Muffiny owsiane z czekoladą i orzechami

Muffiny owsiane z czekoladą i orzechami – prosty i pyszny przepis, idealny na każdą porę dnia! Te muffiny to nie tylko szybka opcja na śniadanie, ale także zdrowa przekąska, która zaspokaja słodkie pragnienia. Całkowity czas przygotowania to około 30 minut, a przepis ten daje 12 porcji.

Składniki:

- 2 duże jajka
- 150 g cukru
- 200 g mąki owsianej
- 50 g kakao w proszku
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- 1/2 łyżeczki soli
- 200 ml mleka
- 100 g roztopionego masła (lub oleju kokosowego dla opcji bezmlecznej)
- 150 g ciemnej czekolady (pokrojonej na małe kawałki)
- 100 g prażonych orzechów (grubo posiekanych)

Przygotowanie:

1. Zacznij od nagrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formę do muffinów, smarując ją odrobiną masła lub używając papierowych foremek, aby ułatwić wyciąganie muffinów po upieczeniu.

2. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż staną się puszystą i jasną masą. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste i lekkie muffiny.

3. W innej misce wymieszaj składniki suche: mąkę owsianą, kakao, proszek do pieczenia i sól. Upewnij się, że je przesiewasz, aby uniknąć grudek i wprowadzić powietrze, co pomoże ciastu rosnąć.

4. Zacznij dodawać składniki suche do mieszanki jajek i cukru, na przemian z mlekiem i roztopionym masłem. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone. Nie mieszaj zbyt długo, aby zachować puszystą teksturę muffinów.

5. Dodaj pokrojoną czekoladę i prażone orzechy do ciasta, delikatnie mieszając, aż będą równomiernie rozłożone. Te składniki dodają nie tylko wspaniałego smaku, ale także idealnej chrupkości.

6. Wlej mieszankę do foremek na muffiny, napełniając je do około 2/3, aby umożliwić ładne wyrośnięcie podczas pieczenia.

7. Piecz muffiny w nagrzanym piekarniku przez 18-20 minut, lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Ten krok jest kluczowy, aby upewnić się, że muffiny są równomiernie upieczone.

8. Po upieczeniu pozostaw je do ostygnięcia w formie przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Sugestia podania: Te muffiny są pyszne podane na ciepło, obok filiżanki herbaty lub kawy. Dla jeszcze bardziej wyjątkowego akcentu możesz posypać je cukrem pudrem lub podać z ciepłym sosem czekoladowym na wierzchu.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady (białą lub mleczną) lub dodać suszone owoce, takie jak rodzynki lub żurawiny, aby uzyskać inny smak. Jeśli chcesz zmniejszyć ilość cukru, możesz zastąpić część z niego puree z bananów lub naturalnym słodzikiem.

Te muffiny owsiane z czekoladą i orzechami są idealne do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną, będąc nie tylko szybkim deserem, ale także zdrowym wyborem. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się chwilą gotowania!