Κέικ με Καρύδα και Nutella

Η συνταγή για κέικ καρύδας και Nutella είναι μια εξαιρετική επιλογή για να απολαύσετε μαζί με έναν αρωματικό καφέ ή ως ένα νόστιμο επιδόρπιο μετά το μεσημεριανό γεύμα. Αυτό το κέικ όχι μόνο φαίνεται νόστιμο, αλλά έχει και ιδιαίτερη γεύση, χάρη στον συνδυασμό καρύδας και Nutella, που συγχωνεύονται τέλεια σε κάθε φέτα.

Για να ξεκινήσεις, προετοίμασε όλα τα απαραίτητα υλικά: αυγά, ζάχαρη, λάδι, αλεύρι, καρύδα, μπέικιν πάουντερ και γάλα. Βεβαιώσου ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς θα χτυπηθούν καλύτερα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπα τα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο και να γίνει αφρώδες. Αυτή είναι η βασική φάση, καθώς ο αέρας που ενσωματώνεται εδώ θα κάνει το κέικ αφράτο και ελαφρύ.

Αφού τα αυγά και η ζάχαρη είναι καλά αναμειγμένα, πρόσθεσε το λάδι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσεις μια λεπτή και ομοιογενή υφή. Αφού το λάδι ενσωματωθεί πλήρως, πρόσθεσε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με την καρύδα. Ανακάτεψε καλά μέχρι να μην υπάρχουν υπολείμματα αλευριού. Το μπέικιν πάουντερ είναι το επόμενο συστατικό που προστίθεται. Αυτό θα δώσει όγκο στο κέικ και θα βοηθήσει να φουσκώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τέλος, ρίξε το γάλα και συνέχισε να ανακατεύεις μέχρι να έχεις ένα λείο μείγμα.

Ετοίμασε μια φόρμα ψησίματος διαμέτρου 24 εκ., που να είναι βουτυρωμένη και αλευρωμένη για να μην κολλήσει το κέικ. Ρίξε το μείγμα στη φόρμα και ισοπέδωσε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Τώρα έρχεται το νόστιμο μέρος: πάρε τη Nutella και πρόσθεσέ την από πάνω στο μείγμα, σε διάφορα σημεία, σχηματίζοντας κύκλους ή ρίγες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Αυτό θα δημιουργήσει ένα ελκυστικό οπτικό αποτέλεσμα και θα προσθέσει μια πλούσια στρώση σοκολάτας.

Τοποθέτησε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και άφησέ την να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγξεις αν το κέικ είναι ψημένο κάνοντας τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Βάλε μια οδοντογλυφίδα στη μέση του κέικ; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Αφού κρυώσει λίγο, βγάλε το κέικ από τη φόρμα και άφησέ το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.

Αυτό το κέικ καρύδας και Nutella είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο, και ταιριάζει τέλεια με μια κούπα καφέ ή ένα ποτήρι γάλα. Καλή όρεξη!