Beignets au four glacés au chocolat

Beignets au four moelleux glacés au chocolat – Une recette simple et délicieuse

Qui ne se souvient pas avec tendresse de l'arôme des beignets fraîchement cuits ? Les beignets sont l'une de ces gourmandises qui nous rappellent des moments passés en famille, des rencontres entre amis ou des journées de week-end paresseuses. Cette recette de beignets au four glacés au chocolat est non seulement simple, mais aussi un excellent moyen de transformer une journée ordinaire en quelque chose de spécial.

Temps total de préparation : 1 heure et 30 minutes (y compris le temps de levée)
Nombre de portions : 12 beignets

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 500 g de farine (de préférence de type 550 pour une texture moelleuse)
- 100 g de sucre glace
- 200 ml de lait tiède (environ 37-40°C)
- 1 gros œuf (à température ambiante)
- 50 g de beurre (à température ambiante, coupé en dés)
- 1 sachet (7 g) de levure sèche
- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé au goût de rhum (pour un goût plus intense)
- Une pincée de sel

Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat (vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc, selon vos préférences)
- Garnitures (coco râpé, éclats d'amande, vermicelles colorés, etc.)

Préparation étape par étape :

1. Préparation du levain :
Dans un petit bol, ajoutez la levure sèche, le lait tiède et une cuillère à soupe de sucre glace. Mélangez doucement et laissez reposer le mélange pendant 5-10 minutes. Pendant ce temps, la levure va s'activer et commencer à former des bulles, ce qui rendra vos beignets moelleux.

2. Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre glace, le sel et le sucre vanillé. Mélangez bien pour combiner les ingrédients secs.

3. Préparation de la pâte :
Une fois le levain prêt, ajoutez-le au mélange de farine. Ajoutez l'œuf et les dés de beurre. À l'aide d'une spatule ou de vos mains, mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte est trop dure, vous pouvez ajouter une cuillère de lait tiède jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Si elle est trop collante, n'hésitez pas à fariner légèrement vos mains.

4. Pétrissage :
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. C'est le moment de mettre toute votre énergie et votre amour dans cette pâte !

5. Levée :
Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Un endroit chaud et à l'abri des courants d'air est idéal pour cette étape.

6. Façonnage des beignets :
Une fois la pâte levée, étalez-la sur un plan de travail fariné à environ 1-1,5 cm d'épaisseur. Utilisez un grand verre pour découper des cercles. De chaque cercle, utilisez un petit verre pour découper un cercle plus petit au centre (pour faire des beignets fourrés, vous pouvez omettre cette étape).

7. Levée finale :
Disposez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever à nouveau pendant 15-20 minutes.

8. Cuisson :
Préchauffez le four à 190°C. Faites cuire les beignets pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'arôme irrésistible remplira toute la maison, vous apportant un sourire sur le visage.

9. Glacage :
Une fois les beignets refroidis, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez chaque beignet dans le chocolat fondu et laissez égoutter l'excès. Vous pouvez décorer avec vos garnitures préférées pour un aspect plus festif.

10. Service :
Les beignets peuvent être dégustés chauds, accompagnés d'une tasse de café ou de thé. Ils sont parfaits pour un brunch entre amis ou comme dessert après un repas copieux.

Conseils pratiques :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une pâte uniforme.
- Vous pouvez expérimenter avec des garnitures, comme de la confiture, du chocolat ou de la crème vanille.
- Si vous souhaitez les rendre plus sains, vous pouvez utiliser de la farine complète ou remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Chaque beignet contient environ 180-200 calories, selon les ingrédients utilisés. Avec une teneur élevée en glucides, ils offrent une source rapide d'énergie. De plus, le chocolat ajouté apporte des antioxydants et peut améliorer l'humeur.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la levure fraîche ? Oui, vous pouvez utiliser environ 20 g de levure fraîche à la place de la levure sèche.
- Que puis-je faire avec les beignets restants ? Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1-2 jours, ou vous pouvez les congeler pour les déguster plus tard.

Les beignets au four moelleux glacés au chocolat sont un choix parfait pour toute occasion. Avec cette recette simple et délicieuse, non seulement vous ravirez votre famille et vos amis, mais vous vous ferez également plaisir. Bon appétit!