Käsepuffer aus dem Ofen

Überbackene Käsepfannkuchen: ein warmes und tröstliches Vergnügen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 6-8 Portionen

In einer Welt voller aufwendiger und raffinierter Desserts sind überbackene Käsepfannkuchen eine einfache, aber äußerst zufriedenstellende Wahl. Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus der feinen Textur der Pfannkuchen und der cremigen Käsefüllung, was zu einem Gericht führt, das jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Mit tiefen Wurzeln in den kulinarischen Traditionen sind Pfannkuchen ein Symbol für Komfort und Familienessen. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder als Dessert serviert, diese Käsepfannkuchen sind immer willkommen.

Notwendige Zutaten:

Für den Pfannkuchenteig:
- 3 frische Eier
- 500 g Mehl
- 600 ml Milch
- 50 g Zucker
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 350 g Quark (idealerweise gut abgetropft)
- 200 g saure Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleessenz
- 1 Zitronenessenz
- 200 g saure Sahne zum Darübergeben

Zubereitung der überbackenen Käsepfannkuchen:

1. Teigzubereitung: In einer großen Schüssel die 3 Eier aufschlagen und die Milch, den Zucker und das Salz hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel vermischen, bis die Mischung homogen ist. Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, während Sie kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Allmählich wird der Teig flüssig und glatt. Es ist wichtig, dass der Teig eine leicht dünnere Konsistenz hat als der für normale Pfannkuchen.

2. Pfannkuchen backen: Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und, falls erforderlich, mit etwas Öl oder Butter einfetten. Gießen Sie eine kleine Portion Teig in die Pfanne und drehen Sie sie, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. Lassen Sie den Pfannkuchen 1-2 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun werden und eine schöne Kruste entsteht. Den Pfannkuchen wenden und weitere 1 Minute auf der anderen Seite backen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist; Sie sollten etwa 12-15 Pfannkuchen erhalten.

3. Füllung zubereiten: In einer separaten Schüssel den gut abgetropften Quark, die saure Sahne, den Zucker sowie die Vanille- und Zitronenessenzen kombinieren. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Mixer, um eine glatte Mischung zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass der Käse gut vermischt ist, um große Stücke zu vermeiden.

4. Pfannkuchen füllen: Legen Sie einen Esslöffel Käsefüllung auf jeden Pfannkuchen und rollen Sie dann den Pfannkuchen vorsichtig auf, um die Füllung zu verschließen. Legen Sie die gefüllten Pfannkuchen in eine gefettete Auflaufform, mit der offenen Seite nach unten, um zu verhindern, dass sie sich während des Backens öffnen.

5. Backen: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Sobald alle Pfannkuchen schön in der Form angeordnet sind, gießen Sie die restliche saure Sahne darüber und glätten Sie sie mit einem Spatel. Backen Sie die Pfannkuchen im Ofen 10-15 Minuten lang oder bis die saure Sahne goldbraun wird und die Pfannkuchen warm und fluffig sind.

6. Servieren: Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Pfannkuchen 5 Minuten ruhen. Servieren Sie sie warm, mit einer Prise Puderzucker obendrauf oder einer frischen Fruchtsauce für zusätzlichen Geschmack. Sie können auch einen Esslöffel Fruchtmarmelade für einen köstlichen Kontrast hinzufügen.

Praktischer Tipp: Wenn Sie eine persönliche Note hinzufügen möchten, können Sie mit verschiedenen Aromen in der Füllung experimentieren, wie z.B. geriebene Orangenschale oder einige gehackte Nüsse für zusätzliche Textur. Außerdem können die Pfannkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer warmen Schokoladensauce für ein dekadentes Dessert serviert werden.

Nährwertvorteile: Käsepfannkuchen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle durch den Quark und die Eier, während die saure Sahne zusätzlich Kalzium liefert. Dieses Gericht ist eine gute Wahl, um den Tag zu beginnen oder um Familien eine tröstliche Mahlzeit zu bieten.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich andere Käsesorten verwenden?: Ja, Sie können mit Ricotta oder Ziegenkäse für einen anderen Geschmack experimentieren. Stellen Sie sicher, dass der gewählte Käse gut abgetropft ist, um die Konsistenz der Füllung nicht zu beeinträchtigen.

- Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?: Wenn Sie übrig gebliebene Pfannkuchen haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Sie können im Ofen oder in der Pfanne aufgewärmt werden.

- Welche Getränke passen gut zu Käsepfannkuchen?: Frischer Kaffee, Kräutertee oder frisch gepresster Fruchtsaft passen wunderbar zu diesen Pfannkuchen. Wenn Sie etwas Dekadenteres möchten, ergänzt ein süßer Wein oder ein Fruchtlikör das Essen perfekt.

Überbackene Käsepfannkuchen sind ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das Freude zu jeder Mahlzeit bringen kann. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und passen Sie das Rezept an Ihren Geschmack an, und Sie werden sicherlich ein Gericht kreieren, das alle beeindrucken wird. Guten Appetit!