Торт с вареньем и какао

Пирог с вареньем и какао – Сладкое лакомство, которое сочетает в себе ностальгию и ароматы детства

Когда речь идет о десертах, пирог с вареньем и какао – это выбор, который вызывает воспоминания о моментах, проведенных на кухне с близкими. Этот пирог с влажным и ароматным коржом, покрытым глазурью из какао, идеально подходит для любого случая. Будь то на праздничном столе или просто в качестве полдника, этот простой рецепт обещает порадовать даже самые взыскательные вкусы.

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 35 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты для коржа:
- 125 г сахара
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки гвоздики (по желанию, для более интенсивного вкуса)
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста
- 1 столовая ложка какао
- 3 столовые ложки варенья (желательно абрикосового или сливового, но выбор за вами)
- 250 мл молока
- 75 мл масла (подойдет подсолнечное масло)
- Щепотка соли

Ингредиенты для глазури:
- 5-6 столовых ложек сахарной пудры
- 1 столовая ложка какао
- 3 столовые ложки молока
- 50-75 г масла

Чтобы добавить вкус, вам потребуется около 3 столовых ложек варенья для смазывания коржа.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это помогает получить пушистый и однородный пирог. Кроме того, хорошей идеей будет предварительно разогреть духовку до 160-165 градусов Цельсия, чтобы она была готова, когда тесто будет готово.

Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов

В большой миске смешайте муку, сахар, какао, корицу, гвоздику, соду и разрыхлитель теста. Эта смесь сухих ингредиентов обеспечит хорошо ароматизированный и пушистый пирог.

Шаг 3: Добавление влажных ингредиентов

Сделайте углубление в середине сухой смеси и добавьте яйцо, масло, варенье и молоко. Теперь пришло время смешать все с помощью лопатки или миксера на низкой скорости, пока не получите однородную массу. Не забудьте активировать соду несколькими каплями лимонного сока перед добавлением в смесь.

Шаг 4: Выпечка коржа

Выстелите форму размером примерно 28x20 см пергаментной бумагой или смажьте маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и выровняйте поверхность с помощью лопатки. Затем поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 35 минут. Полезный трюк – проверить, готов ли пирог, вставив в него зубочистку; если она выходит чистой, пирог готов.

Шаг 5: Нанесение варенья

После того как вы вынули пирог из духовки, дайте ему немного остыть, затем намажьте его 3 столовыми ложками варенья. Если варенье слишком густое, не стесняйтесь немного подогреть его на медленном огне. Этот шаг добавит вкусный слой сладости и сделает пирог аппетитным.

Шаг 6: Приготовление глазури

Чтобы приготовить глазурь, в кастрюле соедините сахар, какао и молоко. Варите смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. После того как вы получите однородную массу, добавьте масло и продолжайте мешать, пока оно не растопится. Дайте глазури остыть примерно на час, затем равномерно вылейте ее на пирог с вареньем.

Шаг 7: Порционирование и подача

После того как глазурь застынет, пришло время порционировать пирог. Используйте хорошо наточенный нож, чтобы получить красивые кусочки. Этот пирог прекрасно сочетается с чашкой кофе или чая, а добавление взбитых сливок или шарика ванильного мороженого придаст ему изысканности.

Практические советы:

- Экспериментируйте с различными видами варенья, такими как малина, ежевика или даже розовое варенье, чтобы добавить личный штрих к пирогу.
- Если вы предпочитаете более воздушный пирог, попробуйте заменить часть масла натуральным йогуртом.
- Добавьте рубленые орехи в тесто для дополнительной текстуры и аромата.

Пищевая ценность:

Этот пирог, хотя и сладкий, можно наслаждаться в умеренных количествах. Цельнозерновая мука может быть использована для добавления клетчатки, а варенье предоставляет витамины из фруктов. Кроме того, какао богато антиоксидантами. Тем не менее, будьте осторожны с порциями, так как сахар и жиры присутствуют в значительных количествах.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать свежие фрукты вместо варенья?
- Обычно предпочтение отдается варенью из-за его консистенции. Но вы можете поэкспериментировать с фруктовыми пюре, помня, что это может потребовать корректировки количества сахара.

2. Как я могу сохранить пирог дольше?
- Храните пирог в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы предотвратить его высыхание. Его можно есть в течение 3-4 дней.

3. Как лучше всего подавать пирог?
- Подавайте пирог с холодным молоком, чаем или кофе, а для нотки роскоши добавьте шарик ванильного мороженого.

Пирог с вареньем и какао – это универсальный рецепт, идеально подходящий для того, чтобы привнести радость в каждый день. Будь то на день рождения, встречу с друзьями или просто для того, чтобы побаловать себя, вы на пути к созданию незабываемого десерта. Приятного аппетита!