Joghurt-Donuts

Wir beginnen damit, alle notwendigen Zutaten für das Rezept vorzubereiten, um sicherzustellen, dass der Kochprozess reibungslos verläuft. Sie benötigen 4 frische Eier, 250 Milliliter Naturjoghurt, 150 Gramm Zucker und 200 Gramm Mehl. Vergessen Sie auch nicht 1 Teelöffel Backpulver, das dazu beiträgt, eine luftige Textur des Gerichts zu erreichen.

Der erste Schritt besteht darin, die Eier in eine große Schüssel zu schlagen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen elektrischen Mixer, um sie gut zu schlagen, bis sie schaumig sind und eine goldgelbe Farbe haben. Dies wird Luft in die Mischung bringen und ihr eine leichtere Textur verleihen. Fügen Sie dann den Joghurt und den Zucker hinzu. Mischen Sie weiter mit dem Schneebesen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung homogen wird.

Sobald Sie eine einheitliche Mischung haben, ist es Zeit, das Backpulver hinzuzufügen. Es wird mit dem Joghurt reagieren und Blasen von Kohlendioxid erzeugen, die das Gericht während des Frittierens schön aufgehen lassen. Gut mischen, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig in der Mischung verteilt ist.

Der nächste Schritt besteht darin, das Mehl nach und nach einzuarbeiten. Fügen Sie es nach und nach hinzu und mischen Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Das Ziel ist es, einen dickeren Teig zu erhalten, der dem für einen Rührkuchen verwendeten ähnelt, der dem endgültigen Gericht Stabilität und Viskosität verleiht. Sobald Sie eine homogene Mischung haben, lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Pfanne vor. Erhitzen Sie Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Es ist wichtig, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor Sie den Teig hinzufügen, um eine gleichmäßige und knusprige Frittierung zu erreichen. Sie können die Temperatur des Öls überprüfen, indem Sie eine kleine Menge Teig hineintropfen; wenn es an die Oberfläche steigt und zu brutzeln beginnt, ist es Zeit, mit dem Frittieren zu beginnen.

Verwenden Sie einen Löffel oder eine Kelle, um Portionen des Teigs zu nehmen und diese vorsichtig in das heiße Öl zu geben. Frittieren Sie sie auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

Servieren Sie sie warm, eventuell mit einem Schuss Honig, Marmelade oder sogar mit Puderzucker bestäubt. Diese köstlichen Leckereien sind ideal für ein energiespendendes Frühstück oder einen süßen Snack während des Tages. Guten Appetit!