Pflaumentorte mit Walnusscreme

Süßer Pflaumenkuchen mit Nusscreme: Ein Herbstgenuss

Wenn der Herbst über die Gärten hereinbricht und die saftigen Früchte sich bemerkbar machen, ist es die perfekte Zeit, diese Geschenke der Natur in einen köstlichen Kuchen zu verwandeln, der voller Aromen und Köstlichkeiten steckt. Der süße Pflaumenkuchen mit Nusscreme ist das ideale Dessert, um an kühlen Abenden ein wenig Wärme zu bringen. Dieses Rezept wird nicht nur Ihre Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch das Haus mit einem einladenden Aroma füllen, sodass Sie sich wohl und glücklich fühlen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man ihn zubereitet!

Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Zutaten:

Für den Teig:
- 1 Ei
- 200 g Butter (kalt, 82% Fett)
- 400 g Mehl
- 100 g Joghurt
- 1/2 Teelöffel Natron
- Eine Prise Salz
- 3 Esslöffel Zucker

Für die Füllung:
- 500 g Pflaumen (frisch, gut gereift)
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zimt
- Walnusshälften

Für die Nusscreme:
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 150 g fein gemahlene Walnüsse
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 3 Esslöffel Zucker

Zubereitung der Pflaumen

Der erste Schritt zur Herstellung dieses Kuchens ist die Vorbereitung der Pflaumen. Wählen Sie gut gereifte, süße und saftige Pflaumen. Waschen Sie sie, schneiden Sie sie dann in der Mitte durch und entfernen Sie die Kerne. Anstelle der Kerne legen Sie Walnusshälften hinein, fügen Sie Vanillezucker und Zimt hinzu. Diese verleihen einen besonderen Geschmack und eine angenehme Textur. Lassen Sie die Pflaumenmischung stehen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

Zubereitung des Teigs

In einer großen Schüssel schlagen Sie das Ei zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz. Fügen Sie dann die kalte Butter in Würfeln und den Joghurt hinzu, in dem Sie das Natron aufgelöst haben. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie weiter, bis der Teig elastisch wird. Es ist wichtig, den Teig nicht zu stark zu bearbeiten, damit er zart bleibt. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Zubereitung der Nusscreme

In einem Topf bei mittlerer Hitze geben Sie die Milch, den Zucker und die Butter hinzu. Rühren Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie dann die gemahlenen Walnüsse und den Zimt hinzu und rühren Sie ständig weiter, bis eine homogene Masse entsteht. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Creme etwas abkühlen. Dies verleiht Ihrem Kuchen eine Note von Reichtum und Tiefe.

Zusammenstellung des Kuchens

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer Tarteform verteilen Sie 3/4 des Teigs und achten darauf, die Ränder der Form gut zu bedecken. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein, um ein Aufblähen während des Backens zu verhindern. Legen Sie die vorbereiteten Pflaumen darauf und gießen Sie dann die Nusscreme gleichmäßig über das Obst. Verwenden Sie den restlichen Teig, um ein Gitter darüber zu erstellen, das dem Kuchen ein rustikales Aussehen verleiht und es dem Dampf ermöglicht, während des Backens zu entweichen.

Backen

Geben Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 35-40 Minuten lang, oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Das Aroma, das sich im ganzen Haus verbreitet, wird einfach unwiderstehlich sein. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Sie können ihn mit Puderzucker bestäuben, um ein eleganteres Aussehen zu erzielen.

Serviervorschläge

Dieser süße Pflaumenkuchen mit Nusscreme passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Glas süßem Weißwein. Sie können ihn auch mit einer Tasse aromatischem Tee servieren, der die reichhaltigen Aromen des Desserts perfekt ergänzt. Eine weitere Idee ist, ihn mit einer Karamellsauce zu servieren, die eine zusätzliche Süße und eine cremige Textur hinzufügt.

Nährwertvorteile

Pflaumen sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen und sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Antioxidantien und bieten einen wichtigen Nährstoffschub. Dieser Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und eignet sich hervorragend für einen süßen Snack ohne Schuldgefühle.

Mögliche Variationen

Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die Pflaumen durch andere saisonale Früchte wie Pfirsiche oder Äpfel ersetzen. Sie können auch einige Pekannüsse oder Mandeln zur Nusscreme hinzufügen, um eine andere Textur zu erhalten. Zögern Sie nicht, Ihre persönliche Note in dieses Rezept einzubringen, indem Sie es an Ihren Geschmack anpassen.

Häufige Fragen

1. Kann ich Dosenpflaumen verwenden?
Antwort: Obwohl frische Pflaumen den besten Geschmack bieten, können Sie Dosenpflaumen verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut abtropfen lassen, um zu vermeiden, dass der Kuchen zu feucht wird.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Antwort: Der Kuchen kann im Kühlschrank abgedeckt 2-3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie ihn vor dem Servieren leicht, um seine knusprige Textur wiederherzustellen.

3. Kann der Kuchen eingefroren werden?
Antwort: Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Ich empfehle, ihn in Stücke zu schneiden und gut in Frischhaltefolie oder in luftdichten Behältern zu verpacken.

Mit diesem Rezept für süßen Pflaumenkuchen mit Nusscreme bringen Sie einen Hauch von Freude in jede Mahlzeit. Egal, ob Sie ihn für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur Ihre Familie verwöhnen möchten, das Ergebnis wird immer köstlich sein. Also, ziehen Sie Ihre Schürze an und lassen Sie uns kochen!