Hafermuffins mit Schokolade und Nüssen

Hafer-, Schokoladen- und Nuss-Muffins – ein einfaches und köstliches Rezept, perfekt für jede Tageszeit! Diese Muffins sind nicht nur eine schnelle Frühstücksoption, sondern auch ein gesunder Snack, der das Verlangen nach Süßem stillt. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und dieses Rezept ergibt 12 Portionen.

Zutaten:

- 2 große Eier
- 150 g Zucker
- 200 g Hafermehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200 ml Milch
- 100 g geschmolzene Butter (oder Kokosöl für eine milchfreie Option)
- 150 g Zartbitterschokolade (in kleine Stücke gehackt)
- 100 g geröstete Nüsse (grob gehackt)

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es mit etwas Butter einfetten oder Papierförmchen verwenden, um das Herausnehmen der Muffins nach dem Backen zu erleichtern.

2. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie eine schaumige und helle Mischung ergeben. Dieser Schritt ist entscheidend, um luftige und lockere Muffins zu erhalten.

3. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Hafermehl, Kakao, Backpulver und Salz. Achten Sie darauf, sie zu sieben, um Klumpen zu vermeiden und Luft einzubringen, was dem Teig beim Aufgehen hilft.

4. Beginnen Sie, die trockenen Zutaten in die Eier-Zucker-Mischung abwechselnd mit der Milch und der geschmolzenen Butter hinzuzufügen. Mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel oder einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Nicht zu viel mischen, um die lockere Textur der Muffins zu erhalten.

5. Fügen Sie die gehackte Schokolade und die gerösteten Nüsse zum Teig hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Diese Zutaten verleihen nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch eine perfekte knusprige Textur.

6. Gießen Sie die Mischung in die Muffinförmchen und füllen Sie sie etwa zu 2/3, damit sie beim Backen schön aufgehen können.

7. Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Muffins gleichmäßig gegart sind.

8. Lassen Sie die Muffins nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abzukühlen.

Serviervorschlag: Diese Muffins sind warm serviert köstlich, zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Für einen noch besonderen Touch können Sie sie mit Puderzucker bestäuben oder mit einer warmen Schokoladensauce servieren.

Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Schokoladensorten (weiße oder Vollmilch) experimentieren oder Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Wenn Sie den Zucker reduzieren möchten, können Sie einen Teil davon durch pürierte Bananen oder einen natürlichen Süßstoff ersetzen.

Diese Hafer-, Schokoladen- und Nuss-Muffins sind perfekt, um sie mit Freunden und Familie zu teilen, da sie nicht nur ein schnelles Dessert, sondern auch eine gesunde Wahl sind. Genießen Sie jeden Bissen und genießen Sie den Kochmoment!