ओवन-बेक्ड पनीर पैनकेक

ओवन में पनीर के पैनकेक: एक गर्म और आरामदायक स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की मात्रा: 6-8 सर्विंग्स

विस्तृत और जटिल मिठाइयों से भरी दुनिया में, ओवन में पनीर के पैनकेक एक साधारण लेकिन अत्यंत संतोषजनक विकल्प हैं। यह व्यंजन पैनकेक की मुलायम बनावट और मलाईदार पनीर भराव के बीच एक आदर्श संयोजन है, जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाने वाली एक डिश बनाता है। पैनकेक पाक परंपराओं में गहरी जड़ें रखते हैं और आराम और परिवार के भोजन का प्रतीक हैं। चाहे वे नाश्ते, दोपहर के भोजन या मिठाई के रूप में परोसे जाएं, ये पनीर के पैनकेक हमेशा स्वागत योग्य होते हैं।

आवश्यक सामग्री:

पैनकेक के लिए बैटर:
- 3 ताजे अंडे
- 500 ग्राम आटा
- 600 मिली दूध
- 50 ग्राम चीनी
- एक चुटकी नमक

भराव के लिए:
- 350 ग्राम पनीर (अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- 1 चम्मच नींबू एसेंस
- ऊपर डालने के लिए 200 ग्राम खट्टा क्रीम

ओवन में पनीर के पैनकेक बनाने की विधि:

1. बैटर तैयार करना: एक बड़े बाउल में 3 अंडे तोड़ें और दूध, चीनी और नमक डालें। एक व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे, बैटर तरल और चिकना हो जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि बैटर की स्थिरता सामान्य पैनकेक की तुलना में थोड़ी पतली हो।

2. पैनकेक बनाना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और यदि आवश्यक हो, तो उसमें थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाएं। पैन में थोड़ा सा बैटर डालें, और इसे समान रूप से नीचे को ढकने के लिए घुमाएं। पैनकेक को 1-2 मिनट तक पकने दें, या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और सुंदर क्रस्ट न बन जाए। पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ 1 मिनट तक पकाएं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आपका सारा बैटर खत्म न हो जाए, आपको लगभग 12-15 पैनकेक मिलने चाहिए।

3. भराव तैयार करना: एक अलग बाउल में, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिला और नींबू एसेंस मिलाएं। एक कांटे या मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से मिल गया है, ताकि बड़े टुकड़े न रहें।

4. पैनकेक भरना: प्रत्येक पैनकेक पर एक चम्मच पनीर भराव रखें, फिर पैनकेक को भराव को बंद करने के लिए धीरे से लपेटें। भराव को खुला रखने से बचाने के लिए, भरे हुए पैनकेक को थोड़े से तेल से चिकनाई की हुई बेकिंग ट्रे में खुली तरफ नीचे रखें।

5. बेकिंग: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बार जब सभी पैनकेक ट्रे में अच्छे से व्यवस्थित हो जाएं, तो उन पर बची हुई खट्टा क्रीम डालें, और एक स्पैटुला से समतल करें। पैनकेक को ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक खट्टा क्रीम सुनहरी न हो जाए और पैनकेक गर्म और फूले हुए न हो जाएं।

6. परोसना: ओवन से ट्रे निकालें और पैनकेक को 5 मिनट तक आराम करने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ऊपर से पाउडर चीनी या ताजे फलों की चटनी डालकर स्वाद बढ़ाएं। आप एक चम्मच फल जाम भी जोड़ सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव: यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप भराव में संतरे का छिलका या कुछ कटे हुए नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि बनावट बढ़ सके। इसके अलावा, पैनकेक को वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है ताकि एक शानदार मिठाई बन सके।

पोषण संबंधी लाभ: ओवन में पनीर के पैनकेक पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, जबकि खट्टा क्रीम कैल्शियम का एक अतिरिक्त स्रोत है। यह व्यंजन दिन की शुरुआत करने या परिवार को आरामदायक भोजन प्रदान करने के लिए एक अच्छा विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप विभिन्न स्वाद के लिए रिकोटा या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि चुना हुआ पनीर अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ हो ताकि भराव की स्थिरता प्रभावित न हो।

- मैं पैनकेक को कैसे सहेज सकता हूँ?: यदि आपके पास बचे हुए पैनकेक हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रख सकते हैं। इन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

- पनीर के पैनकेक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं?: ताजा कॉफी, हर्बल चाय या ताजे फलों का जूस इन पैनकेक के साथ शानदार होंगे। यदि आप कुछ और भव्य चाहते हैं, तो मीठा शराब या फलों का लिकर भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

ओवन में पनीर के पैनकेक एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जो हर भोजन में खुशी ला सकता है। विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें, और आप निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन बनाएंगे जो सभी को प्रभावित करेगा। शुभ भोजन!