ベース：卵白と卵黄を分け、卵白用のボウルが完全に清潔で乾燥していることを確認します。電動ミキサーで中速で卵白を泡立て、しっかりした泡立てにし、砂糖を徐々に加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。別のボウルで、卵黄と油を混ぜて均一な組成になるまで混ぜます。ヘラを使って、卵白を卵黄の混合物に優しく折り込み、空気の構造を壊さないように注意します。卵白しかない場合は、油を直接卵白に垂らし、均一な組成になるまで優しく混ぜます。小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるい、卵の混合物に徐々に加え、優しい円を描くように混ぜ続けます。
約25x35 cmの天板を用意し、クッキングシートを敷き、均等に生地を流し入れます。160度に予熱したオーブンで10分焼き、軽く黄金色になり、触ったときに弾力が出るまで焼きます。
チョコレートクリーム：ボウルに常温のバターを入れ、ふわふわでクリーミーになるまで混ぜます。チョコレートクリームを大さじ1ずつ加え、各追加後によく混ぜて均一な組成を得ます。最後に、風味を強化するためにラムエッセンスを加え、数分間混ぜ続けます。
ロールの組み立て：ベースが冷えるのを防ぐために素早く作業します。ベースをクッキングシートから慎重に剥がし、壊れないように注意します。ヘラを使って、ベースの表面にお好みのジャムやチョコレートクリームを均等に塗ります。クッキングシートを使って、フィリングと一緒にベースを巻き、きついロールを形成します。巻いたら、焼いた紙で包んで冷やします。
理想的な食感を得るために、ロールを冷蔵庫に入れ、チョコレートクリームのバターがしっかりと固まるまで置いておくことをお勧めします。必要に応じて、長期間冷凍庫で保存することもできます。最後に、バニラシュガーを振りかけるか、溶かしたチョコレートで飾って、より洗練された外観にします。
このデリカシーは冷凍庫で簡単に保存できるので、スライスして室温でそのまま提供できます。チョコレートクリームロールは、予期しないゲストが来たときや、複雑なデザートを準備する時間がない忙しい日に最適です。お楽しみください！
約25x35 cmの天板を用意し、クッキングシートを敷き、均等に生地を流し入れます。160度に予熱したオーブンで10分焼き、軽く黄金色になり、触ったときに弾力が出るまで焼きます。
チョコレートクリーム：ボウルに常温のバターを入れ、ふわふわでクリーミーになるまで混ぜます。チョコレートクリームを大さじ1ずつ加え、各追加後によく混ぜて均一な組成を得ます。最後に、風味を強化するためにラムエッセンスを加え、数分間混ぜ続けます。
ロールの組み立て：ベースが冷えるのを防ぐために素早く作業します。ベースをクッキングシートから慎重に剥がし、壊れないように注意します。ヘラを使って、ベースの表面にお好みのジャムやチョコレートクリームを均等に塗ります。クッキングシートを使って、フィリングと一緒にベースを巻き、きついロールを形成します。巻いたら、焼いた紙で包んで冷やします。
理想的な食感を得るために、ロールを冷蔵庫に入れ、チョコレートクリームのバターがしっかりと固まるまで置いておくことをお勧めします。必要に応じて、長期間冷凍庫で保存することもできます。最後に、バニラシュガーを振りかけるか、溶かしたチョコレートで飾って、より洗練された外観にします。
このデリカシーは冷凍庫で簡単に保存できるので、スライスして室温でそのまま提供できます。チョコレートクリームロールは、予期しないゲストが来たときや、複雑なデザートを準備する時間がない忙しい日に最適です。お楽しみください！
材料
ベース用：卵6個または卵白10個、砂糖6杯、油4杯、ベーキングパウダー1パック、小麦粉6杯（000）。フィリング用：ジャム400gまたはバター1パック、小さなチョコレートクリーム缶、ラムエッセンス1小さじ、粉砂糖用のバニラシュガー。