Dattelfüllungen Gebäck

Dattelpasteten: ein süßes Vergnügen für Winterabende

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 24 Stück

Wer liebt nicht ein Dessert, das einen mit jedem Biss umarmt? Dattelpasteten sind genau das, was du brauchst, um deine kalten Winterabende in ein warmes und geschmackvolles Erlebnis zu verwandeln. Mit einer leicht krümeligen Textur und einer süß-sauren Dattelfüllung sind diese Leckereien perfekt zu einer dampfenden Tasse Tee. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und voller Freude.

Eine kurze Geschichte

Diese Pasteten haben eine lange Tradition in verschiedenen Kulturen und werden oft während Feiertagen oder Familientreffen zubereitet. Die nährstoffreiche Dattelfüllung wurde im Laufe der Zeit nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile geschätzt. Datteln sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, was dieses Dessert zu einer gesünderen Wahl macht.

Zutaten

- 250 g Butter (plus etwas extra zum Einfetten der Form)
- 100 g Mehl
- 275 g Grieß
- 50 g Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Orangensaft
- 7 Esslöffel Wasser
- 175 g entsteinte und fein gehackte Datteln
- Puderzucker zum Bestäuben

Schritt für Schritt: Zubereitung der Dattelpasteten

1. Butter schmelzen
Beginne damit, 225 g Butter in der Mikrowelle zu schmelzen. Stelle sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen, aber nicht heiß ist. Dies hilft, eine feinere Textur für den Teig zu erzielen.

2. Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel die Mehl, Grieß, Salz, Zucker und Backpulver vermengen. Verwende eine Gabel, um die trockenen Zutaten zu mischen und sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. Füge dann die geschmolzene Butter hinzu und mische gut, damit alle Zutaten gut integriert sind. Diese Mischung sollte 6 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, daher ist es am besten, sie einen Tag im Voraus vorzubereiten.

3. Flüssigkeiten hinzufügen
Nach 6 Stunden bereite eine Mischung aus Orangensaft und Wasser vor. Gieße diese Flüssigkeit in den Teig und knete ihn, bis er homogen ist. Lass den Teig 15 Minuten lang die Flüssigkeit aufnehmen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gute Textur zu erreichen.

4. Dattelfüllung zubereiten
In der Zwischenzeit eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas von der restlichen Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, die fein gehackten Datteln hinzufügen. Weiche die Datteln 4-5 Minuten lang in der Butter ein und rühre ständig um, bis sie weich werden. Verwende eine Gabel, um sie zu zerdrücken, und lasse sie abkühlen.

5. Pasteten formen
Nachdem der Teig geruht hat und die Flüssigkeit aufgenommen hat, teile ihn in 24 gleich große Stücke. Bestäube deine Hände mit etwas Mehl, um ein Kleben zu verhindern. In der Mitte jedes Teigstücks eine Vertiefung mit dem Finger machen und eine kleine Kugel der Dattelfüllung hineinlegen. Klappe die Ränder des Teigs um, um die Füllung zu versiegeln, und forme ihn zwischen deinen Händen zu einer ovalen Form.

6. Für das Backen vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette ein Backblech mit Butter ein und lege die geformten Pasteten darauf. Verwende die Seite einer Gabel, um dekorative Streifen auf der Oberfläche jeder Pastete zu erstellen.

7. Backen
Backe die Pasteten 20 Minuten lang. Achte darauf, dass sie nicht zu braun werden, da wir die zerbrechliche Textur erhalten möchten. Lass sie nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen.

8. Fertigstellung
Nachdem sie abgekühlt sind, bestäube sie mit Puderzucker. Dies verbessert nicht nur ihr Aussehen, sondern fügt auch eine zusätzliche Süße hinzu.

Servieren und Variationen

Dattelpasteten sind perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee am Abend zu servieren. Sie können ein perfektes Dessert für ein Treffen mit Freunden oder einen entspannten Nachmittag zu Hause sein. Wenn du einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchtest, kannst du mit alternativen Füllungen experimentieren, wie gehackten Nüssen oder Rosinen.

Nährstoffvorteile

Datteln sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, und sind eine gute Quelle für Antioxidantien. Butter und Grieß bieten eine Energiereserve, was diese Pasteten zu einer köstlichen, aber auch nahrhaften Wahl macht.

Häufig gestellte Fragen

- Was kann ich anstelle von Datteln verwenden?
Du kannst Rosinen, Feigen oder sogar eine Nuss-Honig-Füllung ausprobieren, um die Aromen zu variieren.

- Wie kann ich diese Pasteten gesünder machen?
Ersetze die Butter durch Kokosöl oder verwende eine Transfett-freie Margarine.

- Kann ich die Pasteten aufbewahren?
Ja! Diese Leckereien halten sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für einige Tage. Du kannst sie auch einfrieren für eine spätere Verwendung.

Jetzt bist du bereit, diese süßen Wunder zu zaubern! Genieße ihre Aromen und die Zeit mit deinen Lieben. Guten Appetit!