Greta Garbo Kuchen

Teig für Blätter: Beginne damit, die Hefe mit dem Löffel Zucker zu reiben, bis sie vollständig aufgelöst ist. Dies ist ein wesentlicher Schritt, da er hilft, die Hefe zu aktivieren und dem Teig eine luftige Textur zu verleihen. In einer großen Schüssel die weiche Butter hinzufügen und mit dem Puderzucker vermengen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Dann die Eier nacheinander hinzufügen und nach jedem gut umrühren, um sicherzustellen, dass sie vollständig integriert sind. Die nächste Zutat ist die saure Sahne, die Feuchtigkeit und einen köstlichen Geschmack hinzufügt. Nachdem du die saure Sahne eingearbeitet hast, füge die aktivierte Hefe und das Vanillearoma hinzu und rühre erneut um, um die Aromen zu kombinieren. Schließlich beginne, das Mehl in Portionen hinzuzufügen, und knete mit den Händen, bis du einen zarten, nicht klebrigen Teig erhältst. Es ist wichtig, nicht zu viel zu kneten, um die leichte Textur der Blätter zu erhalten. Sobald der Teig fertig ist, decke ihn mit einem Handtuch ab und lasse ihn 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen, damit die Hefe wirken kann.

Füllung: Bereite währenddessen die Füllung vor. Mahle die Walnüsse fein und mische sie mit dem Zucker, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten. Dies wird deinem Kuchen einen reichen Geschmack und eine knusprige Textur verleihen. Teile die Marmelade in 3 Schüsseln auf und stelle sicher, dass jede Schüssel eine gleiche Menge enthält, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks zu gewährleisten. Nachdem der Teig geruht hat, teile ihn in 4 gleich große Portionen. Stelle sicher, dass jede Portion ähnliche Größen hat, da ein kleineres Blatt beim Ausrollen brechen kann. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. Nimm dann die erste Portion Teig und rolle sie mit einem Nudelholz aus, wobei du darauf achtest, dass sie zur Größe des Blech passt. Lege dieses Blatt auf das Blech und bestreiche es gleichmäßig mit Marmelade aus einer Schüssel. Streue die Walnuss-Zucker-Mischung über die Marmelade und schaffe eine köstliche Schicht. Setze diesen Prozess mit den anderen Blättern fort, indem du zwischen Marmelade und der Walnussmischung abwechselst und mit dem letzten Blatt Teig oben abschließt.

Heize den Ofen auf die richtige Temperatur vor und stelle den Kuchen hinein. Lass ihn 45-50 Minuten backen, bis das oberste Blatt schön goldbraun wird. Wenn er fertig ist, nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Gitter abkühlen.

Glasur: Um die Glasur zuzubereiten, breche die Schokolade in Stücke und lege sie in eine Edelstahlschüssel. Füge die flüssige Sahne hinzu und stelle die Schüssel über ein Wasserbad. Rühre ständig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und sich mit der Sahne verbindet, um eine glatte, glänzende Glasur zu erhalten. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, stelle die Schüssel beiseite und gieße vorsichtig die Glasur über den abgekühlten Kuchen, wobei du darauf achtest, dass er gleichmäßig bedeckt ist. Nachdem du die Glasur aufgetragen hast, lasse den Kuchen bei Raumtemperatur stehen, bis die Glasur abkühlt und aushärtet. Stelle dann den Kuchen in den Kühlschrank. Wenn er vollständig abgekühlt ist, schneide ihn in Portionen und serviere ihn mit Freude, während du jeden Bissen genießt!