Susam ve bal ile donut

Susam ve bal ile yapılan çörekler – lezzetli bir Akdeniz tatlısı

Susam ve bal ile yapılan çörekler, mutfağınıza tatlılık ve Akdeniz aroması katmak için mükemmel, basit ve hızlı bir tatlıdır. Bu kabarık çörekler, çıtır susam ile kaplanmış ve bal ile glase edilmiş, özel bir kahvaltı, atıştırmalık veya şık bir tatlı için idealdir. Mutfak maceranıza başlayın ve bu tarifin lezzetini çıkarın!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Gerekli malzemeler:

- 500 g un
- 250 ml ılık su
- 10 g taze maya veya 7 g kuru maya
- 50 g şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 50 ml zeytinyağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- 100 g susam
- 100 g bal
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Adım 1: Hamurun hazırlanması

Büyük bir kasede mayayı ılık suda eriterek şeker ekleyin. Karışımı 10-15 dakika bekletin, köpürmeye başladığında hamurun kabarması için gerekli olan bu adımı atlamayın. Bu adım, mayayı aktive etmek için önemlidir ve çöreklerinizin kabarık ve havadar olmasını sağlar.

Kaseye unu ve tuzu ekleyin, ardından zeytinyağını dökün. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik olana kadar. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz un ekleyebilirsiniz ama fazla kaçmamaya dikkat edin, çünkü fazla kuru bir hamur sert çörekler yapar.

Adım 2: Hamurun mayalanması

Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 30-40 dakika bekletin, ya da hamur hacmini iki katına çıkarana kadar. Mayalanma için optimal sıcaklık 25-30 derece Celsius'tur.

Adım 3: Çöreklerin şekillendirilmesi

Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir çalışma alanına aktarın. Hamuru yaklaşık 50 g'lık parçalara ayırın ve toplar haline getirin. Her topu avuç içiyle hafifçe düzleştirip, susamda yuvarlayarak iyice kaplanmasını sağlayın.

Adım 4: Çöreklerin pişirilmesi

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Çörekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve aralarında yeterince boşluk bırakın. 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Adım 5: Bal ile glazürleme

Çörekler pişerken, küçük bir tencerede balı kısık ateşte eritin. İsterseniz ekstra aroma için tarçın ekleyebilirsiniz. Çörekler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, ardından sıcak bal ile bolca fırçalayın.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Bu susam ve bal çörekleri sade ya da yanında bir kase Yunan yoğurdu ile servis edilebilir, bu da ekşi ve kremsi bir tat katar. Ayrıca, doğranmış ceviz veya hindistan cevizi parçaları gibi çeşitli süslemelerle de deneme yapabilirsiniz.

Daha az tatlı bir seçenek için, balı yoğurt sosu veya bitter çikolata glazürü ile değiştirebilirsiniz. Çörekler ayrıca hamura vanilya veya limon kabuğu ekleyerek farklı tatlarla da hazırlanabilir.

Bu susam ve bal çörekleri sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda Akdeniz mutfak geleneklerini kendi mutfaklarınıza taşımak için harika bir yoldur. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!