Donuts mit Sesam und Honig

Sesam- und Honigkrapfen – ein köstliches mediterranes Dessert

Die Sesam- und Honigkrapfen sind ein einfaches und schnelles Dessert, perfekt um einen Hauch von Süße und mediterranem Geschmack in Ihre Küche zu bringen. Diese fluffigen Krapfen, die mit knusprigen Sesamsamen überzogen und mit Honig glasiert sind, eignen sich ideal für ein besonderes Frühstück, einen Snack oder sogar ein elegantes Dessert. Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer und genießen Sie die Köstlichkeit dieses Rezepts!

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Benötigte Zutaten:

- 500 g Weizenmehl
- 250 ml warmes Wasser
- 10 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 50 ml Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
- 100 g Sesamsamen
- 100 g Honig
- 1 Teelöffel Zimt (optional)

Schritt 1: Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und auch den Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten stehen, bis sie zu schäumen beginnt. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um die Hefe zu aktivieren und sicherzustellen, dass Ihre Krapfen fluffig und luftig werden.

Fügen Sie das Mehl und das Salz in die Schüssel hinzu und gießen Sie dann das Olivenöl dazu. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas Mehl hinzufügen, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, da ein zu trockener Teig zu harten Krapfen führt.

Schritt 2: Teig gehen lassen

Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten stehen, oder bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat. Eine optimale Temperatur zum Gehen ist zwischen 25-30 Grad Celsius.

Schritt 3: Krapfen formen

Sobald der Teig aufgegangen ist, stürzen Sie ihn auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche. Teilen Sie den Teig in Stücke von etwa 50 g und formen Sie Kugeln. Drücken Sie jede Kugel leicht mit der Handfläche platt und wälzen Sie sie dann in den Sesamsamen, damit sie gut bedeckt sind.

Schritt 4: Krapfen backen

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie die Krapfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, damit sie aufgehen können. Backen Sie sie 20-25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fluffig sind.

Schritt 5: Mit Honig glasieren

Während die Krapfen backen, schmelzen Sie den Honig in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Sie können Zimt für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen, wenn Sie möchten. Sobald die Krapfen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, dann bestreichen Sie sie großzügig mit dem warmen Honig.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Sesam- und Honigkrapfen können einfach oder zusammen mit einer Tasse griechischem Joghurt serviert werden, was einen Hauch von Säure und Cremigkeit hinzufügt. Sie können auch mit verschiedenen Toppings experimentieren, wie gehackten Nüssen oder Kokosflocken.

Für eine weniger süße Variante können Sie den Honig durch eine Joghurtsoße oder einen dunklen Schokoladenguss ersetzen. Die Krapfen können auch mit verschiedenen Aromen zubereitet werden, indem Sie Vanille oder Zitronenschale in den Teig geben, um einen erfrischenden Geschmack zu erzielen.

Diese Sesam- und Honigkrapfen sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, mediterrane Kochtraditionen in Ihre eigene Küche zu bringen. Genießen Sie sie mit Ihren Lieben und schätzen Sie jeden Bissen!