Käsekuchen mit Hüttenkäse und Aprikosenmarmelade

Der Quark- und Aprikosenmarmeladenkuchen ist ein köstliches Dessert, das den cremigen Geschmack des Käses perfekt mit der aromatischen Süße der Aprikosen kombiniert. Dieses einfache und schnelle Rezept wird schnell zu Ihrem Favoriten und ist ideal für jeden Anlass, von einem Treffen mit Freunden bis zu einem festlichen Essen. Mit einer idealen Mischung aus Texturen und Aromen ist dieser Kuchen eine ausgezeichnete Wahl für Dessertliebhaber!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Benötigte Zutaten:

*Für den Teig:*
- 5 Eier
- 350 g Puderzucker
- 350 g Mehl
- 125 ml Milch
- 125 ml Öl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Schale und Saft von 1 Zitrone
- Vanillearoma (Finesse Dr Oetker)

*Für die Füllung:*
- 350 g frischer Quark
- 2 Eier
- 5 Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel Vanillepudding
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- Rum-Aroma
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Zitronenschale
- 400 g Aprikosenmarmelade

Zubereitung des Kuchens:

1. Zubereitung des Teigs:
Beginnen Sie damit, die ganzen Eier mit Puderzucker und Salz zu verquirlen. Es ist wichtig, die Mischung gut zu schlagen, bis sie ihr Volumen verdoppelt und schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen Kuchen zu erhalten, also überspringen Sie ihn nicht!

2. Hinzufügen der feuchten Zutaten:
Fügen Sie nach und nach das Öl, die lauwarme Milch, den Zitronensaft und die geriebene Schale hinzu. Mischen Sie vorsichtig, um die Luft, die in die Eier eingearbeitet wurde, nicht zu verlieren. Diese Mischung verleiht dem Kuchen ein frisches Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

3. Einarbeiten des Mehls:
Zum Schluss das Mehl, das mit Backpulver vermischt ist, in die Mischung sieben und mit einem Spatel umrühren, um einen homogenen Teig zu erhalten. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen, um die Glutenbildung zu vermeiden und einen dichten Teig zu erhalten.

4. Vorbereitung der Backform:
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und fetten Sie es mit etwas Butter ein, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Kuchen leicht aus der Form kommt und seine Form behält.

5. Zubereitung der Füllung:
Schlagen Sie die Eiweiße in einer separaten Schüssel mit Zitronensaft, bis sie schaumig sind, und fügen Sie dann 2 Esslöffel Puderzucker hinzu, während Sie weiter schlagen, bis Sie ein festes Baiser erhalten. In einer anderen Schüssel den gut abgetropften Quark mit den Eigelben, dem restlichen Puderzucker, dem Vanillezucker, der Zitronenschale, dem Rum-Aroma und dem Vanillepudding vermengen. Mischen Sie, bis die Mischung homogen ist.

6. Zusammenstellung des Kuchens:
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form und verteilen Sie dann die Aprikosenmarmelade in einem Gittermuster. Es ist eine gute Idee, die Marmelade leicht zu erwärmen, bevor Sie sie verwenden, um das Streichen zu erleichtern. Verwenden Sie eine Gabel, um sie vorsichtig zu vermischen, damit sie flüssiger wird.

Der nächste Schritt besteht darin, die Käsefüllung hinzuzufügen. Übertragen Sie die Käsemischung in einen Nylonbeutel, schneiden Sie eine kleine Ecke ab und dekorieren Sie den Kuchen damit. Dieser Trick sorgt dafür, dass die Füllung gleichmäßig verteilt wird.

7. Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Celsius vor und stellen Sie die Form hinein. Backen Sie den Kuchen 30-40 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht (stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist er fertig).

8. Abkühlen und Servieren:
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig abzukühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um ihm ein elegantes Aussehen zu verleihen.

Serviervorschläge:
Der Quark- und Aprikosenmarmeladenkuchen ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können ihn zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse aromatischem Tee servieren. Er ist auch wunderbar mit einer Sauce aus frischen Früchten oder Schlagsahne.

Tipps und Variationen:
- Sie können auch andere Marmeladensorten wie Pflaumen- oder Kirschmarmelade verwenden, um den Geschmack des Kuchens zu ändern.
- Fügen Sie einige Stücke Nüsse oder Mandeln zur Käsefüllung hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
- Wenn Sie einen luftigeren Kuchen möchten, versuchen Sie, einen Teil des Mehls durch Maisstärke zu ersetzen.

Nährwertvorteile:
Dieser Kuchen enthält Quark, der eine hervorragende Quelle für Proteine und Kalzium ist. Außerdem liefert die Aprikosenmarmelade Vitamine und Antioxidantien. Es wird jedoch empfohlen, den Kuchen in Maßen zu genießen, da er einen hohen Zuckergehalt hat.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann der Kuchen eingefroren werden?
Ja, der Kuchen kann eingefroren werden, es wird jedoch empfohlen, ihn vor dem Einfrieren zu portionieren.

- Wie kann ich den Kuchen frisch halten?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für einige Tage auf oder im Kühlschrank, um ihn länger frisch zu halten.

Der Quark- und Aprikosenmarmeladenkuchen ist mehr als nur ein einfaches Dessert – es ist ein kulinarisches Erlebnis, das bei jedem Stück Freude bringt. Guten Appetit!