Das typische Rezept für den Bolognese Kuchen ist eine wahre Delikatesse, die zusammen mit einer Tasse aromatischem Kaffee genossen werden kann, egal ob Sie ihn mit Milch oder schwarz trinken. Dieser Kuchen, auch bekannt als 'pinza', ist einfach zuzubereiten und ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich an einem normalen Tag zu verwöhnen. Mit den Zutaten, die Sie zur Verfügung haben, werden Sie drei köstliche Pinzas kreieren.
Der erste Schritt besteht darin, alle Zutaten in einer großen Schüssel zu vermischen. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Teig kompakt wird, ähnlich dem, der für Torten oder Kekse verwendet wird. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, wickeln Sie den Teig in einen abgedeckten Behälter oder in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Diese Phase hilft dem Teig, sich zu festigen, was das spätere Ausrollen erleichtert.
Nachdem die Zeit vergangen ist, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn auf einer mit etwas Mehl bestreuten Oberfläche aus, sodass ein dünnes Blatt von etwa 0,5 cm Dicke entsteht. Stellen Sie sich vor, dass das Blatt in drei gleiche Teile unterteilt ist, um Sie bei der Füllung zu leiten. In der Mitte des Blattes fügen Sie eine großzügige Menge Marmelade hinzu und achten Sie darauf, an den linken und rechten Rändern weniger zu verwenden. Dies wird eine Note von Süße verleihen, ohne die Textur des Kuchens zu beeinträchtigen.
Nachdem Sie die Marmelade verteilt haben, heben Sie die linke Kante an und falten Sie sie zur Mitte, dann wiederholen Sie das Verfahren mit der rechten Kante. Auf diese Weise erhalten Sie ein schönes Rechteck, das bereit zum Backen ist. Legen Sie die Pinza vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schieben Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180°C. Lassen Sie den Kuchen backen, bis er goldbraun wird, und achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu lassen, da er leicht anbrennen kann.
Sobald er aus dem Ofen genommen wurde, lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen. Es ist wichtig, nicht zu lange zu warten, da er, wenn er vollständig abgekühlt ist, schwer zu schneiden wird und eine knusprige Textur ähnlich der von Keksen hat. Schneiden Sie die Pinza in Scheiben und genießen Sie jedes Stück mit einem aromatischen Kaffee. Dieser Kuchen wird nicht nur einen Hauch von Freude auf Ihren Tisch bringen, sondern auch ein Genuss sein, der von allen geschätzt wird, die ihn probieren.
Der erste Schritt besteht darin, alle Zutaten in einer großen Schüssel zu vermischen. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Teig kompakt wird, ähnlich dem, der für Torten oder Kekse verwendet wird. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, wickeln Sie den Teig in einen abgedeckten Behälter oder in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Diese Phase hilft dem Teig, sich zu festigen, was das spätere Ausrollen erleichtert.
Nachdem die Zeit vergangen ist, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn auf einer mit etwas Mehl bestreuten Oberfläche aus, sodass ein dünnes Blatt von etwa 0,5 cm Dicke entsteht. Stellen Sie sich vor, dass das Blatt in drei gleiche Teile unterteilt ist, um Sie bei der Füllung zu leiten. In der Mitte des Blattes fügen Sie eine großzügige Menge Marmelade hinzu und achten Sie darauf, an den linken und rechten Rändern weniger zu verwenden. Dies wird eine Note von Süße verleihen, ohne die Textur des Kuchens zu beeinträchtigen.
Nachdem Sie die Marmelade verteilt haben, heben Sie die linke Kante an und falten Sie sie zur Mitte, dann wiederholen Sie das Verfahren mit der rechten Kante. Auf diese Weise erhalten Sie ein schönes Rechteck, das bereit zum Backen ist. Legen Sie die Pinza vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schieben Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180°C. Lassen Sie den Kuchen backen, bis er goldbraun wird, und achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu lassen, da er leicht anbrennen kann.
Sobald er aus dem Ofen genommen wurde, lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen. Es ist wichtig, nicht zu lange zu warten, da er, wenn er vollständig abgekühlt ist, schwer zu schneiden wird und eine knusprige Textur ähnlich der von Keksen hat. Schneiden Sie die Pinza in Scheiben und genießen Sie jedes Stück mit einem aromatischen Kaffee. Dieser Kuchen wird nicht nur einen Hauch von Freude auf Ihren Tisch bringen, sondern auch ein Genuss sein, der von allen geschätzt wird, die ihn probieren.
Zutaten
500 g Mehl, 3 Eier, 100 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Backpulver. Für die Füllung: 1 Glas Bolognese-Senf: das ist eine Marmelade aus: Quitten, Äpfeln, Birnen, Pflaumen und Orangen (im Gegensatz zu anderen Senfen, die Marmeladen wie unsere sind, wird auch Senfessenzen hinzugefügt, sodass die Süße mit dem Geschmack von Senf harmoniert und gut zu gekochtem Fleisch passt, die Bolognese hat keine Senfessenzen) daher kann sie erfolgreich durch rumänische Marmelade ersetzt werden.