Крем из крема

Пирог а ля Рукси: Незапоминающийся Сладкий Опыт

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 12

Этот пирог — настоящая пиршество для чувств, сочетая воздушную текстуру коржа с двумя восхитительными кремами: шоколадным и ванильным, все покрытое декадентской глазурью. Вдохновленный талантливой Эдит, этот рецепт был адаптирован и улучшен мной, Рукси, и быстро стал любимым в кругу моих друзей и семьи. Каждый гость, который попробовал этот пирог, ушел с широкой улыбкой и, конечно же, с желанием попробовать приготовить его дома.

Ингредиенты

Корж:
- 9 яиц
- 9 столовых ложек сахара
- 1 упаковка Crem Ole от Dr. Oetker со вкусом шоколада (126 г)

Крем I (ванильный):
- 400 мл жидких сливок
- 400 мл холодного молока
- 2 упаковки ванильного Crem Ole

Крем II (шоколадный):
- 400 мл жидких сливок
- 400 мл холодного молока
- 2 упаковки шоколадного Crem Ole

Глазурь:
- 3 столовые ложки шоколадного ликера
- 3 столовые ложки воды
- 3 столовые ложки сахара
- 150 г шоколада
- 150 г масла

Приготовление Шаг за Шагом

Шаг 1: Приготовление Коржа
1. Начните с отделения белков от желтков. Используйте свежие яйца для достижения наилучших результатов.
2. В большой миске взбейте белки миксером на высокой скорости, постепенно добавляя 2 столовые ложки сахара, пока не получите крепкую и блестящую пену. Это идеальная основа для воздушного коржа.
3. На низкой скорости добавляйте желтки по одному и продолжайте взбивать. Этот шаг поможет ввести воздух в состав, придавая коржу легкую текстуру.
4. Добавьте пакетик Crem Ole и аккуратно перемешайте лопаткой, стараясь не выпустить воздух из пены.
5. Вылейте массу в форму, застеленную пергаментной бумагой, и равномерно выровняйте.
6. Выпекайте при 180 градусах Цельсия в течение 25 минут. Проверьте с помощью зубочистки, готов ли корж — она должна выйти чистой.

Шаг 2: Приготовление Кремов
1. После полного остывания коржа, пора готовить два крема. В миске комбинируйте все ингредиенты для ванильного крема: жидкие сливки, холодное молоко и упаковки ванильного Crem Ole.
2. Взбейте на высокой скорости, пока крем не станет воздушным и легким. Повторите процесс для шоколадного крема, используя соответствующие ингредиенты.
3. Равномерно распределите ванильный крем по остывшему коржу, затем добавьте шоколадный крем. Убедитесь, что слои хорошо определены для привлекательного вида.

Шаг 3: Приготовление Глазури
1. В небольшой кастрюле добавьте воду и сахар и нагревайте на слабом огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Важно не доводить смесь до кипения.
2. Как только сахар растворится, снимите кастрюлю с огня и добавьте шоколадный ликер, масло и нарезанный кубиками шоколад. Хорошо перемешайте, пока шоколад и масло полностью не растопятся и не станут однородными.
3. Дайте глазури немного остыть, затем равномерно вылейте на пирог. Эта глазурь придаст богатый и блестящий финиш, идеально подходящий для впечатления.

Шаг 4: Охлаждение и Подача
1. Поставьте пирог в холодильник минимум на 2 часа или до тех пор, пока глазурь не застынет. Этот шаг важен, чтобы позволить вкусам смешаться и стабилизироваться.
2. Когда будете готовы к подаче, нарежьте пирог на квадраты и наслаждайтесь реакциями друзей и семьи. Он прекрасно сочетается с ароматным кофе или легким чаем.

Советы и Рекомендации
- Вы можете экспериментировать с различными видами ликера: амаретто или ванильный ликер — отличные варианты.
- Если хотите, чтобы пирог был более воздушным, вы можете удвоить количество ингредиентов для коржа, как упоминалось ранее.
- Не забудьте использовать свежие сливки хорошего качества для наилучших результатов.
- Этот пирог хорошо хранится в холодильнике, так что вы можете приготовить его заранее для особого случая.

Пищевая Информация
Каждая порция содержит примерно 350 калорий, предлагая вкусное сочетание здоровых жиров и углеводов. Шоколадный крем приносит антиоксиданты, а сливки способствуют indulgent вкусу, который удовлетворит ваше желание сладкого.

Часто Задаваемые Вопросы
- Могу ли я использовать другой тип крема?
Да, вы можете использовать другие виды кремов, доступных на рынке, но убедитесь, что соблюдаете указанные пропорции, чтобы сохранить желаемую текстуру.
- Возможно ли безглютеновая версия?
Да, вы можете заменить ингредиенты, содержащие глютен, безглютеновыми альтернативами, внимательно проверяя этикетки.

Этот пирог а ля Рукси — это не просто десерт, а кулинарный опыт, наполненный любовью и традицией. Каждый кусочек принесет радость и превратит любой прием пищи в пиршество. Приготовьтесь впечатлить с этим рецептом, который непременно станет любимым в вашем доме!