Die Crème de la Crème

Ruxys Kuchen: Ein Unvergessliches Süßes Erlebnis

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Dieser Kuchen ist ein wahres Fest für die Sinne und kombiniert die fluffige Textur des Biskuits mit zwei köstlichen Cremes aus Schokolade und Vanille, die alle mit einem dekadenten Guss überzogen sind. Inspiriert von der talentierten Edith wurde dieses Rezept von mir, Ruxy, angepasst und verbessert und ist schnell zu einem Favoriten im Kreis meiner Freunde und Familie geworden. Jeder Gast, der von diesem Kuchen probiert hat, ging mit einem breiten Lächeln und natürlich dem Wunsch, ihn zu Hause selbst zu machen.

Zutaten

Biskuit:
- 9 Eier
- 9 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Crem Ole von Dr. Oetker mit Schokoladengeschmack (126 g)

Creme I (Vanille):
- 400 ml flüssige Sahne
- 400 ml kalte Milch
- 2 Päckchen Crem Ole Vanille

Creme II (Schokolade):
- 400 ml flüssige Sahne
- 400 ml kalte Milch
- 2 Päckchen Crem Ole Schokolade

Guss:
- 3 Esslöffel Schokoladenlikör
- 3 Esslöffel Wasser
- 3 Esslöffel Zucker
- 150 g Schokolade
- 150 g Butter

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung des Biskuits
1. Beginne damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. Verwende frische Eier für die besten Ergebnisse.
2. In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einem Mixer auf hoher Stufe schlagen und dabei nach und nach 2 Esslöffel Zucker hinzufügen, bis eine feste und glänzende Masse entsteht. Dies ist die perfekte Basis für einen fluffigen Biskuit.
3. Bei niedriger Geschwindigkeit die Eigelbe einzeln hinzufügen und weiter mixen. Dieser Schritt hilft, Luft in die Mischung zu bringen und gibt dem Biskuit eine leichte Textur.
4. Das Päckchen Crem Ole hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel unterheben, dabei darauf achten, die Luft aus der Masse nicht herauszudrücken.
5. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und gleichmäßig verteilen.
6. Bei 180 Grad Celsius 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Biskuit fertig ist – dieser sollte sauber herauskommen.

Schritt 2: Zubereitung der Creme
1. Nachdem der Biskuit vollständig abgekühlt ist, ist es Zeit, die beiden Cremes zuzubereiten. In einer Schüssel alle Zutaten für die Vanillecreme kombinieren: flüssige Sahne, kalte Milch und die Päckchen Crem Ole Vanille.
2. Auf hoher Stufe mixen, bis die Creme luftig und schaumig wird. Den Vorgang für die Schokoladencreme wiederholen, dabei die entsprechenden Zutaten verwenden.
3. Die Vanillecreme gleichmäßig auf den abgekühlten Biskuit streichen, gefolgt von der Schokoladencreme. Achte darauf, dass die Schichten gut definiert sind, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.

Schritt 3: Zubereitung des Gusses
1. In einem kleinen Topf Wasser und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen, dabei rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Es ist wichtig, die Mischung nicht zum Kochen zu bringen.
2. Sobald der Zucker aufgelöst ist, den Topf vom Herd nehmen und den Schokoladenlikör, die Butter und die gewürfelte Schokolade hinzufügen. Gut umrühren, bis die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen und homogen sind.
3. Den Guss etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig über den Kuchen gießen. Dieser Guss sorgt für ein reichhaltiges und glänzendes Finish, das perfekt zum Beeindrucken ist.

Schritt 4: Abkühlen und Servieren
1. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen oder bis der Guss fest geworden ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Aromen zu ermöglichen, sich zu vermischen und zu stabilisieren.
2. Wenn du bereit bist zu servieren, den Kuchen in Quadrate schneiden und die Reaktionen von Freunden und Familie genießen. Er passt perfekt zu einem aromatischen Kaffee oder einem feinen Tee.

Tipps und Empfehlungen
- Du kannst mit verschiedenen Arten von Likör experimentieren: Amaretto oder Vanillelikör sind hervorragende Optionen.
- Wenn du einen fluffigeren Kuchen möchtest, kannst du die Menge der Zutaten für den Biskuit verdoppeln, wie bereits erwähnt.
- Vergiss nicht, frische, hochwertige Sahne zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Dieser Kuchen hält sich gut im Kühlschrank, sodass du ihn im Voraus für einen besonderen Anlass zubereiten kannst.

Nährwertangaben
Jede Portion enthält etwa 350 Kalorien und bietet eine köstliche Kombination aus gesunden Fetten und Kohlenhydraten. Die Schokoladencreme liefert einen Antioxidantien-Schub, während die Sahne zu einem genussvollen Geschmack beiträgt, der deinen süßen Zahn befriedigt.

Häufig Gestellte Fragen
- Kann ich eine andere Art von Creme verwenden?
Ja, du kannst andere Arten von Cremes verwenden, die auf dem Markt erhältlich sind, aber achte darauf, die angegebenen Proportionen einzuhalten, um die gewünschte Textur zu erhalten.
- Ist eine glutenfreie Variante möglich?
Ja, du kannst glutenhaltige Zutaten durch glutenfreie Alternativen ersetzen, wobei du darauf achten solltest, die Etiketten zu überprüfen.

Dieser Ruxys Kuchen ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis voller Liebe und Tradition. Jeder Bissen bringt Freude und verwandelt jede Mahlzeit in ein Fest. Mach dich bereit, mit diesem Rezept zu beeindrucken, das sicherlich ein Favorit in deinem Zuhause werden wird!