Rolle mit Marmelade oder Schokoladencreme

Der Boden: Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen und darauf zu achten, dass die Schüssel für die Eiweiße perfekt sauber und trocken ist. Schlagen Sie die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie steife Spitzen bilden, und fügen Sie dann nach und nach den Zucker hinzu, während Sie weiter mixen, bis Sie eine glänzende und feste Baisermasse erhalten. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Öl vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit einem Spatel die Eiweiße vorsichtig in die Eigelbmasse einarbeiten und darauf achten, die luftige Struktur nicht zu zerstören. Wenn Sie nur Eiweiße haben, träufeln Sie das Öl direkt in die Eiweiße und mischen Sie vorsichtig, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten. Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und fügen Sie es nach und nach zur Eiermasse hinzu, während Sie weiterhin sanft mit kreisenden Bewegungen mischen.

Bereiten Sie ein Backblech von etwa 25x35 cm vor, das mit Backpapier ausgelegt ist, und gießen Sie den Teig gleichmäßig hinein. Backen Sie den Boden in einem vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius für 10 Minuten, bis er leicht goldbraun und elastisch ist.

Schokoladencreme: In einer Schüssel die Butter bei Zimmertemperatur schlagen, bis sie schaumig und cremig wird. Fügen Sie nach und nach einen Esslöffel Schokoladencreme hinzu und mischen Sie gut nach jeder Zugabe, um eine homogene Masse zu erhalten. Fügen Sie zum Schluss den Rum-Aroma hinzu, um die Aromen zu intensivieren und mixen Sie noch einige Momente weiter.

Zusammenstellung der Rolle: Arbeiten Sie schnell, um zu verhindern, dass der Boden abkühlt. Lösen Sie den Boden vorsichtig vom Backpapier, dabei darauf achten, dass er nicht bricht. Verteilen Sie gleichmäßig mit einem Spatel Ihre Lieblingsmarmelade oder Schokoladencreme auf der Oberfläche des Bodens. Verwenden Sie das Backpapier, um den Boden mit der Füllung zu rollen und darauf zu achten, eine straffe Rolle zu bilden. Lassen Sie die Rolle, sobald sie gerollt ist, abkühlen, eingewickelt in das Papier, in dem Sie sie gebacken haben.

Um eine ideale Textur zu erhalten, empfehle ich, die Rolle in den Kühlschrank zu legen und dort zu lassen, bis die Butter in der Schokoladencreme gut fest wird. Wenn gewünscht, können Sie sie auch für längere Zeit im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Schluss die Rolle mit Vanillezucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade dekorieren, um ein raffinierteres Aussehen zu erhalten.

Diese Delikatesse kann leicht im Gefrierschrank aufbewahrt werden, sodass Sie sie in Scheiben schneiden und direkt bei Raumtemperatur servieren können. Die Schokoladencreme-Rolle ist perfekt für Momente, in denen Sie unerwartete Gäste haben oder an geschäftigen Tagen, an denen Sie keine Zeit haben, ein kompliziertes Dessert zuzubereiten. Guten Appetit!