पनीर डेनिश

इन स्वादिष्ट पनीर भरे डेनिश को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। सभी सामग्री का कमरे के तापमान पर होना आवश्यक है ताकि एकदम समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके। एक बड़े बाउल में, हम क्रीम पनीर, चीनी, खट्टा क्रीम, नींबू का रस, पूरा अंडा और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाते हैं। हम इन सामग्रियों को एक मिक्सर के साथ कम गति पर लगभग एक मिनट तक मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक नरम और समान मिश्रण न मिल जाए, जिसमें कोई गांठ न हो।

इस बीच, हम पेस्ट्री शीट के साथ काम करने के लिए तैयार होते हैं। एक साफ लकड़ी की सतह पर, हम आटे का थोड़ा सा छिड़काव करते हैं ताकि आटा चिपक न जाए। हम एक पेस्ट्री शीट लेते हैं और इसे कार्य सतह पर रखते हैं। एक बेलन का उपयोग करके, हम शीट को बहुत हल्का रोल करते हैं, केवल इसे अधिक समान आकार देने के लिए और इसे संभालने में आसान बनाने के लिए। शीट को रोल करने के बाद, हम इसे छह समान वर्गों में काटते हैं। प्रत्येक वर्ग हमारे स्वादिष्ट भरने के लिए एक कंटेनर बन जाएगा।

हर आटे के वर्ग पर, हम पनीर के मिश्रण का एक बड़ा चम्मच डालते हैं, ध्यान रखते हुए कि किनारों पर थोड़ा सा स्थान छोड़ दें। यह कोनों को सील करने में मदद करेगा। हम प्रत्येक वर्ग के किनारों को अंडे की जर्दी और पानी के मिश्रण से ब्रश करते हैं, जो एक प्राकृतिक चिपकने वाला के रूप में कार्य करता है। अब हम प्रत्येक वर्ग के विपरीत कोनों को लेते हैं और उन्हें अपनी उंगलियों से चुटकी लेते हैं, इस प्रकार एक छोटे पनीर बैग का निर्माण करते हैं। इसे ठीक से सील करना महत्वपूर्ण है, ताकि बेकिंग के दौरान भराव न लीक हो।

जब हम सभी डेनिश का आकार देने का काम पूरा कर लेते हैं, तो हम उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। इससे आटे को अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी। उन्हें ओवन में डालने से पहले, हम प्रत्येक डेनिश की सतह को अंडे और पानी के मिश्रण से सावधानी से ब्रश करते हैं, ताकि एक सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त हो सके। फिर, हम उन्हें बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर सावधानी से रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे से दूरी पर हैं ताकि फैलने की अनुमति मिल सके।

हम डेनिश को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20-25 मिनट के लिए बेक करते हैं या जब तक वे अच्छे से ब्राउन न हो जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने देते हैं। अंत में, हम प्रत्येक डेनिश पर पाउडर शुगर छिड़कते हैं, जिससे उन्हें एक सुरुचिपूर्ण और आकर्षक रूप मिलता है। ये स्वादिष्ट पेस्ट्री गर्म या कमरे के तापमान पर परोसी जा सकती हैं, जो उन्हें विशेष नाश्ते या भोजन के बीच एक मीठे नाश्ते के लिए बिल्कुल सही बनाती हैं। उन्हें कॉफी या चाय के साथ आनंद लें!