Пирожные с финиками

Подушки с финиками: сладкое лакомство для зимних вечеров

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 24 штуки

Кто не любит десерт, который обнимает тебя с каждым укусом? Подушки с финиками — это именно то, что вам нужно, чтобы превратить холодные зимние вечера в теплое и полное вкуса наслаждение. С легкой крошечной текстурой и сладко-кислой начинкой из фиников, эти печенья идеально подходят к чашке горячего чая. Кроме того, их приготовление простое и полное радости.

Краткая история

Эти подушки имеют долгую традицию в различных культурах, часто готовятся во время праздников или семейных встреч. Начинка из фиников, богатая питательными веществами, ценится на протяжении времени не только за свой вкус, но и за питательные преимущества. Финики являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов, что делает этот десерт более здоровым выбором.

Ингредиенты

- 250 г масла (плюс немного для смазывания формы)
- 100 г муки
- 275 г манной крупы
- 50 г сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1 столовая ложка апельсинового сока
- 7 столовых ложек воды
- 175 г очищенных и мелко нарезанных фиников
- Сахарная пудра для посыпки

Шаг за шагом: Приготовление подушек с финиками

1. Растапливание масла
Начните с растапливания 225 г масла в микроволновой печи. Убедитесь, что масло полностью растоплено, но не горячее. Это поможет получить более гладкую текстуру теста.

2. Смешивание сухих ингредиентов
В большой миске соедините муку, манную крупу, соль, сахар и разрыхлитель. Используйте вилку, чтобы смешать сухие ингредиенты, убедившись, что нет комков. Затем добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Эта смесь должна постоять при комнатной температуре в течение 6 часов, поэтому лучше подготовить ее за день.

3. Добавление жидкостей
После 6 часов подготовьте смесь из апельсинового сока и воды. Влейте эту жидкость в тесто и замесите до однородности. Дайте тесту впитать жидкость в течение 15 минут. Этот шаг имеет решающее значение для получения хорошей текстуры.

4. Приготовление начинки из фиников
Тем временем разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оставшегося масла. Когда масло растопится, добавьте мелко нарезанные финики. Готовьте финики в масле в течение 4-5 минут, постоянно помешивая, пока они не станут мягкими. Используйте вилку, чтобы их разомнуть, и дайте им остыть.

5. Формирование подушек
После того как тесто постояло и впитало жидкость, разделите его на 24 равные части. Посыпьте руки небольшим количеством муки, чтобы предотвратить прилипание. В центре каждого кусочка теста сделайте углубление пальцем и положите в него шарик из начинки из фиников. Сложите края теста, чтобы запечатать начинку, и сформируйте его между ладонями в овальную форму.

6. Подготовка к выпечке
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму маслом и выложите сформированные подушки. Используйте боковую часть вилки, чтобы создать декоративные полоски на поверхности каждой подушки.

7. Выпечка
Выпекайте подушки в течение 20 минут. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели, так как мы хотим сохранить хрупкую текстуру. После выпечки дайте им остыть на решетке.

8. Завершение
После остывания посыпьте сахарной пудрой сверху. Это не только улучшит их внешний вид, но и добавит дополнительную сладость.

Подача и вариации

Подушки с финиками идеально подходят для подачи с чашкой чая или кофе. Они могут стать идеальным десертом для встречи с друзьями или для расслабляющего вечера дома. Если вы хотите добавить дополнительный аромат, вы можете поэкспериментировать с альтернативными начинками, такими как рубленые орехи или изюм.

Пищевая ценность

Финики полны клетчатки, которая помогает пищеварению, и являются хорошим источником антиоксидантов. С другой стороны, масло и манная крупа обеспечивают запас энергии, что делает эти подушки вкусным, но и питательным выбором.

Часто задаваемые вопросы

- Что я могу использовать вместо фиников?
Вы можете попробовать изюм, инжир или даже начинку из орехов с медом, чтобы разнообразить вкусы.

- Как я могу сделать эти подушки более полезными?
Замените масло кокосовым маслом или используйте маргарин без трансжиров.

- Могу ли я хранить подушки?
Да! Эти печенья хорошо хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней. Вы также можете заморозить их для последующего использования.

Теперь вы готовы приготовить эти сладкие чудеса! Наслаждайтесь их вкусами и моментами, проведенными с близкими. Приятного аппетита!