Prajitura Bounty

Am făcut prăjitura asta de multe ori, mai ales când voiam ceva rapid care să semene la gust cu batoanele Bounty. Nu cere ingrediente greu de găsit și nu are etape complicate. Am testat-o atât în tavă clasică, cât și în forme mai mici de chec. Întotdeauna a ieșit cu textura potrivită, umedă și aromată, iar partea cu nucă de cocos chiar se simte ca la desertul original. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 30 minute (inclusiv răcire) Timp preparare: 30 minute Timp coacere: 25 minute Porții: 10-12 Dificultate: ușoară Tip rețetă: prăjitură de casă cu gust de Bounty, potrivită pentru deserturi rapide sau mesele de weekend Ingrediente Blat: 100 g margarină (lăsată la temperatura camerei câteva ore pentru a fi mai ușor de mixat) 100 g zahăr 3 ouă 200 g făină 2 linguri cacao 3 linguri lapte 1 linguriță praf de copt Sirop: 200 ml lapte 3 linguri zahăr Cremă: 500 ml lapte 150 g nucă de cocos 100 g margarină 5 linguri griș 150 g zahăr 1 plic zahăr vanilat Glazură: 150 g ciocolată amăruie Mod de preparare 1. Blat 1. Scoate margarina din frigider cu câteva ore înainte. Într-un bol mare, mixează margarina cu zahărul până devin cremoase. 2. Adaugă ouăle unul câte unul. După fiecare, amestecă bine, ca să fie totul omogen. 3. Pune laptele și cacaoa. Într-un vas separat, amestecă făina cu praful de copt, apoi încorporează treptat în compoziție. Amestecă până când nu mai sunt cocoloașe. 4. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Eu folosesc de obicei două forme de chec mai mici, dar merge și într-o tavă clasică medie. 5. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă la copt 25 de minute. În primele 15 minute nu deschide deloc ușa cuptorului, ca să nu se lase blatul. 6. După ce e gata, scoate blatul și lasă-l să se răcorească. 2. Sirop 1. Pune cele 3 linguri de zahăr într-o cratiță și lasă-le pe foc mediu până devin caramel. 2. Adaugă laptele (200 ml) cu grijă, fiindcă face spumă. Lasă la foc mic, amestecând până când tot caramelul se dizolvă complet. 3. Oprește focul și lasă siropul să se răcească. 3. Cremă 1. Într-o cratiță încăpătoare, pune laptele (500 ml), zahărul și zahărul vanilat. Dă totul la foc și adaugă treptat grișul, amestecând constant. 2. Când începe să se îngroașe, pune nuca de cocos. Amestecă bine, apoi adaugă margarina tăiată cuburi. 3. Mai lasă pe foc mic încă 2 minute, amestecând continuu ca să nu se prindă. Când crema e legată, oprește focul. 4. Glazură 1. Rupe ciocolata în bucăți mici și topește-o pe baie de aburi. Dacă vrei să fie mai fluidă, poți adăuga o lingură de ulei, dar nu e obligatoriu. 2. Amestecă până devine lucioasă și fără cocoloașe. 5. Asamblare 1. Taie blatul, dacă e nevoie, să fie drept. Însiropează-l bine cu siropul de caramel și lapte, folosind o lingură sau o pensulă. 2. Pune crema calduță peste blatul însiropat și nivelează cu spatula. 3. Deasupra întinde glazura de ciocolată caldă. 4. Dă prăjitura la frigider cel puțin 1-2 ore ca să se întărească toate straturile. De ce fac rețeta des E o prăjitură la care apelez când am nevoie de ceva consistent, dar rapid. Nu cere ingrediente greu de găsit și se face cu ustensile simple. Textura și gustul chiar seamănă cu Bounty, dar e mai puțin dulce decât batoanele din comerț. Ține bine la frigider 2-3 zile. Sfaturi și variații Sfaturi - Margarină scoasă din timp de la rece se bate mai repede și nu rămâne bucăți. - La glazură, dacă ciocolata e prea groasă, merge puțin ulei pentru fluidizare. - La cremă, amestecă constant după ce pui grișul, fiindcă se prinde repede. - Când torni siropul pe blat, nu te zgârci, ajută la textura umedă. Înlocuiri - Se poate folosi unt în loc de margarină, dar gustul și textura diferă puțin. - Zaharul vanilat se poate înlocui cu extract de vanilie sau alt aromatizant. - Poți folosi ciocolată cu lapte pentru glazură dacă preferi un gust mai dulce. Variații - Dacă vrei prăjitura mai puțin densă, pune 4 ouă în loc de 3. - Pentru un gust mai intens de cocos, mai adaugă 20-30 g în cremă. - Merge și ca prăjitură la tavă mare, dar stratul de blat va fi mai subțire. Idei de servire - Se taie cuburi sau felii, după preferință. - Merge cu cafea sau cu lapte rece. - Poți presăra puțin cocos deasupra glazurii pentru aspect. Întrebări frecvente 1. Pot folosi altceva în loc de margarină? Da, merge unt cu minim 80% grăsime, dar gustul va fi mai bogat și textura ușor diferită. 2. Se poate face fără caramel în sirop? Poți sări peste caramelizare și să folosești doar lapte cu zahăr dizolvat la cald, dar siropul caramelizat adaugă o aromă aparte. 3. Se poate congela? Nu recomand, crema cu griș și glazura nu rezistă bine la congelare, textura va avea de suferit după dezghețare. 4. Ce fac dacă blatul iese prea dens? Verifică să nu bați aluatul prea mult după ce adaugi făina și să nu-l lași prea mult la copt. 5. Crema mea s-a prins de fundul cratiței. Ce pot face data viitoare? Folosește foc mic și amestecă non-stop mai ales după ce adaugi grișul. Un vas cu fund mai gros ajută. Valori nutriționale Estimat, pentru o porție (din 12): Calorii: ~330 kcal Proteine: 5-6 g Grăsimi: 15-17 g Carbohidrați: 40-45 g Fiind prăjitură cu margarină, cocos și ciocolată, are destule grăsimi și zahăr. Nu este desert dietetic, dar merge ca tratament ocazional. Valorile pot varia în funcție de ingredientele folosite. Păstrare și reîncălzire Se păstrează cel mai bine la frigider, acoperită, până la 3 zile. Nu recomand încălzirea; se servește rece sau la temperatura camerei. Dacă se înmoaie prea tare, glazura poate transpira, dar gustul rămâne bun. Aceasta e varianta pe care o folosesc mereu când am poftă de desert cu cocos, fără să pierd prea mult timp în bucătărie.