Brotpudding mit Butter

Brotpudding – ein schnelles und köstliches Dessert

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Suchen Sie nach einem Dessert, das alle Sinne erfreut? Brotpudding ist die perfekte Wahl! Dieses einfache Rezept kombiniert cremige Texturen und köstliche Aromen und verwandelt übrig gebliebenes Brot in ein besonderes Gericht. So können Sie es Schritt für Schritt zubereiten und sicherstellen, dass Sie ein perfektes Ergebnis erzielen.

Zutaten:
- 50 g ungesalzene Butter (für einen reichen und cremigen Geschmack)
- 4 Esslöffel Aprikosenmarmelade (für eine fruchtige Note)
- 1 große Baguette (ca. 200 g), in Scheiben geschnitten
- 60 g Rosinen (Sie können auch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Kirschen verwenden)
- 2 große Eier
- 2 Eigelb (für eine feinere Textur)
- 40 g Zucker (nach Geschmack anpassbar)
- 300 ml Sahne (mit 48 % Fett für optimale Cremigkeit)
- 300 ml Milch (Sie können Vollmilch für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden)
- 4 Esslöffel Cointreau (oder einen anderen Orangenlikör für einen aromatischen Akzent)
- 2 Esslöffel Wasser (zum Verdünnen der Marmelade)
- Zum Servieren: 120 ml Schlagsahne (für einen zusätzlichen Hauch von Raffinesse)

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Behälters: Beginnen Sie damit, eine tiefes, ofenfestes Gefäß mit einem Volumen von 1,5 Litern mit einem Stück Butter zu fetten. Dadurch wird verhindert, dass der Pudding am Gefäß kleben bleibt. Verteilen Sie die 4 Esslöffel Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Boden des Behälters. Dies sorgt für eine köstliche Schicht, die den Pudding perfekt ergänzt.

2. Zubereitung des Brotes: Fetten Sie die Baguettescheiben auf beiden Seiten mit Butter ein. Ordnen Sie sie in überlappenden Schichten im ofenfesten Gefäß an und streuen Sie Rosinen oder andere Trockenfrüchte dazwischen, um Textur und Süße hinzuzufügen.

3. Die Creme: In einer Schüssel die Eier und die Eigelbe mit dem Zucker so lange schlagen, bis die Mischung cremig und luftig wird. Fügen Sie nach und nach die Sahne, die Milch und den Likör hinzu und rühren Sie ständig. Diese Kombination verleiht dem Pudding einen reichen Geschmack und ein wunderbares Aroma.

4. Zusammenstellung: Gießen Sie vorsichtig die Creme über die Brotscheiben und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Scheiben leicht zu drücken, damit sie die Creme aufnehmen. Lassen Sie den Pudding 20 Minuten ruhen; dieser Schritt ist entscheidend, um dem Brot zu ermöglichen, alle Aromen aufzunehmen.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie das Puddinggefäß in eine Backform und füllen Sie die Form mit Wasser bis zur Hälfte des Gefäßes. Dies ist ein Trick, der hilft, während des Backens eine optimale Feuchtigkeit zu erhalten. Streuen Sie Zucker über den Pudding für ein karamellisiertes Finish und backen Sie ihn 45 Minuten lang, bis er goldbraun und fest ist.

6. Fertigstellung: Wenn der Pudding fertig ist, erhitzen Sie die restliche Aprikosenmarmelade mit einem Esslöffel Wasser, bis sie dünn und leicht zu verstreichen ist. Verwenden Sie einen Pinsel, um die warme Marmelade über den Pudding zu streichen. Lassen Sie den Pudding 15 Minuten ruhen; diese Zeit ermöglicht es der Creme, sich zu stabilisieren.

Servieren:
Brotpudding wird heiß serviert, zusammen mit geschlagener Sahne, die leicht mit einem Spritzer Cointreau aromatisiert ist. Sie können auch einige frische Früchte hinzufügen, um einen Kontrast von Texturen und Aromen zu erzielen.

Variationen:
- Anstelle von Rosinen können Sie gehackte Nüsse oder Schokolade verwenden, um einen interessanten Twist zu geben.
- Sie können Orangenschale oder Zitronenschale zur Eiermischung hinzufügen, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten, wie Himbeermarmelade oder Waldfruchtmarmelade, um einen einzigartigen Pudding zu kreieren.

Dieser Brotpudding ist nicht nur ein schnelles Dessert, sondern auch eine inspirierte Wahl, um Momente der Geselligkeit mit den Liebsten zu genießen. Mit reichen Aromen und einer cremigen Textur wird er mit Sicherheit zum Favoriten aller!