Donuts com gergelim e mel

Donuts de gergelim e mel – uma deliciosa sobremesa mediterrânea

Os donuts de gergelim e mel são uma sobremesa simples e rápida, perfeita para trazer um toque de doçura e sabor mediterrâneo à sua cozinha. Esses donuts fofinhos, cobertos com sementes de gergelim crocantes e glaceados com mel, são ideais para um café da manhã especial, um lanche ou até mesmo uma sobremesa elegante. Comece sua aventura culinária e aproveite a delícia desta receita!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários:

- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de água morna
- 10 g de fermento fresco ou 7 g de fermento seco
- 50 g de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 50 ml de azeite (ou outro óleo vegetal)
- 100 g de sementes de gergelim
- 100 g de mel
- 1 colher de chá de canela (opcional)

Passo 1: Preparação da massa

Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna, adicionando também o açúcar. Deixe a mistura descansar por 10-15 minutos, até começar a espumar. Este é um passo essencial para ativar o fermento, garantindo que seus donuts fiquem fofos e arejados.

Adicione a farinha e o sal à tigela e, em seguida, despeje o azeite. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois uma massa muito seca resultará em donuts duros.

Passo 2: Fermentação da massa

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um lugar quente por cerca de 30-40 minutos, ou até que a massa dobre de volume. Uma temperatura ideal para a fermentação é entre 25-30 graus Celsius.

Passo 3: Modelagem dos donuts

Depois que a massa cresceu, vire-a sobre uma superfície de trabalho bem enfarinhada. Divida a massa em pedaços de cerca de 50 g cada e forme bolinhas. Achate levemente cada bolinha com a palma da mão e, em seguida, passe-as nas sementes de gergelim, certificando-se de que estejam bem cobertas.

Passo 4: Assando os donuts

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque os donuts em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles para crescer. Asse por 20-25 minutos ou até que fiquem dourados e fofos.

Passo 5: Glaceando com mel

Enquanto os donuts estão assando, derreta o mel em uma panela pequena em fogo baixo. Você pode adicionar canela para um sabor extra, se desejar. Assim que os donuts estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar um pouco, depois pincele generosamente com o mel quente.

Sugestões de serviço e variações

Esses donuts de gergelim e mel podem ser servidos simples ou acompanhados de uma xícara de iogurte grego, que adicionará um toque de acidez e cremosidade. Você também pode experimentar com várias coberturas, como nozes picadas ou flocos de coco.

Para uma opção menos doce, você pode substituir o mel por um molho de iogurte ou uma cobertura de chocolate amargo. Os donuts também podem ser preparados com diversos sabores, adicionando baunilha ou raspas de limão à massa para um gosto refrescante.

Esses donuts de gergelim e mel não são apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma excelente maneira de trazer as tradições culinárias mediterrâneas para sua própria cozinha. Aproveite-os com seus entes queridos e saboreie cada mordida!