Blumenbonbons

Rezept für Marmeladenplätzchen – Köstliche Leckereien

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 24 Plätzchen

Die Marmeladenplätzchen sind ein schnelles und einfaches Dessert, perfekt um Freunde und Familie zu erfreuen. Diese zarten Plätzchen sind mit Fruchtmarmelade gefüllt und bieten einen süß-sauren Geschmack, der wunderbar zu einer Tasse aromatischem Tee passt. Ob bei einer besonderen Gelegenheit oder einfach nur zum Verwöhnen, dieses Rezept wird sicher ein Favorit.

Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 g Butter (oder Margarine) bei Zimmertemperatur
- 125 g Puderzucker
- 50 ml Milch
- Marmelade nach Wahl (Pflaume, Aprikose, Himbeere usw.)
- Eine Prise Salz

Schritt 1: Teig zubereiten
Beginnen Sie damit, das Mehl und das Salz in eine große Schüssel zu sieben. Das Sieben hilft, Klumpen zu entfernen und das Mehl zu belüften, was den Plätzchen eine leichtere Textur verleiht. Fügen Sie die in kleine Würfel geschnittene Butter hinzu. Reiben Sie die Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl, bis die Mischung krümelig wird, ähnlich der Konsistenz von Sand.

Schritt 2: Teig süßen
Fügen Sie den Puderzucker hinzu und mischen Sie vorsichtig. Der Puderzucker löst sich viel schneller auf und trägt zu einer feinen Textur der Plätzchen bei. Gießen Sie dann die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie mit einem Spatel, bis der Teig zusammenkommt. Kneten Sie vorsichtig, bis Sie einen gleichmäßigen und festeren Teig erhalten. Vermeiden Sie es, zu lange zu kneten, da dies zu harten Plätzchen führen kann.

Schritt 3: Teig ruhen lassen
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er es der Butter ermöglicht, fest zu werden, wodurch der Teig leichter ausgerollt und geschnitten werden kann.

Schritt 4: Plätzchen formen
Nachdem der Teig geruht hat, heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf etwa 6 mm Dicke aus. Verwenden Sie Ausstechformen oder ein Glas, um verschiedene Formen auszustechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu legen.

Schritt 5: Backen
Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu lassen, da die Plätzchen trocken werden können. Nach dem Backen lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schritt 6: Zusammenstellen
Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, bestreichen Sie jedes Plätzchen mit der Marmelade Ihrer Wahl. Stapeln Sie zwei oder drei Plätzchen übereinander, je nach Vorliebe, und bestäuben Sie sie mit Puderzucker für ein elegantes Aussehen. Diese Marmeladenplätzchen sind bereit zum Servieren!

Serviervorschläge und Variationen:
Diese Plätzchen sind köstlich zu einer Tasse heißem Tee. Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren, wie z.B. Rosenmarmelade für einen blumigen Geschmack oder Zitrusmarmelade für eine frische Note. Zögern Sie auch nicht, Gewürze wie Zimt oder Vanille in den Teig zu geben, um den Geschmack zu bereichern.

Also, mit nur wenigen einfachen Zutaten und ein paar einfachen Schritten können Sie diese köstlichen und ansprechenden Plätzchen kreieren. Marmeladenplätzchen sind eine perfekte Wahl für jeden süßen Moment des Tages!