Маффины с овсом, шоколадом и орехами

Маффины с овсом, шоколадом и орехами – простой и вкусный рецепт, идеальный на любое время дня! Эти маффины не только быстрый вариант для завтрака, но и полезный перекус, который удовлетворяет сладкое желание. Общее время приготовления составляет около 30 минут, а этот рецепт дает 12 порций.

Ингредиенты:

- 2 крупных яйца
- 150 г сахара
- 200 г овсяной муки
- 50 г какао-порошка
- 1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г)
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 мл молока
- 100 г растопленного масла (или кокосового масла для безмолочной версии)
- 150 г черного шоколада (нарезанного на мелкие кусочки)
- 100 г жареных орехов (крупно нарезанных)

Приготовление:

1. Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для маффинов, смазав ее небольшим количеством масла или используя бумажные формочки, чтобы облегчить извлечение маффинов после выпечки.

2. В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы. Этот шаг необходим для того, чтобы получить воздушные и легкие маффины.

3. В другой миске смешайте сухие ингредиенты: овсяную муку, какао, разрыхлитель и соль. Обязательно просейте их, чтобы избежать комков и чтобы впустить воздух, что поможет тесту подняться.

4. Начните добавлять сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь, чередуя с молоком и растопленным маслом. Аккуратно перемешивайте лопаткой или миксером на низкой скорости, пока все ингредиенты не объединятся. Не перемешивайте слишком долго, чтобы сохранить воздушную текстуру маффинов.

5. Добавьте нарезанный шоколад и жареные орехи в тесто, аккуратно перемешивая, пока они не распределятся равномерно. Эти ингредиенты не только придают замечательный вкус, но и обеспечивают идеальную хрустящую текстуру.

6. Вылейте смесь в формы для маффинов, заполняя их примерно на 2/3, чтобы они могли хорошо подняться во время выпечки.

7. Выпекайте маффины в предварительно разогретой духовке в течение 18-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Этот шаг очень важен, чтобы убедиться, что маффины пропеклись равномерно.

8. Как только они будут готовы, дайте им остыть в форме в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Рекомендация по подаче: Эти маффины вкусны, когда подаются теплыми, с чашкой чая или кофе. Для еще более особого акцента вы можете посыпать их сахаром-пудрой или подавать с теплым шоколадным соусом сверху.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными видами шоколада (белый или молочный) или добавить сухофрукты, такие как изюм или клюква, для другого вкуса. Кроме того, если вы хотите уменьшить количество сахара, вы можете заменить часть его на пюре из бананов или натуральный подсластитель.

Эти маффины с овсом, шоколадом и орехами идеально подходят для того, чтобы делиться с друзьями и семьей, так как они не только быстрый десерт, но и здоровый выбор. Наслаждайтесь каждым укусом и наслаждайтесь моментом готовки!