Fanta Kuchen
Das erste Mal, als ich diesen Kuchen gemacht habe, war es für einen Geburtstag zu Hause. Es ist eine Art Dessert, das keine komplizierten Zutaten erfordert, aber ein wenig Aufmerksamkeit beim Zusammenbau benötigt, besonders bei der Glasur mit Fanta-Saft. Ich habe mich daran gewöhnt, den Boden mit ganzen Eiern zu machen, weil es schnell geht, und die Quarkcreme bleibt fest, wenn die Butter die richtige Temperatur hat. Am schwierigsten fand ich anfangs das Ausstreichen der Glasur, wenn sie weder zu heiß noch zu kalt ist.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: etwa 3 Stunden und 30 Minuten (inklusive Abkühlen)
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Portionen: 20 (aus einer Form von 25x30 cm)
Schwierigkeitsgrad: mittel
Rezepttyp: Käsekuchen, geeignet für Familienessen oder Veranstaltungen
Zutaten
Für den Boden:
6 ganze Eier
6 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Kakao
1 Päckchen Backpulver
90 ml Öl
Für die Creme:
500 g Quark
200 g Puderzucker
1 Päckchen Butter (ca. 200 g)
1 Päckchen Vanillearoma
Für die Fanta-Glasur:
2 Päckchen Vanillepudding (zum Kochen, nicht instant)
1 Liter Fanta (oder ein anderer Sprudel-Orangensaft)
4 Esslöffel Zucker
Zubereitung
1. Vorbereitung des Bodens
Ich beginne mit den Eiern, die ich direkt in die Schüssel des Mixers schlage. Ich füge den Zucker hinzu und schlage sie bei hoher Geschwindigkeit 7-8 Minuten, bis die Masse heller wird und schaumig ist – etwa doppelt so viel Volumen wie ursprünglich.
Ich lasse das Öl in einem feinen Strahl einfließen, während ich weiter mixe. Es vermischt sich schnell und die Masse wird glänzend.
Ich siebe das Mehl zusammen mit dem Kakao und dem Backpulver. Ich füge sie zur Eier-Zucker-Mischung hinzu. Ich wechsle den Schneebesen gegen einen Spatel und hebe das Mehl mit großen Bewegungen unter, um möglichst viel Luft in der Masse zu halten.
Ich lege die Form (25x30 cm) mit Backpapier aus und gieße die gesamte Mischung hinein. Ich glätte sie, drücke aber nicht zu fest, um das Volumen nicht zu verlieren.
Ich stelle sie in den vorgeheizten Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 160°C, wenn du ein Thermometer hast) für 20-25 Minuten. Nach 20 Minuten mache ich den Stäbchentest. Wenn es sauber herauskommt, ist der Boden fertig. Ich öffne den Ofen nicht früher.
Ich nehme den Boden heraus und lasse ihn vollständig in der Form auf einem Gitter abkühlen. Es ist wichtig, dass er kalt ist, bevor ich die Creme darauf gebe.
2. Quarkcreme
Ich gebe den Quark in eine Schüssel, zusammen mit der weichen (nicht geschmolzenen) Butter und dem Puderzucker. Ich füge das Vanillearoma hinzu. Ich mixe alles 3-4 Minuten, bis ich eine homogene und luftige Creme erhalte. Der Quark sollte frei von Molke sein, sonst wird die Creme zu weich.
Ich streiche die Creme gleichmäßig auf den vollständig abgekühlten Boden mit einem Spatel.
3. Fanta-Glasur
In einer Schüssel mische ich das Puddingpulver mit dem Zucker und füge einige Esslöffel Fanta-Saft aus dem Liter hinzu (nicht alles, nur so viel, dass es homogen ist). Den restlichen Saft bringe ich in einem kleinen Topf zum Kochen. Wenn er anfängt zu kochen, gieße ich die Puddingmischung hinein und rühre ständig mit einem Schneebesen. Ich lasse es 1-2 Minuten kochen, bis es die Konsistenz eines klassischen Puddings hat.
Ich lasse den Pudding 2-3 Minuten abkühlen, bis er warm, aber noch flüssig ist. Ich gieße die Glasur über die Quarkcreme und verteile sie gleichmäßig. Dafür streiche ich vorsichtig mit einem Spatel oder dem Rücken eines Löffels, um zu vermeiden, dass ich die Creme darunter herausziehe.
Ich stelle die Form für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Glasur gut fest wird und die Creme stabil bleibt.
Warum ich das Rezept oft mache
Dieser Kuchen ist praktisch, weil er gut im Kühlschrank hält, nicht sofort gegessen werden muss und sich schön schneiden lässt. Er eignet sich hervorragend für Gäste oder wenn man das Dessert einige Stunden im Voraus zubereiten muss. Die Kombination aus Boden, Quarkcreme und der Glasur mit Orangensaft ist frisch, und der Kontrast der Texturen wird immer geschätzt.
Tipps und Variationen
Tipps
- Eile nicht beim Abkühlen des Bodens vor der Creme, sonst könnte die Creme schmelzen.
- Für eine feste Creme lasse den Quark abtropfen, wenn er zu wässrig ist.
- Rühre den Pudding schnell um, nachdem du ihn über den Saft gegossen hast, damit keine Klumpen entstehen.
- Die Glasur sollte warm sein, wenn du sie gießt, nicht heiß, damit die Creme nicht schmilzt.
Austauschmöglichkeiten
- Der Fanta-Saft kann jeder sprudelnde Orangensaft sein, nicht unbedingt die Originalmarke.
- Du kannst klassischen Quark oder cremigen Quark verwenden, wichtig ist, dass er frei von Molke ist.
- Der Puderzucker in der Creme kann nach Geschmack angepasst werden.
Variationen
- Du kannst Zitronenpudding oder einen anderen Geschmack für die Glasur verwenden, wenn du einen säuerlicheren Geschmack bevorzugst.
- Für ein anderes Aussehen kannst du zur Dekoration Orangen verwenden, dünne Scheiben über die Glasur legen, aber nur, nachdem sie vollständig fest geworden ist.
Serviervorschläge
- Er lässt sich am besten mit einem in heißem Wasser getauchten und abgewischten Messer schneiden.
- Er eignet sich als Dessert, bei Familienfeiern oder sogar zum Mitnehmen, wenn du ihn in kleinere Stücke schneidest.
Häufig gestellte Fragen
1. Was kann ich anstelle von Quark verwenden?
Wenn du keinen Quark findest, kannst du Ricotta oder cremigen Quark verwenden, solange er nicht wässrig ist. Die Textur und der endgültige Geschmack können leicht variieren.
2. Kann ich Instant-Pudding für die Glasur verwenden?
Nein, für dieses Rezept benötigst du Pudding, der gekocht wird, damit du die Milch durch Fanta-Saft ersetzen kannst und die richtige Konsistenz erhältst.
3. Kann ich ungesprudelnden Orangensaft verwenden?
Es funktioniert auch mit ungesprudelndem Saft, aber die Textur und der Geschmack der Glasur unterscheiden sich. Der Kuchen wird nicht das gleiche Aussehen und den typischen „Glanz“ haben.
4. Ist die Creme fest oder weich?
Wenn der Quark gut abgetropft ist und die Butter nicht geschmolzen ist, wird die Creme fest. Wenn der Quark viel Molke hat, wird die Creme flüssig.
5. Kann dieser Kuchen eingefroren werden?
Ich empfehle nicht, ihn einzufrieren, da die Quarkcreme und die Glasur mit Saft nach dem Auftauen ihre Textur verändern.
Nährwerte
Schätzungsweise hat eine Portion (1/20 der Form) etwa 220-240 kcal, mit 8-9 g Proteinen (aus Eiern und Quark), 12-13 g Fetten (aus Butter, Eiern und Öl) und 22-24 g Kohlenhydraten (aus Zucker, Saft und Mehl). Die Werte können je nach Art des verwendeten Quarks und der Butter variieren. Der Kuchen enthält nicht viele Ballaststoffe, und der Zuckergehalt ist hoch, insbesondere aus der Glasur.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Der Fanta Kuchen wird im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage aufbewahrt. Ich empfehle nicht, ihn aufzuwärmen. Der Boden bleibt weich, und die Glasur und die Creme trennen sich nicht, wenn er kühl gehalten wird. Es ist zu vermeiden, ihn länger als 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen, insbesondere bei warmem Wetter, wegen der Quarkcreme.
Das erste Mal, als ich diesen Kuchen gemacht habe, war es für einen Geburtstag zu Hause. Es ist eine Art Dessert, das keine komplizierten Zutaten erfordert, aber ein wenig Aufmerksamkeit beim Zusammenbau benötigt, besonders bei der Glasur mit Fanta-Saft. Ich habe mich daran gewöhnt, den Boden mit ganzen Eiern zu machen, weil es schnell geht, und die Quarkcreme bleibt fest, wenn die Butter die richtige Temperatur hat. Am schwierigsten fand ich anfangs das Ausstreichen der Glasur, wenn sie weder zu heiß noch zu kalt ist.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: etwa 3 Stunden und 30 Minuten (inklusive Abkühlen)
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Portionen: 20 (aus einer Form von 25x30 cm)
Schwierigkeitsgrad: mittel
Rezepttyp: Käsekuchen, geeignet für Familienessen oder Veranstaltungen
Zutaten
Für den Boden:
6 ganze Eier
6 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Kakao
1 Päckchen Backpulver
90 ml Öl
Für die Creme:
500 g Quark
200 g Puderzucker
1 Päckchen Butter (ca. 200 g)
1 Päckchen Vanillearoma
Für die Fanta-Glasur:
2 Päckchen Vanillepudding (zum Kochen, nicht instant)
1 Liter Fanta (oder ein anderer Sprudel-Orangensaft)
4 Esslöffel Zucker
Zubereitung
1. Vorbereitung des Bodens
Ich beginne mit den Eiern, die ich direkt in die Schüssel des Mixers schlage. Ich füge den Zucker hinzu und schlage sie bei hoher Geschwindigkeit 7-8 Minuten, bis die Masse heller wird und schaumig ist – etwa doppelt so viel Volumen wie ursprünglich.
Ich lasse das Öl in einem feinen Strahl einfließen, während ich weiter mixe. Es vermischt sich schnell und die Masse wird glänzend.
Ich siebe das Mehl zusammen mit dem Kakao und dem Backpulver. Ich füge sie zur Eier-Zucker-Mischung hinzu. Ich wechsle den Schneebesen gegen einen Spatel und hebe das Mehl mit großen Bewegungen unter, um möglichst viel Luft in der Masse zu halten.
Ich lege die Form (25x30 cm) mit Backpapier aus und gieße die gesamte Mischung hinein. Ich glätte sie, drücke aber nicht zu fest, um das Volumen nicht zu verlieren.
Ich stelle sie in den vorgeheizten Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 160°C, wenn du ein Thermometer hast) für 20-25 Minuten. Nach 20 Minuten mache ich den Stäbchentest. Wenn es sauber herauskommt, ist der Boden fertig. Ich öffne den Ofen nicht früher.
Ich nehme den Boden heraus und lasse ihn vollständig in der Form auf einem Gitter abkühlen. Es ist wichtig, dass er kalt ist, bevor ich die Creme darauf gebe.
2. Quarkcreme
Ich gebe den Quark in eine Schüssel, zusammen mit der weichen (nicht geschmolzenen) Butter und dem Puderzucker. Ich füge das Vanillearoma hinzu. Ich mixe alles 3-4 Minuten, bis ich eine homogene und luftige Creme erhalte. Der Quark sollte frei von Molke sein, sonst wird die Creme zu weich.
Ich streiche die Creme gleichmäßig auf den vollständig abgekühlten Boden mit einem Spatel.
3. Fanta-Glasur
In einer Schüssel mische ich das Puddingpulver mit dem Zucker und füge einige Esslöffel Fanta-Saft aus dem Liter hinzu (nicht alles, nur so viel, dass es homogen ist). Den restlichen Saft bringe ich in einem kleinen Topf zum Kochen. Wenn er anfängt zu kochen, gieße ich die Puddingmischung hinein und rühre ständig mit einem Schneebesen. Ich lasse es 1-2 Minuten kochen, bis es die Konsistenz eines klassischen Puddings hat.
Ich lasse den Pudding 2-3 Minuten abkühlen, bis er warm, aber noch flüssig ist. Ich gieße die Glasur über die Quarkcreme und verteile sie gleichmäßig. Dafür streiche ich vorsichtig mit einem Spatel oder dem Rücken eines Löffels, um zu vermeiden, dass ich die Creme darunter herausziehe.
Ich stelle die Form für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Glasur gut fest wird und die Creme stabil bleibt.
Warum ich das Rezept oft mache
Dieser Kuchen ist praktisch, weil er gut im Kühlschrank hält, nicht sofort gegessen werden muss und sich schön schneiden lässt. Er eignet sich hervorragend für Gäste oder wenn man das Dessert einige Stunden im Voraus zubereiten muss. Die Kombination aus Boden, Quarkcreme und der Glasur mit Orangensaft ist frisch, und der Kontrast der Texturen wird immer geschätzt.
Tipps und Variationen
Tipps
- Eile nicht beim Abkühlen des Bodens vor der Creme, sonst könnte die Creme schmelzen.
- Für eine feste Creme lasse den Quark abtropfen, wenn er zu wässrig ist.
- Rühre den Pudding schnell um, nachdem du ihn über den Saft gegossen hast, damit keine Klumpen entstehen.
- Die Glasur sollte warm sein, wenn du sie gießt, nicht heiß, damit die Creme nicht schmilzt.
Austauschmöglichkeiten
- Der Fanta-Saft kann jeder sprudelnde Orangensaft sein, nicht unbedingt die Originalmarke.
- Du kannst klassischen Quark oder cremigen Quark verwenden, wichtig ist, dass er frei von Molke ist.
- Der Puderzucker in der Creme kann nach Geschmack angepasst werden.
Variationen
- Du kannst Zitronenpudding oder einen anderen Geschmack für die Glasur verwenden, wenn du einen säuerlicheren Geschmack bevorzugst.
- Für ein anderes Aussehen kannst du zur Dekoration Orangen verwenden, dünne Scheiben über die Glasur legen, aber nur, nachdem sie vollständig fest geworden ist.
Serviervorschläge
- Er lässt sich am besten mit einem in heißem Wasser getauchten und abgewischten Messer schneiden.
- Er eignet sich als Dessert, bei Familienfeiern oder sogar zum Mitnehmen, wenn du ihn in kleinere Stücke schneidest.
Häufig gestellte Fragen
1. Was kann ich anstelle von Quark verwenden?
Wenn du keinen Quark findest, kannst du Ricotta oder cremigen Quark verwenden, solange er nicht wässrig ist. Die Textur und der endgültige Geschmack können leicht variieren.
2. Kann ich Instant-Pudding für die Glasur verwenden?
Nein, für dieses Rezept benötigst du Pudding, der gekocht wird, damit du die Milch durch Fanta-Saft ersetzen kannst und die richtige Konsistenz erhältst.
3. Kann ich ungesprudelnden Orangensaft verwenden?
Es funktioniert auch mit ungesprudelndem Saft, aber die Textur und der Geschmack der Glasur unterscheiden sich. Der Kuchen wird nicht das gleiche Aussehen und den typischen „Glanz“ haben.
4. Ist die Creme fest oder weich?
Wenn der Quark gut abgetropft ist und die Butter nicht geschmolzen ist, wird die Creme fest. Wenn der Quark viel Molke hat, wird die Creme flüssig.
5. Kann dieser Kuchen eingefroren werden?
Ich empfehle nicht, ihn einzufrieren, da die Quarkcreme und die Glasur mit Saft nach dem Auftauen ihre Textur verändern.
Nährwerte
Schätzungsweise hat eine Portion (1/20 der Form) etwa 220-240 kcal, mit 8-9 g Proteinen (aus Eiern und Quark), 12-13 g Fetten (aus Butter, Eiern und Öl) und 22-24 g Kohlenhydraten (aus Zucker, Saft und Mehl). Die Werte können je nach Art des verwendeten Quarks und der Butter variieren. Der Kuchen enthält nicht viele Ballaststoffe, und der Zuckergehalt ist hoch, insbesondere aus der Glasur.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Der Fanta Kuchen wird im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage aufbewahrt. Ich empfehle nicht, ihn aufzuwärmen. Der Boden bleibt weich, und die Glasur und die Creme trennen sich nicht, wenn er kühl gehalten wird. Es ist zu vermeiden, ihn länger als 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen, insbesondere bei warmem Wetter, wegen der Quarkcreme.
Zutaten
6 Eier, 6 Esslöffel Zucker, 4 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Kakaopulver, 1 Teelöffel Backpulver, 90 ml Öl, Creme: 500 g Quark, 200 g Puderzucker, 1 Packung Butter, 1 Vanilleessenz, Fanta-Glasur: 2 Packungen Vanillepudding, 1 Liter Fanta-Saft, 4 Esslöffel Zucker.