Ντόνατς με σουσάμι και μέλι

Ντόνατς με σουσάμι και μέλι – ένα νόστιμο μεσογειακό επιδόρπιο

Τα ντόνατς με σουσάμι και μέλι είναι ένα απλό και γρήγορο επιδόρπιο, ιδανικό για να προσθέσετε μια πινελιά γλυκύτητας και μεσογειακής γεύσης στην κουζίνα σας. Αυτά τα αφράτα ντόνατς, καλυμμένα με τραγανό σουσάμι και γλασαρισμένα με μέλι, είναι ιδανικά για ένα ειδικό πρωινό, ένα σνακ ή ακόμη και ένα κομψό επιδόρπιο. Ξεκινήστε την γαστρονομική σας περιπέτεια και απολαύστε την νοστιμιά αυτής της συνταγής!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Απαραίτητα υλικά:

- 500 γρ. αλεύρι σίτου
- 250 ml ζεστό νερό
- 10 γρ. φρέσκια μαγιά ή 7 γρ. ξηρή μαγιά
- 50 γρ. ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 50 ml ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό λάδι)
- 100 γρ. σπόρους σουσαμιού
- 100 γρ. μέλι
- 1 κουταλάκι κανέλα (προαιρετικά)

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης

Σε ένα μεγάλο μπολ, διαλύστε τη μαγιά στο ζεστό νερό, προσθέτοντας και τη ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10-15 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να αφρίζει. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα για να ενεργοποιηθεί η μαγιά, διασφαλίζοντας ότι τα ντόνατς σας θα είναι αφράτα και αέρινα.

Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι στο μπολ, στη συνέχεια ρίξτε το ελαιόλαδο. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην υπερβάλετε, καθώς μια πολύ στεγνή ζύμη θα οδηγήσει σε σκληρά ντόνατς.

Βήμα 2: Ανάπτυξη της ζύμης

Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 30-40 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο. Μια ιδανική θερμοκρασία για την ανάπτυξη είναι μεταξύ 25-30 βαθμών Κελσίου.

Βήμα 3: Διαμόρφωση των ντόνατς

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ρίξτε την σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια περίπου 50 γρ. το καθένα και σχηματίστε μπάλες. Ελαφρώς πιέστε κάθε μπάλα με την παλάμη σας και στη συνέχεια περάστε τις στους σπόρους σουσαμιού, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένες.

Βήμα 4: Ψήσιμο των ντόνατς

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε τα ντόνατς σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους για να φουσκώσουν. Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα.

Βήμα 5: Γλάσσο με μέλι

Ενώ τα ντόνατς ψήνονται, λιώστε το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα για επιπλέον γεύση αν θέλετε. Μόλις τα ντόνατς είναι έτοιμα, βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια αλείψτε τα γενναιόδωρα με το ζεστό μέλι.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές

Αυτά τα ντόνατς με σουσάμι και μέλι μπορούν να σερβιριστούν απλά ή μαζί με μια κούπα ελληνικού γιαουρτιού, που θα προσθέσει μια πινελιά οξύτητας και κρεμώδους υφής. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορες επικαλύψεις, όπως ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καρύδας.

Για μια λιγότερο γλυκιά επιλογή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι με μια σάλτσα γιαουρτιού ή με μια γλάσο σοκολάτας. Τα ντόνατς μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με διάφορες γεύσεις, προσθέτοντας βανίλια ή ξύσμα λεμονιού στη ζύμη για μια αναζωογονητική γεύση.

Αυτά τα ντόνατς με σουσάμι και μέλι δεν είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος για να φέρετε τις γαστρονομικές παραδόσεις της Μεσογείου στην κουζίνα σας. Απολαύστε τα με τους αγαπημένους σας και απολαύστε κάθε μπουκιά!