Creme Rolle à la Creme

Krem a la Krem Rolle - Eine Delikatesse für Schöne Momente

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Willkommen in der süßen Welt der Rollen! Heute präsentiere ich Ihnen mein Lieblingsrezept für Krem a la Krem Rolle, eine Delikatesse, die die fluffige Textur des Biskuits mit der Cremigkeit einer feinen Creme kombiniert, alles eingehüllt in einen dekadenten Schokoladenguss. Dieses Rezept ist meiner Mutter gewidmet, aber heute teile ich es mit Ihnen anlässlich des Geburtstags von Robert, meinem Kleinen, der 7 Jahre alt wird. Machen Sie sich also bereit, sich mit einem Stück dieser wunderbaren Rolle zu verwöhnen!

Die Geschichte der Rollen ist faszinierend und hat tiefe Wurzeln in der globalen kulinarischen Kultur. Diese Desserts werden oft mit Feiertagen und besonderen Momenten assoziiert und sind eine perfekte Wahl, um wichtige Ereignisse in unserem Leben zu feiern. Einfache Zutaten verwandeln sich in ein kulinarisches Meisterwerk, das Freude und Lächeln auf die Gesichter unserer Lieben bringt.

Zutaten

Für den Biskuit:
- 6 Eier
- 6 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Päckchen Dr. Oetker Schokoladen Creme Ole

Für die Creme:
- 250 ml Schlagsahne
- 150 ml kalte Milch
- 1 Päckchen Vanille Creme Ole

Für den Guss:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 75 ml Schlagsahne
- 75 g Butter
- 1 Esslöffel Brandy

Schritt für Schritt für Krem a la Krem Rolle

Schritt 1: Vorbereitung des Biskuits

1. Zutaten vorbereiten: Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um eine stabilere Baisermasse zu erhalten. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vor.

2. Eiweiß schlagen: In einer großen Schüssel die Eiweiße und eine Prise Salz hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um sie zu steifem Schnee zu schlagen. Dieser Prozess kann einige Minuten dauern, ist jedoch entscheidend, um eine luftige Textur zu erzielen.

3. Zucker hinzufügen: Fahren Sie fort zu mixen und fügen Sie nach und nach die 6 Esslöffel Zucker hinzu, bis eine glänzende Schaummasse entsteht, die der Baisermasse ähnelt.

4. Eigelb einarbeiten: In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit den 2 Esslöffeln Öl verquirlen. Gießen Sie dann die Eigelbmasse über den geschlagenen Eiweiß. Verwenden Sie einen Spatel, um vorsichtig zu mischen, indem Sie von oben nach unten arbeiten, um die Luft in der Masse nicht zu verlieren.

5. Creme Ole hinzufügen: Jetzt das Päckchen Schokoladen Creme Ole unterheben und vorsichtig weiter mischen, bis alles gut vermischt ist.

6. Biskuit backen: Gießen Sie die Mischung in ein Backblech (42/29 cm), das mit Backpapier ausgelegt ist. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 20 Minuten, bis der Biskuit leicht gebräunt ist und den Zahnstocher-Test besteht.

7. Biskuit abkühlen: Sobald der Biskuit fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen, zusammen mit dem Backpapier.

Schritt 2: Vorbereitung der Creme

1. Sahne und Milch vermischen: In einer Schüssel 250 ml Schlagsahne mit 150 ml kalter Milch kombinieren.

2. Puddingpulver hinzufügen: Beginnen Sie, die Mischung zu schlagen, und fügen Sie das Päckchen Vanille Creme Ole hinzu. Fahren Sie fort zu mixen, bis die Creme eindickt und luftig wird.

3. Creme auftragen: Nachdem der Biskuit vollständig abgekühlt ist, entfernen Sie vorsichtig das Backpapier. Gießen Sie die Vanillecreme über den Biskuit und glätten Sie sie vorsichtig mit einem Spatel.

4. Biskuit rollen: Verwenden Sie das Backpapier als Hilfe, um den Biskuit längs zu rollen und darauf zu achten, die Creme nicht zu beschädigen. Die Rolle sollte fest, aber nicht zu fest sein, um ein Zerbrechen zu vermeiden.

5. Rolle abkühlen: Legen Sie die geformte Rolle auf eine Platte und kühlen Sie sie, damit sie Zeit hat, sich zu setzen.

Schritt 3: Vorbereitung des Gusses

1. Schokolade schmelzen: In einem Topf 150 g Zartbitterschokolade, 75 ml Schlagsahne und 75 g Butter hinzufügen. Den Topf bei schwacher Hitze erhitzen und ständig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

2. Brandy hinzufügen: Sobald die Schokolade homogen ist und den Siedepunkt erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie kurz abkühlen. Fügen Sie dann 1 Esslöffel Brandy für einen zusätzlichen Aromakick hinzu.

3. Rolle glasieren: Nachdem der Guss abgekühlt ist, gießen Sie ihn gleichmäßig über die Rolle aus dem Kühlschrank. Lassen Sie die Rolle kalt, damit der Guss fest werden kann.

Schritt 4: Servieren

1. Rolle schneiden: Sobald der Guss fest ist, können Sie die Rolle in dicke oder dünne Scheiben schneiden, je nach Vorliebe.

2. Serviervorschlag: Krem a la Krem Rolle kann pur oder mit einer Kugel frisch geschlagener Sahne serviert werden. Sie können sie auch mit einigen Beeren ergänzen, um einen Geschmacks- und visuellen Kontrast zu bieten.

Nützliche Tipps

- Variationen: Sie können mit verschiedenen Geschmäckern von Creme Ole experimentieren, wie Vanille oder Erdbeere, oder Sie können Schokoladenstückchen zur Creme hinzufügen, um eine zusätzliche Textur zu erhalten.
- Aufbewahrung der Rolle: Die Rolle hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Ideal wäre es, sie innerhalb von 3-4 Tagen zu konsumieren, um ihre Frische zu genießen.
- Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Jede Portion hat etwa 250 Kalorien und ist eine genussvolle, aber geschmackvolle Wahl. Die Eier und die Sahne bieten Proteine und Kalzium, während die Zartbitterschokolade Antioxidantien liefert.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Schlagsahne durch einen anderen Inhaltsstoff ersetzen?
- Ja, Sie können griechischen Joghurt für eine gesündere Option verwenden, aber dies wird die Textur der Creme verändern.

2. Wie kann ich vermeiden, dass die Rolle beim Rollen bricht?
- Stellen Sie sicher, dass der Biskuit vollständig abgekühlt ist, und rollen Sie ihn vorsichtig, indem Sie sich des Backpapiers bedienen.

3. Ist es möglich, die Rolle einzufrieren?
- Ja, Sie können die Rolle ohne Guss einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut in Frischhaltefolie eingewickelt ist. Wenn Sie sie konsumieren möchten, lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen.

Ich hoffe, dieses Rezept bringt Ihnen Freude und unvergessliche Momente mit Ihren Lieben. Krem a la Krem Rolle ist mehr als ein Dessert; es ist eine Möglichkeit, das Leben und schöne Erinnerungen zu feiern. Lassen Sie uns also jede Scheibe genießen! Guten Appetit!