden, dass die Temperatur sinkt.

6. Vorbereitung des Sirups: In einem Topf 700 ml Wasser mit 6 Esslöffeln Zucker, Rum-Aroma und Zitronenschale kombinieren. Die Mischung kochen, bis die Menge an Wasser auf 600 ml reduziert ist. Dieser Sirup verleiht den Böden einen wunderbaren Geschmack.

7. Die Cremes: Bereiten Sie die Cremes gemäß den Anweisungen auf den Päckchen zu, indem Sie die 750 ml Milch verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Anweisungen befolgen, um eine cremige Textur zu erhalten. Wenn gewünscht, können Sie Puderzucker hinzufügen, um nach Geschmack zu süßen.

8. Montage des Kuchens: Nachdem die Böden abgekühlt sind, schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben. Tränken Sie jede Scheibe, sodass sie den köstlichen Sirup aufnimmt. Wechseln Sie die Böden: eine weiße Scheibe, eine Schokoladenscheibe, und tragen Sie die Creme auf jede Schicht auf. Sie können Glasbehälter verwenden, um sicherzustellen, dass der Guss nicht ausläuft.

9. Abkühlen des Kuchens: Nachdem Sie alle Schichten montiert haben, stellen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Creme fest wird und einen stabilen Kuchen bildet.

10. Glasieren des Kuchens: Bereiten Sie den Guss gemäß den Anweisungen auf dem Päckchen zu. Wenn Sie ein glänzendes Aussehen wünschen, können Sie Schokolade im Wasserbad schmelzen und Öl hinzufügen. Decken Sie den Kuchen mit Guss ab und lassen Sie ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen, oder bis der Guss fest wird.

11. Dekoration des Kuchens: Sobald der Guss gut gesetzt ist, können Sie den Kuchen mit Schlagsahne, Puderzucker oder sogar mit Obstscheiben dekorieren. Vergessen Sie nicht, ihn mit einem scharfen Messer zu schneiden, um schöne, gleichmäßige Portionen zu erhalten.

Nützliche Tipps:

- Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Eier, um fluffige Böden zu erhalten.
- Ich empfehle Ihnen, frische Eier zu verwenden, da sie eine bessere Konsistenz haben und zur optimalen Belüftung beitragen.
- Sie können mit verschiedenen Aromen für die Cremes experimentieren, wie Vanille oder Kaffee, um den Geschmack des Kuchens zu variieren.
- Wenn Sie die Kalorien reduzieren möchten, können Sie einen Teil des Zuckers durch natürliche Süßstoffe ersetzen, aber passen Sie die Menge der Milch für die Cremes an.

Nährstoffvorteile:

Dieser Meterkuchen enthält Proteine aus Eiern und Milchprodukten und bietet eine gute Quelle für Nährstoffe. Darüber hinaus fügt die Zitronencreme einen Hauch von Vitamin C hinzu, und der Kakao im Boden bietet Antioxidantien. Natürlich ist es ein Dessert, also sollte es in Maßen genossen werden, insbesondere wenn Sie auf die Kalorienzufuhr achten.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Mehlsorten verwenden?
Ja, Sie können Vollkornmehl oder sogar glutenfreies Mehl für eine gesündere Option ausprobieren.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Der Kuchen bleibt gut im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, bis zu 3 Tage frisch.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Kuchen?
Eine Tasse Kaffee oder ein aromatischer Tee passen perfekt zur Süße des Kuchens. Außerdem kann ein Glas gekühlter Weißwein einen angenehmen Kontrast bieten.

Am Ende vergessen Sie nicht, Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Meterkuchen zu erfreuen. Es ist mehr als nur ein Dessert; es ist eine Gelegenheit, gemeinsam Zeit zu verbringen, angenehme Momente zu genießen und süße Erinnerungen zu schaffen. Guten Appetit!