Muffins oder Cupcakes

Leckere Muffins mit Marmelade oder Schokolade: Ein schnelles und einfaches Rezept

Wenn Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept für ein herzhaftes Frühstück oder einen köstlichen Snack suchen, sind Muffins die perfekte Wahl. Diese fluffigen und aromatischen Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem vielseitig. Sie können sie je nach Vorlieben mit Marmelade, Schokolade oder sogar Früchten füllen. Außerdem werden Sie von ihrem einladenden Aroma und ihrer weichen Textur begeistert sein. Lassen Sie uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Muffins

Zutaten:
- 250 g Mehl
- 80 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- 2 große Eier
- 160 g Joghurt (1 kleiner Joghurt oder saure Sahne)
- 150 g Zucker
- 12 g Backpulver
- Eine Prise Salz
- Optional: Zitronenschale (vermeiden, wenn Schokolade verwendet wird)

Für die Füllung:
- Fruchtmarmelade (vorzugsweise Kirsche, Aprikose oder Himbeere)
- Oder: gehackte Schokolade (dunkle oder Milchschokolade)

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies hilft, eine homogene Mischung zu erzielen. Messen Sie alle Zutaten genau mit einer Waage oder einem Messbecher ab.

2. Mischen der Zutaten: In einer großen Schüssel oder in einer Küchenmaschine die Mehl, Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, damit das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.

3. Hinzufügen der feuchten Zutaten: Fügen Sie die weiche Butter, die Eier und den Joghurt in die Schüssel mit den trockenen Zutaten hinzu. Mischen Sie alles bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2-3 Minuten lang, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Nicht zu lange mischen, um dichte Muffins zu vermeiden.

4. Optionale Aromen: Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, können Sie an dieser Stelle die Zitronenschale einarbeiten, aber überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie Schokolade verwenden möchten.

5. Vorbereitung der Muffinformen: Heizen Sie den Ofen auf 210 Grad Celsius vor. Fetten Sie währenddessen die Muffinformen mit etwas Butter ein oder verwenden Sie Backpapier, um sie vorzubereiten. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein Ankleben zu verhindern.

6. Füllen der Formen: Füllen Sie jede Muffinform mit etwa der Hälfte des erhaltenen Teigs. Fügen Sie dann einen Teelöffel Marmelade oder gehackte Schokolade in die Mitte hinzu und decken Sie dies mit dem restlichen Teig ab. Diese Schicht hilft, die Füllung während des Backens im Inneren zu halten.

7. Backen: Stellen Sie die Muffinformen in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 20 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun und fluffig sind. Sie können überprüfen, ob sie fertig sind, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins stecken; wenn er sauber herauskommt, sind sie gebacken.

8. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Muffins nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Sie können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie können sie mit Puderzucker bestäuben, um ein festlicheres Aussehen zu erzielen.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie gesündere Muffins machen möchten, können Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen oder die Zuckermenge reduzieren.
- Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie Nüssen, Haselnüssen oder Trockenfrüchten, um Textur und Geschmack hinzuzufügen.
- Servieren Sie die Muffins mit einem heißen Tee, Kaffee oder einem frischen Smoothie. Sie passen perfekt zu einem heißen Getränk.
- Wenn Muffins übrig bleiben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter einige Tage aufbewahren oder einfrieren, um sie später zu genießen.

Nährwertvorteile:
Diese Muffins sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und bieten schnelle Energie. Der hinzugefügte Joghurt trägt zur Protein- und Calciumaufnahme bei, während die Marmelade Vitamine und Antioxidantien aus den Früchten hinzufügen kann. Es ist jedoch am besten, diese Leckereien in Maßen zu genießen, da sie Zucker und Fette enthalten.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich andere Joghurtarten verwenden?
Ja, Sie können griechischen Joghurt oder Sojajoghurt verwenden, je nach Ihren Ernährungspräferenzen.

2. Wie kann ich die Muffins fluffiger machen?
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu mischen und dass die Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies hilft, eine leichte Textur zu erzielen.

3. Welche anderen Aromen kann ich hinzufügen?
Sie können Vanille-, Mandel- oder sogar Zimt-Extrakte ausprobieren, um einen aromatischeren Geschmack zu erzielen.

4. Wie kann ich verhindern, dass die Muffins ankleben?
Fetten Sie sie gut mit Butter ein oder verwenden Sie Backpapier. Lassen Sie sie außerdem leicht in den Formen abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.

Diese Muffins sind eine ausgezeichnete Wahl für jeden Moment des Tages und sind köstlich und einfach zuzubereiten. Egal, ob Sie sie mit Marmelade oder Schokolade füllen, sie werden sicherlich zu Ihren Favoriten und bringen Freude in jeden Biss. Bereiten Sie sich also darauf vor, ein kulinarisches Erlebnis voller Geschmack zu genießen!