Rolada z Dżemem lub Kremem Czekoladowym

Baza: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek, upewniając się, że miska na białka jest idealnie czysta i sucha. Ubij białka mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż uzyskasz sztywne szczyty, a następnie stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz błyszczący i sztywny beze. W innej misce wymieszaj żółtka z olejem, aż uzyskasz jednolitą masę. Za pomocą szpatułki delikatnie wmieszaj białka w masę żółtek, uważając, aby nie zniszczyć ich napowietrzonej struktury. Jeśli masz tylko białka, wlej olej bezpośrednio do białek, delikatnie mieszając, aby uzyskać jednolitą kompozycję. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj ją do masy jajecznej, kontynuując mieszanie delikatnymi okrężnymi ruchami.

Przygotuj blachę o wymiarach około 25x35 cm, wyłożoną papierem do pieczenia, i wylej ciasto równomiernie. Piecz bazę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez 10 minut, aż stanie się lekko złota i elastyczna w dotyku.

Krem Czekoladowy: W misce ubij masło w temperaturze pokojowej, aż stanie się puszyste i kremowe. Dodawaj po jednej łyżce kremu czekoladowego, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aby uzyskać jednolitą masę. Na koniec dodaj esencję rumową, aby wzmocnić smaki i kontynuuj miksowanie przez chwilę.

Składanie Rolady: Pracuj szybko, aby nie dopuścić do ostygnięcia bazy. Ostrożnie odklej bazę od papieru do pieczenia, uważając, aby jej nie złamać. Równomiernie rozłóż za pomocą szpatułki swoją ulubioną dżem lub krem czekoladowy na powierzchni bazy. Użyj papieru do pieczenia, aby zwinąć bazę z nadzieniem, dbając o to, aby utworzyć ciasny rulon. Po zwinięciu pozostaw roladę do ostygnięcia, owiniętą w papier, w którym ją piekłeś.

Aby uzyskać idealną teksturę, zalecam umieszczenie rolady w lodówce, pozostawiając ją tam, aż masło w kremie czekoladowym dobrze się zestali. Jeśli chcesz, możesz również przechowywać ją w zamrażarce przez dłuższy czas. Na koniec posyp roladę cukrem waniliowym lub udekoruj ją roztopioną czekoladą dla bardziej wyrafinowanego wyglądu.

Ten przysmak można łatwo przechowywać w zamrażarce, więc możesz pokroić go na plastry i podawać bezpośrednio w temperaturze pokojowej. Rolada z kremem czekoladowym jest idealna na chwile, gdy masz niespodziewanych gości lub w dni, gdy nie masz czasu na przygotowanie skomplikowanego deseru. Smacznego!