Ich habe diesen Kuchen schon viele Male gemacht, besonders wenn ich etwas Schnelles wollte, das nach Bounty-Riegeln schmeckt. Er benötigt keine schwer zu findenden Zutaten und hat keine komplizierten Schritte. Ich habe ihn sowohl in einer klassischen Form als auch in kleineren Kastenformen getestet. Er hat immer die richtige Textur, feucht und aromatisch, und der Kokosanteil fühlt sich wirklich wie das Original-Dessert an.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 30 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Portionen: 10-12
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezeptart: hausgemachter Kuchen mit Bounty-Geschmack, geeignet für schnelle Desserts oder Wochenendessen
Zutaten
Teig:
100 g Margarine (einige Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen, damit sie leichter zu mischen ist)
100 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
2 Esslöffel Kakao
3 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Backpulver
Sirup:
200 ml Milch
3 Esslöffel Zucker
Creme:
500 ml Milch
150 g Kokosnuss
100 g Margarine
5 Esslöffel Grieß
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Glasur:
150 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
1. Teig
1. Nehmen Sie die Margarine einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank. In einer großen Schüssel die Margarine mit dem Zucker cremig rühren.
2. Die Eier nacheinander hinzufügen. Nach jedem gut umrühren, damit alles homogen ist.
3. Die Milch und den Kakao hinzufügen. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann nach und nach in die Mischung einarbeiten. Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen. Ich verwende normalerweise zwei kleinere Kastenformen, aber es funktioniert auch in einer mittleren klassischen Form.
5. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen. 25 Minuten backen. In den ersten 15 Minuten die Ofentür auf keinen Fall öffnen, damit der Boden nicht einsinkt.
6. Nach dem Backen den Boden herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Sirup
1. Die 3 Esslöffel Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
2. Vorsichtig die Milch (200 ml) hinzufügen, da sie schäumen wird. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der gesamte Karamell vollständig aufgelöst ist.
3. Den Herd ausschalten und den Sirup abkühlen lassen.
3. Creme
1. In einem großen Topf die Milch (500 ml), den Zucker und den Vanillezucker geben. Alles erhitzen und den Grieß nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.
2. Wenn die Mischung zu dick wird, die Kokosnuss hinzufügen. Gut umrühren und dann die in Würfel geschnittene Margarine hinzufügen.
3. Weitere 2 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Wenn die Creme dick ist, den Herd ausschalten.
4. Glasur
1. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Wenn Sie möchten, dass sie flüssiger ist, können Sie einen Esslöffel Öl hinzufügen, aber das ist nicht notwendig.
2. Rühren, bis sie glänzend und klumpenfrei ist.
5. Zusammenstellung
1. Den Boden bei Bedarf gerade schneiden. Gut mit dem Karamell- und Milchsirup tränken, mit einem Löffel oder Pinsel.
2. Die warme Creme auf den getränkten Boden geben und mit einem Spatel glatt streichen.
3. Die warme Schokoladenglasur obenauf verteilen.
4. Den Kuchen mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sich alle Schichten festigen.
Warum ich dieses Rezept oft mache
Es ist ein Kuchen, auf den ich zurückgreife, wenn ich etwas Substanzielles, aber Schnelles brauche. Er benötigt keine schwer zu findenden Zutaten und kann mit einfachen Utensilien zubereitet werden. Die Textur und der Geschmack ähneln wirklich Bounty, sind aber weniger süß als die im Handel erhältlichen Riegel. Er hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage.
Tipps und Variationen
Tipps
- Margarine, die im Voraus herausgenommen wird, lässt sich schneller aufschlagen und hinterlässt keine Stückchen.
- Für die Glasur, wenn die Schokolade zu dick ist, kann ein wenig Öl hinzugefügt werden, um sie flüssiger zu machen.
- Für die Creme ständig rühren, nachdem Sie den Grieß hinzugefügt haben, da sie schnell eindickt.
- Wenn Sie den Sirup über den Boden gießen, seien Sie nicht geizig, es hilft bei der feuchten Textur.
Ersatzstoffe
- Butter kann anstelle von Margarine verwendet werden, aber der Geschmack und die Textur unterscheiden sich leicht.
- Vanillezucker kann durch Vanilleextrakt oder ein anderes Aroma ersetzt werden.
- Sie können Milchschokolade für die Glasur verwenden, wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen.
Variationen
- Wenn Sie möchten, dass der Kuchen weniger dicht ist, verwenden Sie 4 Eier anstelle von 3.
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie 20-30 g mehr in die Creme hinzufügen.
- Es kann auch in einer großen Backform gemacht werden, aber die Schicht des Bodens wird dünner sein.
Serviervorschläge
- In Würfel oder Scheiben schneiden, je nach Vorliebe.
- Passt gut zu Kaffee oder kalter Milch.
- Sie können etwas Kokosnuss über die Glasur streuen, um sie zu dekorieren.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich etwas anderes anstelle von Margarine verwenden?
Ja, Butter mit mindestens 80 % Fett funktioniert, aber der Geschmack wird reicher und die Textur leicht anders.
2. Kann man es ohne Karamell im Sirup machen?
Sie können die Karamellisierung überspringen und einfach warme Milch mit aufgelöstem Zucker verwenden, aber der karamellisierte Sirup fügt einen besonderen Geschmack hinzu.
3. Kann man es einfrieren?
Ich empfehle es nicht; die Grießcreme und die Glasur halten sich nicht gut beim Einfrieren, und die Textur leidet nach dem Auftauen.
4. Was mache ich, wenn der Boden zu dicht wird?
Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig nicht zu lange schlagen, nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben, und lassen Sie ihn nicht zu lange backen.
5. Meine Creme hat sich am Boden des Topfes festgesetzt. Was kann ich beim nächsten Mal tun?
Verwenden Sie niedrige Hitze und rühren Sie ständig, insbesondere nachdem Sie den Grieß hinzugefügt haben. Ein Topf mit dickem Boden hilft.
Nährwerte
Geschätzt, für eine Portion (von 12):
Kalorien: ~330 kcal
Eiweiß: 5-6 g
Fette: 15-17 g
Kohlenhydrate: 40-45 g
Da es sich um einen Kuchen mit Margarine, Kokosnuss und Schokolade handelt, hat er ziemlich viel Fett und Zucker. Es ist kein diätetisches Dessert, aber es funktioniert als gelegentlicher Genuss. Die Werte können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Am besten im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage aufbewahren. Ich empfehle nicht, ihn zu erhitzen; er wird kalt oder bei Zimmertemperatur serviert. Wenn er zu weich wird, kann die Glasur schwitzen, aber der Geschmack bleibt gut.
Dies ist die Version, die ich immer verwende, wenn ich Lust auf ein Kokos-Dessert habe, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verlieren.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 30 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Portionen: 10-12
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezeptart: hausgemachter Kuchen mit Bounty-Geschmack, geeignet für schnelle Desserts oder Wochenendessen
Zutaten
Teig:
100 g Margarine (einige Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen, damit sie leichter zu mischen ist)
100 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
2 Esslöffel Kakao
3 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Backpulver
Sirup:
200 ml Milch
3 Esslöffel Zucker
Creme:
500 ml Milch
150 g Kokosnuss
100 g Margarine
5 Esslöffel Grieß
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Glasur:
150 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
1. Teig
1. Nehmen Sie die Margarine einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank. In einer großen Schüssel die Margarine mit dem Zucker cremig rühren.
2. Die Eier nacheinander hinzufügen. Nach jedem gut umrühren, damit alles homogen ist.
3. Die Milch und den Kakao hinzufügen. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann nach und nach in die Mischung einarbeiten. Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen. Ich verwende normalerweise zwei kleinere Kastenformen, aber es funktioniert auch in einer mittleren klassischen Form.
5. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen. 25 Minuten backen. In den ersten 15 Minuten die Ofentür auf keinen Fall öffnen, damit der Boden nicht einsinkt.
6. Nach dem Backen den Boden herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Sirup
1. Die 3 Esslöffel Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
2. Vorsichtig die Milch (200 ml) hinzufügen, da sie schäumen wird. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der gesamte Karamell vollständig aufgelöst ist.
3. Den Herd ausschalten und den Sirup abkühlen lassen.
3. Creme
1. In einem großen Topf die Milch (500 ml), den Zucker und den Vanillezucker geben. Alles erhitzen und den Grieß nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.
2. Wenn die Mischung zu dick wird, die Kokosnuss hinzufügen. Gut umrühren und dann die in Würfel geschnittene Margarine hinzufügen.
3. Weitere 2 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Wenn die Creme dick ist, den Herd ausschalten.
4. Glasur
1. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Wenn Sie möchten, dass sie flüssiger ist, können Sie einen Esslöffel Öl hinzufügen, aber das ist nicht notwendig.
2. Rühren, bis sie glänzend und klumpenfrei ist.
5. Zusammenstellung
1. Den Boden bei Bedarf gerade schneiden. Gut mit dem Karamell- und Milchsirup tränken, mit einem Löffel oder Pinsel.
2. Die warme Creme auf den getränkten Boden geben und mit einem Spatel glatt streichen.
3. Die warme Schokoladenglasur obenauf verteilen.
4. Den Kuchen mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sich alle Schichten festigen.
Warum ich dieses Rezept oft mache
Es ist ein Kuchen, auf den ich zurückgreife, wenn ich etwas Substanzielles, aber Schnelles brauche. Er benötigt keine schwer zu findenden Zutaten und kann mit einfachen Utensilien zubereitet werden. Die Textur und der Geschmack ähneln wirklich Bounty, sind aber weniger süß als die im Handel erhältlichen Riegel. Er hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage.
Tipps und Variationen
Tipps
- Margarine, die im Voraus herausgenommen wird, lässt sich schneller aufschlagen und hinterlässt keine Stückchen.
- Für die Glasur, wenn die Schokolade zu dick ist, kann ein wenig Öl hinzugefügt werden, um sie flüssiger zu machen.
- Für die Creme ständig rühren, nachdem Sie den Grieß hinzugefügt haben, da sie schnell eindickt.
- Wenn Sie den Sirup über den Boden gießen, seien Sie nicht geizig, es hilft bei der feuchten Textur.
Ersatzstoffe
- Butter kann anstelle von Margarine verwendet werden, aber der Geschmack und die Textur unterscheiden sich leicht.
- Vanillezucker kann durch Vanilleextrakt oder ein anderes Aroma ersetzt werden.
- Sie können Milchschokolade für die Glasur verwenden, wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen.
Variationen
- Wenn Sie möchten, dass der Kuchen weniger dicht ist, verwenden Sie 4 Eier anstelle von 3.
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie 20-30 g mehr in die Creme hinzufügen.
- Es kann auch in einer großen Backform gemacht werden, aber die Schicht des Bodens wird dünner sein.
Serviervorschläge
- In Würfel oder Scheiben schneiden, je nach Vorliebe.
- Passt gut zu Kaffee oder kalter Milch.
- Sie können etwas Kokosnuss über die Glasur streuen, um sie zu dekorieren.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich etwas anderes anstelle von Margarine verwenden?
Ja, Butter mit mindestens 80 % Fett funktioniert, aber der Geschmack wird reicher und die Textur leicht anders.
2. Kann man es ohne Karamell im Sirup machen?
Sie können die Karamellisierung überspringen und einfach warme Milch mit aufgelöstem Zucker verwenden, aber der karamellisierte Sirup fügt einen besonderen Geschmack hinzu.
3. Kann man es einfrieren?
Ich empfehle es nicht; die Grießcreme und die Glasur halten sich nicht gut beim Einfrieren, und die Textur leidet nach dem Auftauen.
4. Was mache ich, wenn der Boden zu dicht wird?
Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig nicht zu lange schlagen, nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben, und lassen Sie ihn nicht zu lange backen.
5. Meine Creme hat sich am Boden des Topfes festgesetzt. Was kann ich beim nächsten Mal tun?
Verwenden Sie niedrige Hitze und rühren Sie ständig, insbesondere nachdem Sie den Grieß hinzugefügt haben. Ein Topf mit dickem Boden hilft.
Nährwerte
Geschätzt, für eine Portion (von 12):
Kalorien: ~330 kcal
Eiweiß: 5-6 g
Fette: 15-17 g
Kohlenhydrate: 40-45 g
Da es sich um einen Kuchen mit Margarine, Kokosnuss und Schokolade handelt, hat er ziemlich viel Fett und Zucker. Es ist kein diätetisches Dessert, aber es funktioniert als gelegentlicher Genuss. Die Werte können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Am besten im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage aufbewahren. Ich empfehle nicht, ihn zu erhitzen; er wird kalt oder bei Zimmertemperatur serviert. Wenn er zu weich wird, kann die Glasur schwitzen, aber der Geschmack bleibt gut.
Dies ist die Version, die ich immer verwende, wenn ich Lust auf ein Kokos-Dessert habe, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verlieren.
Zutaten
Boden: 100 g Margarine, 100 g Zucker, 3 Eier, 200 g Mehl, 2 Esslöffel Kakao, 3 Esslöffel Milch, 1 Teelöffel Backpulver. Sirup: 200 ml Milch, 3 Esslöffel Zucker. Creme: 500 ml Milch, 1 Päckchen Vanillezucker, 150 g Kokosnuss, 100 g Margarine, 5 Esslöffel Grieß, 150 g Zucker. Glasur: 150 g Zartbitterschokolade.