Käse-Danish

Um diese köstlichen dänischen Käsegebäcke zuzubereiten, beginnen wir mit dem Vorheizen des Ofens auf 200 Grad Celsius. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine perfekt homogene Mischung zu erzielen. In einer großen Schüssel fügen wir den Frischkäse, den Zucker, die saure Sahne, den Zitronensaft, das ganze Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Wir mischen diese Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer etwa eine Minute lang, bis wir eine weiche, gleichmäßige Mischung ohne Klumpen erhalten.

In der Zwischenzeit bereiten wir uns darauf vor, mit den Blätterteigplatten zu arbeiten. Auf einer sauberen Holzfläche streuen wir ein wenig Mehl, um zu verhindern, dass der Teig klebt. Wir nehmen ein Blatt Blätterteig und legen es auf die Arbeitsfläche. Mit einem Nudelholz rollen wir das Blatt vorsichtig aus, nur um ihm eine gleichmäßigere Form zu geben und es einfacher zu handhaben. Nachdem wir das Blatt ausgerollt haben, schneiden wir es in sechs gleich große Quadrate. Jedes Quadrat wird ein Behälter für unsere köstliche Füllung.

Auf jedes Quadrat Teig geben wir einen Esslöffel der Käsemischung und achten darauf, einen kleinen Platz an den Rändern zu lassen. Dies hilft, die Ecken zu versiegeln. Wir bestreichen die Ränder jedes Quadrats mit einer Mischung aus Eigelb und Wasser, die als natürlicher Kleber wirkt. Jetzt nehmen wir die gegenüberliegenden Ecken jedes Quadrats und drücken sie mit den Fingern zusammen, wodurch wir eine kleine Käsetasche formen. Es ist wichtig, gut zu versiegeln, um zu verhindern, dass die Füllung während des Backens ausläuft.

Nachdem wir alle dänischen Gebäckstücke geformt haben, lassen wir sie etwa 15 Minuten ruhen. Dies hilft dem Teig, seine Form zu behalten. Bevor wir sie in den Ofen geben, bestreichen wir vorsichtig die Oberfläche jedes dänischen Gebäcks mit der Mischung aus Ei und Wasser, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten. Dann legen wir sie vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen sicher, dass sie ausreichend Abstand haben, um eine Ausdehnung zu ermöglichen.

Wir backen die dänischen Gebäckstücke im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten lang oder bis sie schön gebräunt sind. Wenn sie fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie kurz abkühlen. Schließlich bestäuben wir jedes dänische Gebäck mit Puderzucker, um ihnen ein elegantes und appetitliches Aussehen zu verleihen. Diese köstlichen Gebäckstücke können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und sind perfekt für ein besonderes Frühstück oder einen süßen Snack zwischen den Mahlzeiten. Genießen Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee!