Einfache Kekse

Einfache Kekse mit Zucker und Öl

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Kekse

Einfache Kekse sind ein schnelles und köstliches Dessert, perfekt für Momente, in denen man Lust auf etwas Süßes hat, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchte. Diese Kekse mit Zucker und Öl sind extrem einfach zuzubereiten, und das Ergebnis verwöhnt dich mit einer weichen Textur und einem süßen Geschmack, perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen.

Zutaten:
- 1 Ei (bei Raumtemperatur für eine bessere Vermischung)
- 1 Tasse (ca. 100 g) Zucker
- 1 Tasse (ca. 100 ml) Öl (Sonnenblumenöl oder Olivenöl, je nach Vorliebe)
- 2 Tassen (ca. 250 g) Mehl (Weißmehl oder Vollkornmehl für eine gesündere Option)
- Eine Prise Salz (optional, um die Süße auszugleichen)
- Vanilleextrakt (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Stelle sicher, dass das Ei bei Raumtemperatur ist, da dies bei der Vermischung des Teigs hilft. Du kannst eine Espressotasse zum Messen verwenden, die dir eine perfekte Portion gibt.

2. Vermischen der Zutaten: In einer großen Schüssel das Ei mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Dieser Prozess führt Luft in den Teig ein, wodurch die Kekse fluffig werden.

3. Hinzufügen des Öls: Das Öl nach und nach zur Ei-Zucker-Mischung hinzufügen und weiter rühren. Das Öl sorgt für Feuchtigkeit und macht die Kekse weicher.

4. Mehl einarbeiten: Das Mehl über die Ei-Zucker-Öl-Mischung sieben und eine Prise Salz sowie den Vanilleextrakt hinzufügen, falls verwendet. Alles mit einem Spatel oder einem Holzlöffel vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, da dies zu härteren Keksen führen kann.

5. Backblech vorbereiten: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Bereite währenddessen ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern.

6. Kekse formen: Verwende einen Löffel, um Portionen des Teigs abzuheben und forme kleine Kugeln oder Hügel auf dem Backblech, wobei du genügend Platz zwischen ihnen lässt, damit sie beim Backen aufgehen können.

7. Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen stellen und die Kekse 15-20 Minuten backen oder bis sie am Rand goldbraun sind. Die Kekse sind weicher, wenn du sie aus dem Ofen nimmst, härten aber beim Abkühlen aus.

8. Abkühlen und Servieren: Nachdem die Kekse gebacken sind, lasse sie einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen. Du kannst sie pur servieren oder mit Puderzucker bestäuben für einen eleganten Touch.

Variationstipps:
- Füge Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse zum Teig hinzu, um Kekse mit unterschiedlichen Texturen und Aromen zu kreieren.
- Ersetze einen Teil des Mehls durch Kakaopulver, um Schokoladenkekse zu erhalten.
- Füge Gewürze wie Zimt oder gemahlenen Ingwer hinzu, um eine saisonale Note zu verleihen.

Diese einfachen Kekse sind ideal, um sie zusammen mit geliebten Menschen zuzubereiten und ihnen zu zeigen, wie viel Freude das Kochen macht. Genieße sie zum Frühstück oder als Snack zwischen den Mahlzeiten. Guten Appetit!