Ciastka nadziewane daktylami

Poduszki z daktylami: słodka rozkosz na zimowe wieczory

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 24 kawałki

Kto nie kocha deseru, który otula cię każdym kęsem? Poduszki z daktylami to dokładnie to, czego potrzebujesz, aby przemienić zimowe wieczory w ciepłe i pełne smaku doświadczenie. Z lekko kruchą teksturą i słodko-kwaśnym nadzieniem z daktyli, te ciasteczka są idealne do pary z kubkiem parującej herbaty. Co więcej, ich przygotowanie jest proste i pełne radości.

Krótka historia

Te poduszki mają długą tradycję w różnych kulturach, często przygotowywane są podczas świąt lub spotkań rodzinnych. Nadzienie z daktyli, bogate w składniki odżywcze, było cenione na przestrzeni czasu nie tylko za swój pyszny smak, ale także za korzyści zdrowotne. Daktyle są doskonałym źródłem błonnika, witamin i minerałów, co czyni ten deser zdrowszym wyborem.

Składniki

- 250 g masła (plus dodatkowo do posmarowania blachy)
- 100 g mąki
- 275 g kaszy manny
- 50 g cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka soku pomarańczowego
- 7 łyżek wody
- 175 g obranych i drobno pokrojonych daktyli
- Cukier puder do posypania

Krok po kroku: Przygotowanie poduszek z daktylami

1. Roztopienie masła
Zacznij od roztopienia 225 g masła w mikrofalówce. Upewnij się, że masło jest całkowicie roztopione, ale nie gorące. To pomoże uzyskać gładszą teksturę ciasta.

2. Mieszanie składników suchych
W dużej misce połącz mąkę, kaszę mannę, sól, cukier i proszek do pieczenia. Użyj widelca, aby wymieszać suche składniki, upewniając się, że nie ma grudek. Następnie dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki były dobrze połączone. Ta mieszanka powinna stać w temperaturze pokojowej przez 6 godzin, więc najlepiej przygotować ją dzień wcześniej.

3. Dodawanie płynów
Po 6 godzinach przygotuj mieszankę soku pomarańczowego i wody. Wlej ten płyn do ciasta i zagnieć, aż stanie się jednolite. Pozwól ciastu wchłonąć płyn przez 15 minut. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania dobrej tekstury.

4. Przygotowanie nadzienia z daktyli
W międzyczasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj trochę pozostałego masła. Gdy masło się roztopi, dodaj drobno pokrojone daktyle. Smaż daktyle w maśle przez 4-5 minut, ciągle mieszając, aż zmiękną. Użyj widelca, aby je rozgnieść i pozostaw do ostygnięcia.

5. Formowanie poduszek
Po tym, jak ciasto stało i wchłonęło płyn, podziel je na 24 równe kawałki. Posyp swoje ręce odrobiną mąki, aby zapobiec przyklejaniu. W środku każdego kawałka ciasta zrób dołek palcem i umieść w nim kulkę nadzienia z daktyli. Złóż brzegi ciasta, aby zamknąć nadzienie i uformuj je między dłońmi w owalny kształt.

6. Przygotowanie do pieczenia
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Posmaruj blachę masłem i ułóż uformowane poduszki. Użyj boku widelca, aby stworzyć dekoracyjne paski na powierzchni każdej poduszki.

7. Pieczenie
Piec poduszki przez 20 minut. Uważaj, aby się zbytnio nie zrumieniły, ponieważ chcemy zachować kruchą teksturę. Po upieczeniu pozostaw je do ostygnięcia na kratce.

8. Wykończenie
Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem. To nie tylko poprawi ich wygląd, ale doda także dodatkowej słodyczy.

Podanie i wariacje

Poduszki z daktylami są idealne do podania z kubkiem herbaty lub kawy. Mogą być doskonałym deserem na spotkanie z przyjaciółmi lub relaksujące popołudnie w domu. Jeśli chcesz dodać dodatkowego smaku, możesz eksperymentować z alternatywnymi nadzieniami, takimi jak posiekane orzechy lub rodzynki.

Korzyści odżywcze

Daktyle są pełne błonnika, który wspomaga trawienie, i są dobrym źródłem przeciwutleniaczy. Z drugiej strony, masło i kasza manna dostarczają energii, co sprawia, że te poduszki są pysznym, ale również pożywnym wyborem.

Często zadawane pytania

- Co mogę użyć zamiast daktyli?
Możesz spróbować rodzynek, fig lub nawet nadzienia z orzechów z miodem, aby urozmaicić smaki.

- Jak mogę uczynić te poduszki zdrowszymi?
Zastąp masło olejem kokosowym lub użyj margaryny bez tłuszczów trans.

- Czy mogę przechowywać poduszki?
Tak! Te ciasteczka dobrze się przechowują w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Możesz je również zamrozić do późniejszego użycia.

Teraz jesteś gotowy, aby przygotować te słodkie cuda! Ciesz się ich smakami i chwilami spędzonymi z bliskimi. Smacznego!