Кокосовые и ореховые печенья для поста

Круассаны с кокосом и орехами для поста

Эти круассаны с кокосом и орехами — идеальное лакомство для любого случая, добавляющее сладость в дни поста. С хрупкой текстурой и исключительным вкусом, эти маленькие радости идеально подходят для подачи с чашкой чая или кофе. Давайте вместе откроем шаги и секреты их приготовления!

Общее время приготовления: 1 час
Время выпечки: 20 минут
Количество порций: 2 большие противни

Ингредиенты:
- 200 мл воды
- 100 г кокоса
- 180 г маргарина
- 50 г сахарной пудры
- ½ кубика свежих дрожжей (примерно 21 г)
- 1 чайная ложка сахарного песка
- Щепотка соли
- Цедра одного апельсина
- 1 чайная ложка рома
- 500 г муки
- 1 маленькая банка сливового варенья (предпочтительно магиун, для более густой текстуры)
- 7-8 столовых ложек измельченных орехов
- Сахарная пудра для обсыпки

Шаг за шагом:

1. Приготовление начинки: В кастрюле добавьте 200 мл воды и 100 г кокоса. Поставьте смесь на средний огонь и варите около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Как только смесь станет однородной, снимите с огня и дайте полностью остыть.

2. Активация дрожжей: В маленькой миске разотрите ½ кубика дрожжей с 1 чайной ложкой сахарного песка, пока он полностью не растворится. Этот шаг важен для активации дрожжей, придавая круассанам воздушную текстуру.

3. Приготовление теста: В другой миске смешайте 180 г маргарина с 50 г сахарной пудры и растворенными дрожжами. Добавьте остывшую начинку из кокоса, цедру апельсина, щепотку соли и ром. Хорошо перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

4. Вмешивание муки: Просейте 500 г муки и начните постепенно добавлять в влажную смесь. Замесите тесто, пока оно не станет не липким и эластичным. Важно не добавлять слишком много муки, так как мы хотим, чтобы тесто оставалось мягким и приятным в работе.

5. Приготовление начинки из варенья: В миске смешайте сливовое варенье с 7-8 столовыми ложками измельченных орехов. Эта смесь придаст круассанам насыщенный вкус.

6. Формирование круассанов: Отломите кусочек теста и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности, формируя тонкий пласт. Нарежьте пласт на треугольники. В центре каждого треугольника добавьте чайную ложку смеси варенья и орехов. Скатайте круассаны от основания треугольника к вершине, формируя форму круассана.

7. Выпечка: Выложите круассаны на противень, смазанный маргарином и пергаментом. Поместите противни в разогретую до 180 градусов Цельсия (умеренный) духовку и выпекайте около 20 минут или до легкого золотистого цвета.

8. Завершение: Как только круассаны будут испечены, достаньте их из духовки и, пока они еще горячие, обваляйте в сахарной пудре. Выложите их на тарелку и накройте чистым полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

Практические советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить однородное тесто.
- Если хотите более ароматный вариант, вы можете добавить корицу в начинку.
- Храните круассаны в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими дольше.

Питание и польза:
Эти круассаны являются хорошим источником клетчатки благодаря содержанию кокоса и орехов. Они также не содержат молочных продуктов, что делает их идеальными для тех, кто придерживается веганской или постной диеты. Каждая порция содержит примерно 180 калорий, в зависимости от размера круассанов и количества используемой начинки.

Рекомендации по подаче:
Эти круассаны идеально подавать горячими, но они также вкусны и холодными. Вы можете подать их с чашкой травяного чая или крепким эспрессо. Также попробуйте сочетать их с вареньем из лесных ягод для дополнительного аромата.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой вид масла вместо маргарина?
- Да, вы можете использовать кокосовое масло или смесь растительных масел, но текстура теста может варьироваться.

2. Какие другие начинки я могу использовать?
- Вы можете экспериментировать с начинками из шоколада, рахата-лукума или абрикосового варенья для вкусных вариаций.

3. Могу ли я заморозить круассаны?
- Да, после полного остывания, вы можете заморозить их в герметичном контейнере. При необходимости, разморозьте и выпекайте несколько минут, чтобы вернуть их к жизни.

Наслаждайтесь этими круассанами с кокосом и орехами для поста, простым и быстрым рецептом, идеально подходящим для добавления немного волшебства в каждый день!