Panqueques de queso al horno

Pancakes de queso al horno: un delicioso y reconfortante placer

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 6-8 porciones

En un mundo lleno de postres elaborados y sofisticados, los pancakes de queso al horno son una elección simple pero extremadamente satisfactoria. Este plato es una combinación perfecta entre la textura suave de los pancakes y el relleno cremoso de queso, resultando en una comida que trae una sonrisa a la cara de cualquiera. Con raíces profundas en las tradiciones culinarias, los pancakes son un símbolo de confort y de las comidas en familia. Ya sea que se sirvan en el desayuno, almuerzo o como postre, estos pancakes de queso siempre son bienvenidos.

Ingredientes necesarios:

Para la masa de pancakes:
- 3 huevos frescos
- 500 g de harina
- 600 ml de leche
- 50 g de azúcar
- Una pizca de sal

Para el relleno:
- 350 g de queso cottage (idealmente bien escurrido)
- 200 g de crema agria
- 100 g de azúcar
- 1 esencia de vainilla
- 1 esencia de limón
- 200 g de crema agria para poner encima

Preparación de los pancakes de queso al horno:

1. Preparación de la masa: En un tazón grande, rompe los 3 huevos y agrega la leche, el azúcar y la sal. Mezcla bien con un batidor o un tenedor hasta que la mezcla sea homogénea. Comienza a agregar la harina gradualmente, revolviendo continuamente para evitar grumos. Gradualmente, la masa se volverá fluida y suave. Es importante que la masa tenga una consistencia ligeramente más delgada que la de los pancakes normales.

2. Cocción de los pancakes: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, si es necesario, engrásala con un poco de aceite o mantequilla. Vierte una pequeña porción de masa en la sartén, girándola para cubrir uniformemente el fondo. Deja que el pancake se cocine durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes se tornen dorados y se forme una bonita corteza. Voltea el pancake y cocina por otro minuto del otro lado. Repite el proceso hasta que termines toda la masa; deberías obtener alrededor de 12-15 pancakes.

3. Preparación del relleno: En un tazón separado, combina el queso cottage bien escurrido, la crema agria, el azúcar, las esencias de vainilla y limón. Usa un tenedor o batidora para obtener una mezcla suave. Asegúrate de que el queso esté bien mezclado para evitar trozos grandes.

4. Relleno de los pancakes: Coloca una cucharada de relleno de queso en cada pancake, luego enrolla suavemente el pancake para cerrar el relleno. Coloca los pancakes rellenos en una bandeja engrasada, con la parte abierta hacia abajo, para evitar que se abran durante la cocción.

5. Horneado: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Una vez que todos los pancakes estén bien dispuestos en la bandeja, vierte la crema agria restante sobre ellos, alisando con una espátula. Hornea los pancakes en el horno durante 10-15 minutos o hasta que la crema agria se torne dorada y los pancakes estén calientes y esponjosos.

6. Servicio: Retira la bandeja del horno y deja reposar los pancakes durante 5 minutos. Sírvelos calientes, con un poco de azúcar glas por encima o una salsa de frutas frescas para un sabor adicional. También puedes agregar una cucharada de mermelada de frutas para un delicioso contraste.

Consejo práctico: Si deseas agregar un toque personal, puedes experimentar con diferentes sabores en el relleno, como ralladura de naranja o algunos nueces picadas para un extra de textura. Además, los pancakes pueden servirse con una bola de helado de vainilla o una salsa de chocolate caliente para un postre decadente.

Beneficios nutricionales: Los pancakes de queso son una excelente fuente de proteínas gracias al queso cottage y los huevos, mientras que la crema agria agrega un extra de calcio. Este plato es una buena opción para comenzar el día o para ofrecer a las familias una comida reconfortante.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otros tipos de queso?: Sí, puedes experimentar con ricotta o queso de cabra para un sabor diferente. Asegúrate de que el queso elegido esté bien escurrido para no afectar la consistencia del relleno.

- ¿Cómo puedo almacenar los pancakes?: Si te quedan pancakes, puedes guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Pueden ser recalentados en el horno o en la sartén.

- ¿Qué bebidas combinan bien con los pancakes de queso?: Un café fresco, un té de hierbas o un jugo de frutas frescas combinarán maravillosamente con estos pancakes. Si deseas algo más decadente, un vino dulce o un licor de frutas complementará perfectamente la comida.

Los pancakes de queso al horno son una receta simple pero llena de sabor que puede traer alegría a cada comida. Experimenta con varios ingredientes y adapta la receta a tu gusto, y seguramente crearás un plato que impresionará a todos. ¡Buen provecho!