Κέικ ανά μέτρο

Κέικ μέτρου - Γλυκιά απόλαυση για κάθε περίσταση

Είναι μια ειδική μέρα ή απλά μια συνηθισμένη μέρα; Ανεξάρτητα από τον λόγο, ένα κέικ μέτρου είναι η ιδανική επιλογή για να φέρετε μια δόση χαράς στη ζωή των αγαπημένων σας. Αυτή η συνταγή για κέικ μέτρου, με στρώματα αφράτων κέικ και νόστιμων κρεμών, θα μετατρέψει κάθε τραπέζι σε γιορτή. Είτε γιορτάζετε μια επέτειο, μια οικογενειακή συνάντηση ή απλά θέλετε να κακομάθετε τον εαυτό σας, το κέικ μέτρου είναι η ιδανική λύση, εύκολο στην προετοιμασία και εξαιρετικά νόστιμο.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12-16

Απαραίτητα υλικά:

Για τα κέικ:
- 8 αυγά (κατά προτίμηση φρέσκα)
- 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (για τα κέικ)
- 10 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο (προαιρετικά, για ένα σοκολατένιο κέικ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- Λάδι (για να λαδώσετε τις φόρμες)

Για το σιρόπι:
- 700 ml νερού
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (για το σιρόπι)
- Άρωμα ρούμι (κατά βούληση)
- Ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)

Για τις κρέμες:
- 1 πακέτο κρέμα λεμονιού Dr. Oetker
- 1 πακέτο κρέμα σοκολάτας Dr. Oetker
- 750 ml γάλα (για τις κρέμες και σαντιγί)
- 1 πακέτο σαντιγί Dr. Oetker
- Ζάχαρη άχνη (για τις κρέμες)

Για την επικάλυψη:
- 3 πακέτα επικάλυψης διακόσμησης σοκολάτας ή λεμονιού (κατά προτίμηση)
- 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι (προαιρετικά, για γυαλάδα)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των κέικ: Ξεκινήστε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τις 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και η ζάχαρη να διαλυθεί. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.

2. Χτύπημα των ασπραδιών: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια σε υψηλή ταχύτητα, χωρίς ζάχαρη, μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή μαρέγκα. Όταν γυρίσετε το μπολ, η μαρέγκα δεν πρέπει να πέσει, που είναι ένδειξη ότι έχετε πετύχει την επιθυμητή σύσταση. Προσθέστε τις 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

3. Συνδυασμός των υλικών: Προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού ξύσμα λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μείγμα των κρόκων. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από τα ασπράδια. Στη συνέχεια, ενσωματώστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια, ακολουθούμενα από την υπόλοιπη αλεύρι. Ανακατέψτε με απαλές κινήσεις μέχρι να συνδυαστούν καλά όλα.

4. Προετοιμασία των φορμών: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε ελαφρά δύο φόρμες κέικ και τοποθετήστε λαδόκολλα στον πάτο τους. Χωρίστε το μείγμα στις δύο φόρμες. Σε μία από τις φόρμες, προσθέστε τις 2 κουταλιές της σούπας κακάο για να αποκτήσετε σοκολατένιο κέικ.

5. Ψήσιμο των κέικ: Τοποθετήστε τις φόρμες στον φούρνο και ψήστε για 30-35 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμα κάνοντας τη δοκιμή με μια οδοντογλυφίδα: αν βγει καθαρή, τα κέικ είναι ψημένα. Μη ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 20 λεπτά για να αποφύγετε την πτώση της θερμοκρασίας.

6. Προετοιμασία του σιροπιού: Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 700 ml νερού με 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το άρωμα ρούμι και το ξύσμα λεμονιού. Βράστε το μείγμα μέχρι η ποσότητα του νερού να μειωθεί στα 600 ml. Αυτό το σιρόπι θα δώσει υπέροχη γεύση στα κέικ.

7. Οι κρέμες: Ετοιμάστε τις κρέμες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, χρησιμοποιώντας τα 750 ml γάλα. Βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τις οδηγίες για να αποκτήσετε κρεμώδη υφή. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη για να γλυκάνετε κατά βούληση.

8. Συναρμολόγηση του κέικ: Αφού κρυώσουν τα κέικ, κόψτε τα σε ίσες φέτες. Σιροπιάστε κάθε φέτα, αφήνοντάς την να απορροφήσει το νόστιμο σιρόπι. Εναλλάξτε τις φέτες κέικ: μια λευκή φέτα, μια σοκολατένια φέτα, και εφαρμόστε την κρέμα σε κάθε στρώση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυάλινα σκεύη για να διασφαλίσετε ότι η επικάλυψη δεν θα χυθεί.

9. Ψύξη του κέικ: Αφού συναρμολογήσετε όλα τα στρώματα, τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να σφίξει η κρέμα και να σχηματιστεί ένα σταθερό κέικ.

10. Επικάλυψη του κέικ: Ετοιμάστε την επικάλυψη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αν θέλετε μια γυαλιστερή εμφάνιση, μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και να προσθέσετε λάδι. Καλύψτε το κέικ με την επικάλυψη και αφήστε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες, ή μέχρι να σφίξει η επικάλυψη.

11. Διακόσμηση του κέικ: Αφού η επικάλυψη έχει σταθεροποιηθεί καλά, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με σαντιγί, ζάχαρη άχνη ή ακόμα και με φέτες φρούτων. Μην ξεχάσετε να το κόψετε με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι για να αποκτήσετε όμορφες και ομοιόμορφες μερίδες.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά τα αυγά, για να έχετε αφράτα κέικ.
- Σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε φρέσκα αυγά, καθώς έχουν καλύτερη υφή και συμβάλλουν στη βέλτιστη αερισμό.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις για τις κρέμες, όπως βανίλια ή καφέ, για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του κέικ.
- Αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μέρος της ζάχαρης με φυσικούς γλυκαντές, αλλά ρυθμίστε την ποσότητα του γάλακτος για τις κρέμες.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτό το κέικ μέτρου περιέχει πρωτεΐνες από τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, προσφέροντας μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, η κρέμα λεμονιού προσθέτει μια δόση βιταμίνης C, ενώ το κακάο στο κέικ προσφέρει αντιοξειδωτικά. Φυσικά, είναι ένα επιδόρπιο, οπότε είναι καλό να καταναλώνεται με μέτρο, ειδικά αν προσέχετε την πρόσληψη θερμίδων.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους αλευριού;
Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε ολικής αλέσεως ή ακόμη και χωρίς γλουτένη για μια πιο υγιεινή εκδοχή.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένο με μεμβράνη, για έως 3 ημέρες.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το κέικ;
Ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα αρωματικό τσάι ταιριάζει τέλεια με τη γλυκύτητα του κέικ. Επίσης, ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί μπορεί να προσθέσει μια ευχάριστη αντίθεση.

Τέλος, μην ξεχάσετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας και τους φίλους σας με αυτό το νόστιμο κέικ μέτρου. Είναι κάτι περισσότερο από ένα επιδόρπιο; είναι μια ευκαιρία να περάσετε χρόνο μαζί, να απολαύσετε ευχάριστες στιγμές και να δημιουργήσετε γλυκές αναμνήσεις. Καλή όρεξη!