Dessertkuchen 10 für die Fastenzeit

Post "10" Kuchen - Eine Cremige und Aromatische Delikatesse

Wer liebt nicht ein unendlich köstliches Dessert, das auch für die Fastenzeit geeignet ist? Der Post "10" Kuchen ist eine perfekte Wahl und bietet ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Aromen und Texturen. Dieser Kuchen ist nicht nur ansprechend, sondern auch super cremig, und sein Geschmack wird dich immer wieder zurückbringen. Der Name "10" stammt von der Anzahl der Esslöffel der verwendeten Zutaten, ein einfaches Detail, das dem Rezept eine geheimnisvolle und charmante Note verleiht.

Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für die Blätter:
- 700 g Mehl
- 10 Esslöffel Wasser
- 10 Esslöffel Tomatensaft (ja, du hast richtig gelesen!)
- 10 Esslöffel Öl
- 10 Esslöffel Zucker
- 1,5 Teelöffel Ammoniak
- Eine Prise Salz

Für die Creme 1:
- 500 ml Wasser
- 4 Esslöffel Mehl
- 10 Esslöffel Zucker
- 250 g Margarine bei Zimmertemperatur
- 250 g Puderzucker
- Vanilleessenz (nach Geschmack)

Für die Creme 2:
- 400 g Pflaumenmarmelade (oder dicke Marmelade)
- 3 gehäufte Esslöffel Kakaopulver
- Rumessenz (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Blätter:
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz, dem Ammoniak und dem Zucker vermengen. Nach und nach Wasser, Tomatensaft und Öl hinzufügen. Den Teig kneten, bis er fest und homogen wird. Es ist wichtig, dass der Teig nicht zu klebrig ist, also die Wassermenge bei Bedarf anpassen. Ich empfehle, warmes Wasser zu verwenden, um die Hefe im Teig besser arbeiten zu lassen.

2. Teilen und Ausrollen der Blätter:
Den erhaltenen Teig in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen, wobei darauf zu achten ist, dünne Blätter zu erhalten. Jedes Blatt auf der Rückseite eines Backblechs bei mittlerer Hitze (ca. 180 Grad Celsius) 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.

3. Zubereitung der Creme 1:
In einem Topf Wasser, Mehl und Zucker hinzufügen. Gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Creme dick wird wie dicke Sahne. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine feine Creme zu erhalten. Sobald sie eingedickt ist, die Mischung etwas abkühlen lassen.

In einer anderen Schüssel die Margarine mit dem Puderzucker und der Vanilleessenz schaumig schlagen. Dann die Mehlcreme nach und nach hinzufügen und mit einem Mixer vermengen, um eine homogene Konsistenz zu erhalten. Die Creme etwa 25 Minuten kühlen.

4. Zubereitung der Creme 2:
In einer Schüssel die Pflaumenmarmelade mit dem Kakao und der Rumessenz vermischen, bis eine gleichmäßige und köstliche Mischung entsteht. Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du auch etwas Zimt hinzufügen.

5. Zusammenstellung des Kuchens:
Das erste gebackene Blatt auf eine Platte legen. Die Hälfte der Creme 2 gleichmäßig auf der Oberfläche des Blattes verteilen. Dann das zweite Blatt platzieren und die gesamte Creme 1 gleichmäßig darauf verteilen. Mit dem dritten Blatt fortfahren, auf dem du die restliche Creme 2 verteilst. Schließlich das letzte Blatt oben drauf legen.

6. Abkühlen des Kuchens:
Den Kuchen mit einem sauberen Tuch abdecken und idealerweise über Nacht kühlen, damit sich die Aromen verbinden. Dadurch wird jede Scheibe reichhaltig und schmackhaft.

7. Servieren:
Den Kuchen in Rechtecke schneiden und mit großem Appetit servieren! Er ist perfekt für besondere Anlässe sowie für persönliche Verwöhnmomente. Ich empfehle, ihn mit einer Tasse aromatischem Tee oder schwarzem Kaffee zu kombinieren, um einen Geschmacks-Kontrast zu erzielen.

Praktische Tipps:
- Du kannst die Pflaumenmarmelade durch andere Marmeladen, wie Himbeer- oder Kirschmarmelade, ersetzen, um eine andere Geschmacksnote hinzuzufügen.
- Wenn du eine noch reichhaltigere Textur möchtest, füge einige gehackte Nüsse zur Creme 1 hinzu.
- Stelle sicher, dass das Öl und die Margarine Zimmertemperatur haben, um besser zu kombinieren.
- Verwende einen vorgeheizten Ofen, um gleichmäßig gebackene Blätter zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Butter anstelle von Margarine verwenden?
Ja, du kannst Butter verwenden, aber stelle sicher, dass sie geschmolzen und abgekühlt ist, bevor du sie zur Creme 1 hinzufügst.

2. Welche anderen Variationen kann ich machen, um den Kuchen zu personalisieren?
Du kannst Aromen oder Extrakte, wie Mandel- oder Orangenaroma, zur Creme 1 hinzufügen, um ihm einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Ernährung und Kalorien:
Dieser Fastenkuchen ist eine gesündere Wahl im Vergleich zu vielen anderen Desserts, da er einen relativ niedrigen Fettgehalt aufgrund der Verwendung von Margarine hat. Jede Portion enthält etwa 250 Kalorien, aber diese Zahl kann je nach verwendeten spezifischen Zutaten variieren.

Der Post "10" Kuchen ist nicht nur ein Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das köstliche Aromen und Texturen vereint. Ich hoffe, du wirst dieses Rezept ausprobieren und jeden Bissen genießen! Er kann schnell zu deinem Favoriten werden, so wie er es für mich war.