Kokos- und Nutella-Kuchen

Das Rezept für den Kokosnuss- und Nutella-Kuchen ist eine ausgezeichnete Wahl, um ihn zusammen mit einem aromatischen Kaffee oder als köstliches Dessert nach dem Mittagessen zu genießen. Dieser Kuchen sieht nicht nur appetitlich aus, sondern hat auch einen besonderen Geschmack, dank der Kombination aus Kokosnuss und Nutella, die in jeder Scheibe perfekt verschmelzen.

Um zu beginnen, bereite alle notwendigen Zutaten vor: Eier, Zucker, Öl, Mehl, Kokosnuss, Backpulver und Milch. Stelle sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, da sie sich besser schlagen lassen. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer schlagen. Weiter schlagen, bis die Mischung ihr Volumen verdoppelt und schaumig wird. Dies ist die entscheidende Phase, da die hier eingearbeitete Luft den Kuchen luftig und leicht macht.

Sobald die Eier und der Zucker gut vermischt sind, füge das Öl nach und nach hinzu und rühre dabei ständig weiter. Dies hilft, eine feine und homogene Textur zu erreichen. Nachdem das Öl vollständig eingearbeitet ist, füge das gesiebte Mehl zusammen mit der Kokosnuss hinzu. Gut mischen, bis keine Mehlreste mehr vorhanden sind. Das Backpulver ist die nächste Zutat, die hinzugefügt wird. Dies gibt dem Kuchen Volumen und hilft ihm, beim Backen aufzugehen. Zum Schluss die Milch hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte Mischung entsteht.

Bereite eine 24 cm große Backform vor, die mit Butter gefettet und mit Mehl bestäubt ist, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern. Gieße die Mischung in die Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Jetzt kommt der köstliche Teil: Nimm die Nutella und füge sie oben auf die Mischung, in kleinen Punkten, hinzu, indem du Kreise oder Streifen bildest, je nach Vorliebe. Dies schafft einen attraktiven visuellen Effekt und fügt eine reichhaltige Schicht Schokolade hinzu.

Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und lasse sie etwa 30 Minuten backen. Es ist wichtig zu überprüfen, ob der Kuchen gebacken ist, indem du den Zahnstocher-Test machst. Stecke einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Nachdem er etwas abgekühlt ist, nimm den Kuchen aus der Form und lasse ihn auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Dieser Kokosnuss- und Nutella-Kuchen ist sowohl warm als auch kalt köstlich und passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Milch. Guten Appetit!