Käsekuchen

Cottage Cheese Pasca – ein traditionelles, einfaches und köstliches Dessert, perfekt für den Ostertisch. Dieses Rezept ist eine krustenlose Variante, die auf mit Vanille aromatisiertem Käse und Grieß basiert, was ihm eine leicht flauschige Textur verleiht. Darüber hinaus ist es eine wunderbare Wahl für diejenigen, die beeindrucken möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Lassen Sie uns gemeinsam alle Geheimnisse dieses Rezepts entdecken!

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 60-70 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

- 1 kg Hüttenkäse (vorzugsweise frisch und gut abgetropft)
- 200 g Zucker
- 6 Eigelb
- 2 Teelöffel Backpulver
- 10 Esslöffel Grieß
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 100 g Rosinen (optional: Sie können sie in Rum einweichen für zusätzlichen Geschmack)
- 240 g geschmolzene Butter (plus etwas zum Einfetten der Form)
- 6 Eiweiß

Eine kurze Geschichte

Pasca ist ein symbolisches Dessert, das mit den Osterfeierlichkeiten verbunden ist und tief in den kulinarischen Traditionen verwurzelt ist. Ihre Ursprünge gehen in die Nebel der Zeit zurück, aber heute ist sie ein Symbol für Frühling und Erneuerung. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, das an lokale Geschmäcker und Traditionen angepasst ist, und die Cottage Cheese Pasca ist zweifellos eine der beliebtesten Varianten geworden.

Zubereitung des Teigs

1. Käse vorbereiten: In einer großen Schüssel den Hüttenkäse geben. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Mixer, um ihn gut zu zerdrücken, bis er cremig ist. Stellen Sie sicher, dass der Käse gut abgetropft ist, um eine zu feuchte Pasca zu vermeiden.

2. Zutaten mischen: Fügen Sie den Zucker und die Eigelbe hinzu. Mischen Sie alles, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Es ist ideal, feinen Zucker zu verwenden, um sicherzustellen, dass er sich leicht einfügt.

3. Trocken Zutaten: Fügen Sie das Backpulver, den Grieß, den Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Diese Zutaten verleihen einen wunderbaren Geschmack und ein frisches Aroma.

4. Rosinen: Wenn Sie sich entscheiden, Rosinen zu verwenden, ist jetzt der Zeitpunkt, sie hinzuzufügen. Wenn Sie ihren Geschmack intensivieren möchten, können Sie sie 10-15 Minuten in etwas Rum einweichen, bevor Sie sie zur Mischung hinzufügen.

5. Eiweiß: In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif schlagen. Es ist wichtig, eine saubere und trockene Schüssel ohne Fett zu verwenden, um perfekten Schaum zu erhalten.

6. Eiweiß einarbeiten: Verwenden Sie einen Spatel, um die Eiweiße vorsichtig in die Käsemischung einzuarbeiten, indem Sie von unten nach oben mit sanften Bewegungen mischen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Luftigkeit der Mischung zu erhalten, die zur leichten Textur der Pasca beiträgt.

Backen

7. Backform vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (mittlere Hitze) vor. Fetten Sie eine runde Form mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, um ein Anhaften zu verhindern.

8. Mischung eingießen: Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

9. Backen: Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie die Pasca 60-70 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist und ein Messer, das in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. Es ist wichtig, die Ofentür in den ersten 30 Minuten nicht zu öffnen, um das Aufgehen nicht zu beeinträchtigen.

Servieren

10. Abkühlen: Nachdem die Pasca gebacken ist, lassen Sie sie 15-20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen. Es wird empfohlen, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie schneiden.

11. Mit Zucker bestäuben: Sobald sie abgekühlt ist, bestäuben Sie die Pasca mit Zucker. Dieses Detail macht sie nicht nur ansprechender, sondern fügt auch eine süße Note hinzu.

Serviervorschläge

Cottage Cheese Pasca kann pur oder mit einer Beerensauce serviert werden, die eine frische Note und eine lebendige Farbe hinzufügt. Verleihen Sie ihr zusätzlichen Geschmack mit einem Glas süßem Wein oder einem aromatischen Tee, perfekt, um das Ostermenü zu ergänzen.

Mögliche Variationen

- Schokoladen-Pasca: Ersetzen Sie einen Teil des Grießes durch Kakao und fügen Sie Schokoladenstücke für eine dekadente Variante hinzu.
- Obst-Pasca: Fügen Sie gewürfelte Pfirsiche oder getrocknete Aprikosen für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Nuss-Pasca: Sie können gemahlene Nüsse oder Mandeln in die Mischung geben, um eine knusprige Textur zu erhalten.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?: Ja, Sie können mit Ziegenkäse oder Ricotta experimentieren, aber stellen Sie sicher, dass sie gut abgetropft sind.
2. Wie kann ich die Pasca aufbewahren?: Pasca hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, 3-4 Tage. Sie kann eingefroren werden, aber es wird empfohlen, sie frisch zu konsumieren.
3. Was kann ich tun, wenn die Pasca nicht aufgeht?: Stellen Sie sicher, dass Sie die Eiweiße gut geschlagen und das Backpulver frisch verwendet haben.

Nährstoffvorteile

Diese Cottage Cheese Pasca ist eine gute Proteinquelle dank des Käses und der Eier und bietet einen ausgewogenen Kohlenhydratgehalt aus dem Grieß. Darüber hinaus ist sie reich an Kalzium und B-Vitaminen, die für die Knochengesundheit und den Energiestoffwechsel wichtig sind.

Kalorien

Eine Portion Cottage Cheese Pasca (ca. 100 g) enthält im Durchschnitt 250-300 Kalorien, je nach verwendeten Zutaten. Es ist ein leichteres Dessert im Vergleich zu anderen fettreichen Kuchen, insbesondere wenn es ohne schwere Toppings serviert wird.

Persönliche Anmerkung

Ich erinnere mich gerne an Ostern, die ich mit meiner Großmutter verbracht habe, die uns mit dieser köstlichen Pasca verwöhnte. Jeder Biss erinnerte uns an Traditionen und schöne Momente, die wir zusammen verbracht haben. Ich hoffe, auch Sie schaffen schöne Erinnerungen mit diesem Rezept!

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, ist es Zeit zu kochen! Egal, ob Sie Pasca für Familie oder Freunde zubereiten, sie wird sicherlich ein Hit auf dem Ostertisch sein. Viel Spaß beim Kochen!