Kokosnuss- und Nussgebäck für die Fastenzeit

Kokos- und Walnuss-Croissants für die Fastenzeit

Diese Kokos- und Walnuss-Croissants sind eine perfekte Delikatesse für jeden Anlass und bringen einen Hauch von Süße in die Fastentage. Mit einer zarten Textur und einem einzigartigen Geschmack sind diese kleinen Köstlichkeiten ideal, um sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu servieren. Lassen Sie uns gemeinsam die Schritte und Geheimnisse entdecken, um sie zuzubereiten!

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 2 große Backbleche

Zutaten:
- 200 ml Wasser
- 100 g Kokosnuss
- 180 g Margarine
- 50 g Puderzucker
- ½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- Eine Prise Salz
- Abgeriebene Schale von einer Orange
- 1 Teelöffel Rumessenz
- 500 g Mehl
- 1 kleines Glas Pflaumenmarmelade (vorzugsweise dicke Marmelade für eine bessere Textur)
- 7-8 Esslöffel gemahlene Walnüsse
- Puderzucker zum Wenden

Schritt für Schritt:

1. Zubereitung der Füllung: In einem Topf 200 ml Wasser und 100 g Kokosnuss hinzufügen. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten lang unter ständigem Rühren kochen, um ein Ankleben zu verhindern. Sobald die Mischung homogen wird, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

2. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel ½ Würfel Hefe mit 1 Teelöffel Kristallzucker zerreiben, bis sie vollständig aufgelöst ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Hefe zu aktivieren und den Croissants eine fluffige Textur zu verleihen.

3. Zubereitung des Teigs: In einer anderen Schüssel 180 g Margarine mit 50 g Puderzucker und der aufgelösten Hefe vermengen. Fügen Sie die abgekühlte Kokosfüllung, die abgeriebene Orangenschale, eine Prise Salz und die Rumessenz hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten.

4. Einarbeitung des Mehls: 500 g Mehl sieben und nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten. Kneten, bis ein nicht klebriger und elastischer Teig entsteht. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da wir möchten, dass der Teig weich und angenehm zu verarbeiten bleibt.

5. Zubereitung der Marmeladenfüllung: In einer Schüssel die Pflaumenmarmelade mit den 7-8 Esslöffeln gemahlenen Walnüssen vermengen. Diese Mischung wird den Croissants einen reichen Geschmack verleihen.

6. Formen der Croissants: Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, um ein dünnes Blatt zu formen. Schneiden Sie das Blatt in Dreiecke. In die Mitte jedes Dreiecks geben Sie einen Teelöffel der Marmeladen- und Nussmischung. Rollen Sie die Croissants von der Basis des Dreiecks bis zur Spitze, um eine Croissant-Form zu bilden.

7. Backen: Die Croissants auf ein mit Margarine und Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Bleche in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (mittel) geben und etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun werden.

8. Fertigstellung: Sobald die Croissants gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und, solange sie noch warm sind, in Puderzucker wälzen. Auf einer Platte anrichten und mit einem sauberen Tuch abdecken, um sie weich zu halten.

Praktische Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
- Wenn Sie eine aromatischere Variante wünschen, können Sie auch Zimt zur Füllung hinzufügen.
- Bewahren Sie die Croissants in einem luftdichten Behälter auf, um sie länger frisch zu halten.

Ernährung und Vorteile:
Diese Croissants sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, dank des Gehalts an Kokosnuss und Walnüssen. Sie sind auch milchfrei, was sie ideal für diejenigen macht, die eine vegane oder Fastendiät einhalten. Jede Portion enthält etwa 180 Kalorien, abhängig von der Größe der Croissants und der verwendeten Füllmenge.

Serviervorschläge:
Diese Croissants sind perfekt warm zu servieren, schmecken aber auch kalt köstlich. Sie können sie mit einer Tasse Kräutertee oder einem intensiven Espresso kombinieren. Probieren Sie auch, sie mit einer Beerenmarmelade zu kombinieren, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Art von Öl anstelle von Margarine verwenden?
- Ja, Sie können Kokosöl oder eine Mischung aus Pflanzenölen verwenden, aber die Textur des Teigs kann variieren.

2. Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?
- Sie können mit Füllungen aus Schokolade, Türkischem Honig oder Aprikosenmarmelade für köstliche Variationen experimentieren.

3. Kann ich die Croissants einfrieren?
- Ja, nachdem sie vollständig abgekühlt sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter einfrieren. Bei Bedarf auftauen und für einige Minuten backen, um sie wieder zum Leben zu erwecken.

Genießen Sie diese Kokos- und Walnuss-Croissants, ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt um jedem Tag einen Hauch von Magie zu verleihen!