Im Ofen gebackene Donuts mit Schokoladenglasur

Fluffige Ofen-Donuts mit Schokoladenglasur – Ein einfaches und köstliches Rezept

Wer erinnert sich nicht gerne an das Aroma frisch gebackener Donuts? Donuts sind eine dieser Leckereien, die uns an Momente mit der Familie, Treffen mit Freunden oder faule Wochenendtage erinnern. Dieses Rezept für im Ofen gebackene Donuts mit Schokoladenglasur ist nicht nur einfach, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, einen gewöhnlichen Tag in etwas Besonderes zu verwandeln.

Gesamtzubereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten (einschließlich der Gehzeit)
Anzahl der Portionen: 12 Donuts

Zutaten:

Für den Teig:
- 500 g Mehl (vorzugsweise Typ 550 für eine fluffige Textur)
- 100 g Puderzucker
- 200 ml lauwarme Milch (ca. 37-40°C)
- 1 großes Ei (bei Zimmertemperatur)
- 50 g Butter (bei Zimmertemperatur, in Würfel geschnitten)
- 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
- 2 Esslöffel Vanillezucker mit Rumgeschmack (für einen intensiveren Geschmack)
- Eine Prise Salz

Für die Glasur:
- 200 g Schokolade (du kannst dunkle, Milch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe)
- Dekorationen (geraspelter Kokosnuss, Mandelblättchen, bunte Streusel usw.)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung des Hefeteigs:
In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe, die lauwarme Milch und einen Esslöffel Puderzucker hinzufügen. Sanft umrühren und die Mischung 5-10 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit aktiviert sich die Hefe und beginnt, Blasen zu bilden, was deine Donuts fluffig macht.

2. Mischung der trockenen Zutaten:
In einer großen Schüssel das Mehl sieben und den Puderzucker, das Salz und den Vanillezucker hinzufügen. Gut vermischen, um die trockenen Zutaten zu kombinieren.

3. Zubereitung des Teigs:
Sobald der Hefeteig fertig ist, füge ihn zur Mehlmischung hinzu. Das Ei und die Butterwürfel hinzufügen. Mit einem Spatel oder den Händen die Zutaten vermischen, bis ein Teig entsteht. Wenn der Teig zu fest ist, kannst du einen Esslöffel lauwarme Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn er zu klebrig ist, zögere nicht, dir ein wenig Mehl auf die Hände zu streuen.

4. Kneten:
Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt wird. Jetzt ist der Moment, in dem du all deine Energie und Liebe in diesen Teig stecken kannst!

5. Gehen lassen:
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat. Ein warmer, zugfreier Ort ist ideal für diese Phase.

6. Formen der Donuts:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1-1,5 cm Dicke ausrollen. Verwende ein großes Glas, um Kreise auszustanzen. Aus jedem Kreis kannst du mit einem kleinen Glas einen kleineren Kreis in die Mitte ausstechen (um gefüllte Donuts zu machen, kannst du diesen Schritt überspringen).

7. Endgültiges Gehen:
Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 15-20 Minuten gehen lassen.

8. Backen:
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die Donuts 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Der verlockende Duft wird das ganze Haus erfüllen und dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

9. Glasieren:
Nachdem die Donuts abgekühlt sind, die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Jeden Donut in die geschmolzene Schokolade tauchen und den Überschuss abtropfen lassen. Du kannst sie mit deinen Lieblingsdekorationen für ein festlicheres Aussehen dekorieren.

10. Servieren:
Die Donuts können warm genossen werden, zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind perfekt für einen Brunch mit Freunden oder als Dessert nach einem herzhaften Essen.

Praktische Tipps:
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
- Du kannst mit Füllungen experimentieren, wie Marmelade, Schokolade oder Vanillecreme.
- Wenn du sie gesünder machen möchtest, kannst du Vollkornmehl verwenden oder einen Teil der Butter durch Apfelmus ersetzen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Jeder Donut hat etwa 180-200 Kalorien, je nach verwendeten Zutaten. Mit einem hohen Kohlenhydratgehalt bieten sie eine schnelle Energiequelle. Darüber hinaus bringt die hinzugefügte Schokolade Antioxidantien mit und kann die Stimmung verbessern.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich frische Hefe verwenden? Ja, du kannst etwa 20 g frische Hefe anstelle von Trockenhefe verwenden.
- Was kann ich mit übrig gebliebenen Donuts machen? Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 1-2 Tage aufbewahren oder sie einfrieren, um sie später zu genießen.

Fluffige Ofen-Donuts mit Schokoladenglasur sind eine perfekte Wahl für jeden Anlass. Mit diesem einfachen und köstlichen Rezept wirst du nicht nur deine Familie und Freunde erfreuen, sondern auch deine Geschmacksknospen verwöhnen. Guten Appetit!