Kuchen mit Marmelade und Kakao

Marmeladen- und Kakaokuchen – Ein süßer Genuss, der Nostalgie und die Aromen der Kindheit vereint

Wenn es um Desserts geht, ist der Marmeladen- und Kakaokuchen eine Wahl, die uns an Momente in der Küche mit unseren Lieben erinnert. Dieser Kuchen, mit einem feuchten und aromatischen Boden, überzogen mit einem Kakaoguss, ist perfekt für jeden Anlass. Ob serviert auf einem festlichen Tisch oder einfach als Nachmittags-Snack, dieses einfache Rezept verspricht, selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu erfreuen.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten für den Boden:
- 125 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Nelken (optional, für einen intensiveren Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 gehäufter Esslöffel Kakao
- 3 Esslöffel Marmelade (vorzugsweise Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade, aber die Wahl liegt bei Ihnen)
- 250 ml Milch
- 75 ml Öl (Sonnenblumenöl ist ideal)
- Eine Prise Salz

Zutaten für den Guss:
- 5-6 Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel Kakao
- 3 Esslöffel Milch
- 50-75 g Butter

Um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen, benötigen Sie etwa 3 Esslöffel Marmelade, um den Boden zu bestreichen.

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies hilft, einen fluffigen und homogenen Kuchen zu erzielen. Außerdem ist es eine gute Idee, den Ofen auf 160-165 Grad Celsius vorzuheizen, damit er bereit ist, wenn der Teig fertig ist.

Schritt 2: Mischen der trockenen Zutaten

In einer großen Schüssel die Mehl, Zucker, Kakao, Zimt, Nelken, Natron und Backpulver vermengen. Diese Mischung aus trockenen Zutaten sorgt für einen gut aromatisierten und fluffigen Kuchen.

Schritt 3: Hinzufügen der feuchten Zutaten

Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Mischung und fügen Sie das Ei, das Öl, die Marmelade und die Milch hinzu. Jetzt ist es an der Zeit, alles mit einem Spatel oder einem Mixer auf niedriger Stufe zu vermengen, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Vergessen Sie nicht, das Natron mit ein paar Tropfen Zitronensaft zu aktivieren, bevor Sie es zur Mischung hinzufügen.

Schritt 4: Backen des Bodens

Eine Form von etwa 28x20 cm mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen. Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Dann die Form in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 35 Minuten backen. Ein nützlicher Trick ist, zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Schritt 5: Auftragen der Marmelade

Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn ein wenig abkühlen, und bestreichen Sie ihn dann mit den 3 Esslöffeln Marmelade. Wenn die Marmelade zu dick ist, zögern Sie nicht, sie bei schwacher Hitze leicht zu erwärmen. Dieser Schritt verleiht eine köstliche Schicht Süße und macht den Kuchen appetitlich.

Schritt 6: Zubereitung des Gusses

Um den Guss zuzubereiten, kombinieren Sie in einem Topf den Zucker, den Kakao und die Milch. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühren Sie ständig um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Sobald Sie eine homogene Mischung haben, fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie weiter, bis sie schmilzt. Lassen Sie den Guss etwa eine Stunde abkühlen und gießen Sie ihn dann gleichmäßig über den Marmeladenkuchen.

Schritt 7: Portionieren und Servieren

Sobald der Guss fest geworden ist, ist es Zeit, den Kuchen zu portionieren. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um schöne Stücke zu schneiden. Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee, und ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis würde einen zusätzlichen Hauch von Raffinesse hinzufügen.

Praktische Tipps:

- Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten, wie Himbeere, Brombeere oder sogar Rosenmarmelade, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.
- Wenn Sie einen fluffigeren Kuchen bevorzugen, versuchen Sie, einen Teil des Öls durch Naturjoghurt zu ersetzen.
- Fügen Sie gehackte Nüsse zum Teig hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.

Nährstoffvorteile:

Dieser Kuchen kann, obwohl süß, in Maßen genossen werden. Vollkornmehl kann verwendet werden, um Ballaststoffe hinzuzufügen, und die Marmelade liefert Vitamine aus Früchten. Darüber hinaus ist Kakao reich an Antioxidantien. Achten Sie jedoch auf die Portionen, da Zucker und Fette in beträchtlichen Mengen vorhanden sind.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich frische Fruchtmarmelade anstelle von Marmelade verwenden?
- Normalerweise wird Marmelade wegen ihrer Konsistenz bevorzugt. Aber Sie können mit Fruchtpürees experimentieren, wobei Sie beachten sollten, dass diese möglicherweise Anpassungen in der Zuckermenge erfordern.

2. Wie kann ich den Kuchen länger aufbewahren?
- Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um ein Austrocknen zu verhindern. Er kann 3-4 Tage lang genossen werden.

3. Was ist die beste Art, den Kuchen zu servieren?
- Servieren Sie den Kuchen mit einem Glas kalter Milch, Tee oder Kaffee, und für einen Hauch von Luxus fügen Sie eine Kugel Vanilleeis hinzu.

Der Marmeladen- und Kakaokuchen ist ein vielseitiges Rezept, das perfekt ist, um jeden Tag ein wenig Freude zu bringen. Egal, ob Sie ihn für einen Geburtstag, ein Treffen mit Freunden oder einfach nur zum Verwöhnen zubereiten, Sie sind dabei, ein unvergessliches Dessert zu kreieren. Guten Appetit!