Brotpudding mit Orangenmarmelade

Brotpudding mit Orangenmarmelade

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Einweichzeit: 30 Minuten
Backzeit: 45-60 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 45 Minuten
Portionen: 6

In einer Welt voller aufwendiger und raffinierter Desserts gibt es Momente, in denen wir uns nach einfachen, aber geschmackvollen Köstlichkeiten sehnen. Der Brotpudding mit Orangenmarmelade ist ein klassisches Rezept, das Erinnerungen an die Kindheit weckt, als Desserts aus zugänglichen Zutaten und viel Liebe zubereitet wurden. Dieses Dessert ist nicht nur köstlich, sondern auch eine geniale Lösung, um altes Brot zu verwerten und es in etwas wirklich Besonderes zu verwandeln.

Benötigte Zutaten:

- 8 Scheiben altes Brot (fast einen Tag alt)
- 50 g weiche Butter
- 4 Esslöffel Orangenmarmelade + 4 Teelöffel Marmelade zur Dekoration
- 400 ml Milch
- 140 g Joghurt
- 3 Eier
- 2 Teelöffel Rumextrakt
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Cognac
- Puderzucker zum Bestäuben

Die Zubereitung dieses Brotpuddings ist einfach, aber das Ergebnis ist spektakulär. So gehst du Schritt für Schritt vor:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast. Die Verwendung von altem Brot ist ideal, da es die Milch-Ei-Mischung besser aufnimmt. Du kannst auch jede Art von Brot verwenden – weiß, Vollkorn oder sogar mit Samen.

2. Brot einfetten: Beginne damit, jede Scheibe Brot auf beiden Seiten mit Butter zu bestreichen. Dies verleiht deinem Pudding einen reichen Geschmack und eine wunderbare Textur. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht verstreichen lässt.

3. Marmelade hinzufügen: Auf 4 mit Butter bestrichene Brotscheiben verteilst du jeweils einen Esslöffel Orangenmarmelade und legst dann die restlichen Brotscheiben darauf, sodass du 4 köstliche Sandwiches bildest.

4. Sandwiches schneiden: Schneide jedes Sandwich diagonal in appetitliche Dreiecke. Lege sie in eine ofenfeste Form und achte darauf, sie in einer einzigen Schicht anzuordnen.

5. Flüssige Mischung zubereiten: In einer großen Schüssel verquirlst du Milch, Joghurt, Eier, Rumextrakt, Zucker und Cognac. Diese Mischung verwandelt das Brot in den weichen, cremigen Pudding, auf den du wartest.

6. Brot einweichen: Gieße die flüssige Mischung vorsichtig über die Sandwiches in der Form und stelle sicher, dass jedes Stück Brot gut durchtränkt ist. Lass alles 30 Minuten stehen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann.

7. Marmelade und Zucker hinzufügen: Nachdem es eingeweicht hat, verteile die restliche Orangenmarmelade darüber und bestäube sie mit Zucker. Dieser Schritt fügt eine süße Note hinzu und hilft, während des Backens eine knusprige Kruste zu bilden.

8. Backen: Heize den Ofen auf 200 °C vor. Stelle die Form in den Ofen und backe den Pudding 45-60 Minuten lang, bis er goldbraun und fest ist. Du wirst das verlockende Aroma von Orangen und Vanille in der gesamten Küche riechen.

9. Servieren: Sobald der Pudding fertig ist, lasse ihn einige Minuten abkühlen, bevor du ihn schneidest. Serviere ihn warm, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Diese Kombination verwandelt das Dessert in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Nährstoffvorteile:
Der Brotpudding mit Orangenmarmelade ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate aufgrund des Brotes, während der Joghurt Proteine und Probiotika liefert, die gut für die Verdauung sind. Cognac und Rumextrakt tragen zur Komplexität der Aromen bei, können aber für eine alkoholfreie Variante weggelassen werden.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Marmelade verwenden?
Ja, du kannst mit verschiedenen Marmeladen experimentieren, wie z.B. Pfirsich- oder Erdbeermarmelade, je nach deinem Geschmack.

2. Was kann ich mit den Resten des Puddings machen?
Übrig gebliebener Pudding kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Er schmeckt auch kalt hervorragend!

3. Wie kann ich den Pudding gesünder machen?
Du kannst einen Teil der Milch durch pflanzliche Milch oder griechischen Joghurt ersetzen, um den Fettgehalt zu reduzieren. Außerdem kannst du natürliche Süßstoffe anstelle von Zucker verwenden.

Ideale Kombinationen:
Dieses Dessert passt hervorragend zu einem aromatischen Tee oder einem süßen Wein, und für einen besonderen Brunch kannst du es zusammen mit einem Fruchtsmoothie servieren.

Vervollständige dieses kulinarische Erlebnis mit einer persönlichen Note! Füge Zimt oder Muskatnuss zur Milchmischung hinzu, um ihm einen reicheren Geschmack zu verleihen. Zögere nicht, das Rezept mit Freunden und Familie zu teilen – es ist ein Dessert, das Menschen zusammenbringt und unvergessliche Momente schafft. Mit jeder Portion genießt du nicht nur ein Dessert, sondern auch eine Geschichte voller Wärme und Nostalgie. Genieße jeden Bissen!