Kleine Lügenblume

Kleine Lüge Blume: Eine Rosenförmige Delikatesse

Wer liebt nicht Desserts, die wie Kunstwerke aussehen? Kleine Lüge Blume, ein traditionelles Dessert, präsentiert sich mit zarten Formen und einer faszinierenden Geschichte, die jedem Gericht einen Hauch von Magie verleiht. Dieses schnelle und einfache Dessert ist perfekt, um Freunde und Familie zu beeindrucken, und seine Kombination aus Texturen und Aromen macht es unwiderstehlich. Darüber hinaus ist es ein Rezept, das an Ihre Vorlieben angepasst werden kann.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 8-10 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8 Portionen

Zutaten

- 500 g Mehl
- 6 große Eier
- 200 ml Joghurt (vorzugsweise griechisch für eine cremigere Textur)
- 250 ml Öl (Sie können Sonnenblumenöl oder Rapsöl verwenden)
- 1 Rumaroma (oder Vanille, wenn Sie es bevorzugen)
- 100 g Zucker
- 10 g Salz
- Marmelade (nach Wahl, wir empfehlen Aprikosen- oder Himbeermarmelade)
- Kandierte Kirschen (optional, zur Dekoration)
- 200 g Puderzucker (zur Dekoration)

Notwendige Utensilien

- Große Rührschüssel
- Küchwaage
- Eine Gabel
- Ein Nudelholz
- Messer
- Frittierblech
- Öl zum Frittieren
- Küchenpapier (zum Abtropfen des überschüssigen Öls)

Zubereitung der Kleinen Lüge Blume

1. Zubereitung des Teigs
Beginnen Sie damit, die 5 ganzen Eier und ein Eigelb in eine große Schüssel zu geben. Fügen Sie den Joghurt, den Zucker, das Aroma und das Salz hinzu. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Schneebesen, um alle Zutaten gut zu vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.

2. Mehl einarbeiten
Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Mischen Sie gut mit einem Spatel oder mit den Händen, bis der Teig fester wird. Er kann anfangs klebrig erscheinen, aber keine Sorge, das ist normal! Wenn Sie das Gefühl haben, dass er zu feucht ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht, um die Textur nicht zu verändern.

3. Formen der Blätter
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nehmen Sie ein Stück Teig und rollen es mit einem Nudelholz aus, bis Sie eine Dicke von etwa 2 mm erreichen. Verwenden Sie einen Ausstecher, um Runden in drei verschiedenen Größen (groß, mittel, klein) auszuschneiden. Es ist wichtig, dass jede Runde proportional ist, um den "Rosen"-Effekt zu erzielen.

4. Erstellen der Blütenblätter
Nehmen Sie jede Runde und machen Sie 5 Schnitte entlang der Ränder, bis zur Mitte, um die "Blütenblätter" zu formen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er es den Blütenblättern ermöglicht, sich beim Frittieren schön zu öffnen.

5. Zusammenstellen der Blumen
In einer Schüssel das restliche Eiweiß mit einer Gabel schlagen. Jetzt ist es an der Zeit, kreativ zu sein! Auf der großen Runde legen Sie etwas Eiweiß in die Mitte und legen die mittlere Runde darauf. Wiederholen Sie den Vorgang mit der kleinen Runde und verwenden Sie das Eiweiß, um sie zusammenzukleben. Drücken Sie leicht mit dem Finger, um sicherzustellen, dass sie gut zusammenhalten.

6. Frittieren
Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne. Stellen Sie sicher, dass es heiß genug ist (ca. 180°C), um die Blumen zu frittieren. Legen Sie die Runden vorsichtig mit der Oberseite nach unten hinein. Frittieren Sie jede Seite 3-4 Minuten lang oder bis sie goldbraun, aber nicht zu dunkel werden. Wenn das Öl zu heiß ist, besteht die Gefahr, dass sie verbrennen, also passen Sie die Temperatur nach Bedarf an.

7. Servieren
Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Sie können die Mitte jeder Blume mit Marmelade oder einer kandierten Kirsche füllen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren! Diese kleinen Lügenblumen sind hervorragend zu einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee.

Nützliche Tipps

- Zutaten bei Zimmertemperatur: Stellen Sie sicher, dass die Eier und der Joghurt bei Zimmertemperatur sind, bevor Sie sie verwenden, um eine bessere Textur zu erzielen.
- Öl zum Frittieren: Überprüfen Sie die Temperatur des Öls mit einem Stück Teig. Wenn es sofort zischt, ist das Öl bereit.
- Gesunde Variante: Sie können Kokosöl oder geschmolzene Butter anstelle von normalem Öl verwenden, um den Geschmack zu bereichern und einen Hauch tropischen Geschmacks hinzuzufügen.
- Geschmacksverbesserungen: Sie können Zitronen- oder Orangenschale in den Teig geben, um ihm einen frischen Geschmack zu verleihen.

Nährstoffvorteile

Dieses Dessert ist zwar aufgrund des Frittierens kalorienreicher, bietet jedoch eine Quelle für Kohlenhydrate aus dem Mehl und gutes Protein aus den Eiern. Der Joghurt bringt nützliche Probiotika für die Verdauung, während die Marmelade oder die kandierten Kirschen Antioxidantien und Vitamine hinzufügen. Es ist jedoch wichtig, es in Maßen zu genießen!

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich die Eier ersetzen?: Obwohl Eier für die Struktur und Textur dieses Desserts unerlässlich sind, können Sie mit pflanzlichen Alternativen wie Apfelmus oder Sojajoghurt experimentieren, obwohl das Ergebnis anders sein wird.
- Wie kann ich die Blumen aufbewahren?: Am besten sollten Sie sie frisch verzehren, aber wenn Sie sie aufbewahren möchten, können Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für maximal 1-2 Tage aufbewahren.
- Können sie im Voraus zubereitet werden?: Sie können den Teig einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dann formen und frittieren Sie sie einfach am Tag, an dem Sie sie servieren möchten.

Köstliche Kombinationen

Kleine Lüge Blume passt perfekt zu Vanilleeis oder warmer Schokoladensauce. Außerdem ergänzt eine Tasse Früchtetee oder frische Limonade das Gericht perfekt und bringt einen Hauch von Frische.

Also, fangen Sie an zu kochen und genießen Sie dieses köstliche Rezept! Kleine Lüge Blume ist nicht nur ein Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Ihnen Lächeln und schöne Erinnerungen bescheren wird.